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Specie: Capsicum baccatum
Cultivar: Aji White Fanatasy
Piccantezza:
Peso netto: 90 g
Un incontro inaspettato tra intensità e freschezza.
Questa tavoletta di cioccolato fondente artigianale unisce la profondità aromatica del cacao alla vivace nota speziata dell’Aji White Fantasy, un peperoncino delicato dal profilo agrumato e fruttato.
L’origano aggiunge una punta erbacea e mediterranea, mentre la Monarda Dydima – fiore dalle sfumature balsamiche e leggermente mentolate – dona un finale aromatico sorprendentemente elegante.
Il risultato è una sinfonia sensoriale che alterna calore, freschezza e complessità, ideale per chi ama i sapori intensi ma equilibrati.
Tipo di cioccolato: fondente (min. 62% cacao)
Ingredienti unici: Aji White Fantasy, Origano, Monarda Dydima
Profilo aromatico: agrumato, balsamico, erbaceo, con lieve piccantezza
Peso netto: [90 g]
Vino: un rosso aromatico come un Nero d’Avola giovane o un Pinot Noir leggero; per un contrasto intrigante, prova un Passito o un Porto Ruby.
Bevande calde: ottimo con un espresso intenso o un tè nero affumicato (Lapsang Souchong).
Gastronomia: delizioso con formaggi erborinati o un pecorino stagionato, dove il peperoncino e le note balsamiche creano armonie sorprendenti.
Fine pasto: accompagna perfettamente agrumi canditi o una scorzetta d’arancia al cioccolato.