La dolcezza di questa composta è PAZZESCA!
Physalis peruviana e peperone (made chiaramente nella B-Orto's hot farm), Aji Charapita e boom un'espolsione di dolcezza leggermente piccante che non vede l'ora di essere abbinata a formaggi freschi, stagionati o crostini golosissimi.
Ci siamo innamorati della bacca del Physalis peruviana quasi per caso e subito abbiamo immaginato di farne una composta un po' piccantina (esiste anche la versione baccatum un po' meno hot qui
https://b-orto.it/product/21788505/confettura-di-capsicum-baccatum-e-physalis-peruviana). Il sapore esotico del physalis (un po' cocco, un po' uvaspina), la dolcezza mediterranea del peperone e l'espolosione del charapita (*un C
apsicum chinense dalla piccantezza media) ci hanno subito convinto! Buonissima coi formaggi e i salumi, speciale col pane e basta, guduriosa da sola!
Ingredienti: zucchero di canna (40%), Physalis peruviana (21,8%), peperoni (20,88%), mele, Aji charapita, lime, pectina
Valori Medi per 100 g per porzione
Valore energetico kcal 23,51; kJ 98,38
Grassi g 0,01
di cui acidi grassi saturi g 0,001
Carboidrati g 5,65
di cui zuccheri g 4,62
Proteine g 0,252 g
Fibre g 0,076 g
Sale g 0,003
