[SALDI BABY] Crema Fondente di Cipolle HOT

Salsa Fermentata Holy Smoky

€ 15,00

HOLY SMOKY – Affumicata, Intensa e Irresistibile Il Soggetto: Una crema fermentata artigianale a base di peperoncini scuri dall’Habanero Chocolate in su, arricchita con sale affumicato. Il Profilo: Gusto profondo con note affumicate e terrose, calore deciso e un equilibrio morbido sviluppato grazie a una fermentazione naturale di 2 mesi. La Caratteristica: Ingredienti naturali, senza oli né additivi, pensata per essere dosata con cura. Utilizzo: Perfetta per aggiungere profondità, carattere e un tocco deciso e rotondo a qualsiasi preparazione. Descrizione Prodotto Holy Smoky è una crema fermentata artigianale che nasce dall'incontro tra peperoncini scuri dall’Habanero Chocolate in su e il sale affumicato, sottoposta a una fermentazione naturale di 2 mesi. Questo processo sviluppa un profilo aromatico profondo e complesso, caratterizzato da note affumicate e terrose, un calore deciso e un equilibrio morbido che conquista e valorizza ogni piatto. Interamente naturale, senza oli né additivi e prodotta artigianalmente in Italia, è una crema intensa e irresistibile da dosare con cura per dare una scossa decisa alle tue ricette. Abbinamenti e Utilizzi La sua anima affumicata e la piccantezza decisa la rendono ideale per accompagnare ingredienti strutturati: Carni bianche e rosse, grigliate o arrosto: Il completamento ideale per esaltare i sapori della carne cotta alla brace o al forno. Formaggi stagionati o fondute: Per creare un abbinamento perfetto tra la grassezza del formaggio e le note affumicate della crema. Verdure grigliate o al forno: Un tocco di carattere che valorizza la naturale dolcezza degli ortaggi. Zuppe e minestroni: Ideale per dare profondità e una spinta calda e affumicata ai piatti di comfort food. Marinature e salse fatte in casa: La base perfetta per dare una marcia in più ai condimenti creativi. Consiglio dello chef: Usala a fine cottura per esaltare al massimo gli aromi affumicati, oppure come topping su piatti semplici per un tocco deciso e rotondo.

Pimp My Pesto!

€ 10,00

PIMP MY PESTO! – Pesto Selvatico di Aglio Orsino e Bahamian Beast Mustard Il Soggetto: Un pesto artigianale unico nel suo genere, che unisce la freschezza selvatica dell'aglio orsino alla cremosità degli anacardi e al calore aromatico del peperoncino Bahamian Beast Mustard. Il Profilo: Un equilibrio perfetto tra note erbacee primaverili, consistenza avvolgente e una piccantezza armonica, fruttata e accessibile. Gli Ingredienti Chiave: Aglio orsino spontaneo, olio extravergine d'oliva biologico, ANACARDI, sale integrale e peperoncino Bahamian Beast Mustard. Utilizzo: Condimento gourmet pronto all'uso, ideale per chi cerca carattere, profumo e un brio vivace ma equilibrato in cucina. Descrizione Prodotto L’erba spontanea più iconica della primavera incontra il Bahamian Beast Mustard, un peperoncino dal colore magnetico e dal calore avvolgente, meno estremo ma incredibilmente aromatico. Il risultato è Pimp My Pesto!, un pesto piccante dove la fragranza selvatica dell’aglio orsino e la cremosità degli anacardi creano un’armonia perfetta con le note fruttate del peperoncino. Un prodotto pensato per chi cerca carattere e profumo senza rinunciare al piacere di un piccante rotondo e armonioso. Abbinamenti e Utilizzi Una salsa ricca e profumata, perfetta per dare una svolta creativa a ogni portata: Primi piatti espressi: Per mantecare paste con un profilo erbaceo e speziato inconfondibile. Patate e contorni rustici: Per esaltare verdure lesse o al forno con una spinta cremosa e aromatica. Crostini e aperitivi gourmet: Spalmato su pane rustico per antipasti che lasciano il segno. Panini e burger: Per dare freschezza e un twist unico alle salse da farcitura. Consiglio dello chef: Usane un cucchiaino diluito con un goccio di acqua di cottura della pasta per sfruttare al massimo la mantecatura: la combinazione di anacardi e olio EVO creerà un'emulsione da ristorante. Le B-Ricettine Spaghetto Sprint: Aggiungi un cucchiaino di Pimp My Pesto! alla tua pasta in bianco, saltandola in padella con un goccio di acqua di cottura. L'aglio orsino e il Bahamian Beast trasformeranno un piatto semplice in un capolavoro gourmet. Patate al Top: Usa il pesto come dressing per delle patate lesse o al forno ancora calde. La cremosità della patata esalta i profumi selvatici dell'aglio orsino e la nota fruttata del peperoncino. Aperitivo Gourmet: Spalma un velo di pesto su un crostino di pane ai cereali con una punta di formaggio cremoso. Un contrasto tra la dolcezza del latticino e la vivacità del pesto che crea dipendenza. Green Burger: Mescola un cucchiaino di Pimp My Pesto! alla maionese per farcire i tuoi panini o hamburger preferiti. La maionese diventerà immediatamente erbacea, fresca e incredibilmente stuzzicante. e!

