Polvere di Aji Lemon

La freschezza che accende ogni piatto.

La nostra polvere di Aji Lemon nasce da peperoncini accuratamente essiccati a bassa temperatura, per preservarne l’aroma naturale e la brillantezza del colore. Questo peperoncino peruviano è celebre per il suo profumo agrumato e la piccantezza vivace ma equilibrata, che ricorda la scorza di limone e le note fresche delle erbe mediterranee.

Un ingrediente versatile e sorprendente, capace di esaltare i sapori senza coprirli, regalando un tocco luminoso e aromatico a ogni preparazione.

Caratteristiche principali

• Essiccazione delicata a bassa temperatura

• 100% peperoncino Aji Lemon

• Aroma fresco, agrumato e leggermente erbaceo

• Piccantezza media e pulita

• Colore giallo dorato naturale

Abbinamenti e utilizzi

Perfetto per chi cerca un piccante elegante e aromatico:

• Pesce, crostacei e ceviche

• Verdure grigliate o al vapore

• Insalate, cous cous e piatti estivi

• Marinature, salse e condimenti a base di agrumi

• Cocktail speziati e infusi aromatici

Consiglio dello chef

Usane un pizzico per dare energia e freschezza a piatti semplici: il suo profumo di limone naturale farà sembrare ogni preparazione appena uscita dal mercato del pesce o da un orto d’estate.