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Only the brave: i peperoncini più piccanti del mondo
13/11/2020
Perché ci piacciono i peperoncini? I motivi che stanno dietro all'uso smodato del piccante in tante cucine non è esattamente chiaro. C'è chi parla (come il dottor Paul Rozin dell’Università della Pennsylvania) di “masochismo benigno”, c'è chi sostiene che l'uomo abbia imparato ad apprezzare quel pizzicorio focoso grazie ai tanti vantaggi che questo curioso ortaggio porta con sé (dall'essere un antibatterico naturale, fino alla sua funzione di regolatore della pressione, ad esempio).

Le buone abitudini: il peperoncino dimezza il rischio di infarto e ictus
13/11/2020
Uno studio del 2017 pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology e coordinato dagli epidemiologi dell'IRCCS Neuromed di Pozzilli, in collaborazione con l'Istituto Superiore di Sanità, l'Università dell'Insubria a Varese e il Cardiocentro Mediterraneo di Napoli, ha preso 22.811 molisani e ha monitorato la loro dieta con o senza peperoncino per otto anni.

Olio al peperoncino fantasmagorico
13/11/2020
“Una siciliana con extra capperi, poca mozzarella, ben cotta, e ci metta pure le melanzane fritte. Ah, e mi porti anche l'olio piccante per favore!” Non esiste pizzeria che si rispetti che in un angolo recondito non nasconda l'inquietante bottiglia di OLIO PICCANTE.