Composta di Cipolla e Capsicum baccatum

€ 8,00

COMPOSTA DI CIPOLLE DI STOCCARDA E AJI MANGO – Dolcezza e Calore Esotico Il Soggetto: Una composta artigianale che unisce le classiche cipolle di Stoccarda, dolci e fondenti, al calore fruttato e tropicale del peperoncino. Il Profilo: Un equilibrio sorprendente tra la dolcezza aromatica della cipolla e la piccantezza vivace e profumata dell'Aji Mango. Gli Ingredienti Chiave: Cipolle di Stoccarda e peperoncini Aji Mango. Utilizzo: Condimento gourmet in vetro, ideale per antipasti, taglieri di formaggi e abbinamenti creativi tra cucina tradizionale e note esotiche. Descrizione Prodotto Dolcezza e calore esotico. Questa composta nasce dall’incontro perfetto tra le cipolle di Stoccarda, celebri per la loro forma tipica, la consistenza fondente e la dolcezza aromatica, e il piccante fruttato e solare del peperoncino Aji Mango. Il risultato è un gioco di contrasti sorprendente, caratterizzato da un equilibrio calibrato tra la dolcezza naturale degli ortaggi, un'acidità delicata e un calore esotico che non copre mai i sapori. Una creazione dedicata a chi ama la sperimentazione e cerca un prodotto gourmet capace di unire tradizione e originalità. Abbinamenti e Utilizzi Perfetta per chi ama sperimentare con il piccante fruttato e desidera dare un tocco d'autore a ogni portata: Su pane tostato, crostini e bruschette: Per aprire i pasti con un antipasto ricco di personalità. In abbinamento a formaggi stagionati o freschi: Il contrasto dolce-piccante sposa splendidamente sia i latticini cremosi che i formaggi di lunga stagionatura. Come garnish per carni bianche, pesce o hamburger gourmet: Per dare profondità e un twist agrodolce ai piatti principali. Marinature e finger food creativi: Per esaltare preparazioni sfiziose da aperitivo. Aggiunta a sandwich o bowl: Per svoltare un pasto veloce con un tocco originale e vibrante. Consiglio dello chef: Provala a crudo direttamente sulle pietanze per esaltare appieno la dolcezza della cipolla di Stoccarda e il profumo inconfondibile dell’Aji Mango, lasciando che il calore piccante si sprigioni sul palato in modo armonioso e progressivo. Le B-Ricettine 👨‍🍳 Il Tagliere dei Formaggi "Stuttgart & Mango": Accompagna un formaggio erborinato o un buon formaggio di montagna con un cucchiaino generoso di composta. La dolcezza della cipolla e la nota fruttata dell'Aji Mango creano un matrimonio d'amore con la sapidità del latticino. Il Burger "Red & Mango": Componi il tuo hamburger di manzo o di tacchino con bacon croccante e insalata, poi aggiungi un cucchiaio colmo di composta direttamente sulla carne calda. La nota agrodolce e speziata farà da legante perfetto per tutto il panino. Crostino Caprino e Composta: Spalma del formaggio caprino fresco su una fetta di pane casereccio tostato e completa con un ciuffo di composta di cipolle di Stoccarda e Aji Mango. Un antipasto elegante, veloce e dal contrasto cromatico e gustativo irresistibile. Petto di Anatra o Maiale Laccato: Usa la composta come accompagnamento per un arrosto di maiale o petto d'anatra affettato sottilmente. La spinta fruttata del peperoncino sgrasserà la carne esaltandone la tenerezza.