Confettura di Capsicum Baccatum e Physalis Peruviana

Una confettura speciale da abbinare a formaggi strepitosi, salumi salati o carni pregiate.
La Physalis peruviana è una bacca gialla che cresce in deliziose lanternine, succosa, esotica, piacevolmente acidula, con un aroma che ricorda il cocco e l'uvaspina. La coltiviamo noi, nel nostro campo gemonese, proprio vicino ai Capsicum baccatum!
Per confezionare questa confettura abbiamo scelto una varietà poco piccantie ma molto gustosa  l'Aji Amarillo ,un peperoncino peruviano piacevole, pungente ma non estremo.
Abbiamo aggiunto anche una punta di lime per un tocco fresco!
Il risultato è una confettura morbida, avvolgente e dolcissima che ha anche avuto l'onore di essere scelta da Viviana ed Eddie come bomboniera per il loro matrimonio.
W l'amore e w la dolcezza!