Salsa Fermentata Mango Style

Dolcezza tropicale, acidità equilibrata e fermentazione artigianale.

La nostra salsa fermentata Mango Style unisce la dolcezza fruttata del mango al piccante delicato dell’Aji Mango, con una fermentazione che sviluppa aromi complessi e profondi. Arricchita da aceto di mele, cipolla viola, lemongrass, cumino e zucchero di canna, è una salsa versatile, dal profilo aromatico unico e leggermente speziato.

Caratteristiche principali:

• Base di mango e Aji Mango

• Fermentazione artigianale per aromi complessi

• Acidità equilibrata grazie all’aceto di mele (contiene solfiti)

• Arricchita con cipolla viola, lemongrass, cumino e zucchero di canna

• Sale integrale della salina di Pirano

• Stile liquido, perfetta come condimento versatile

Abbinamenti e utilizzi

Perfetta per chi cerca un piccante dolce e aromatico:

• Sushi, poke e tartare

• Carni bianche e pesce

• Verdure grigliate e insalate

• Formaggi freschi o stagionati

• Marinature e dressing per bowl gourmet

Consiglio dello chef:
Ideale a crudo o a fine cottura, poche gocce bastano per aggiungere profondità, freschezza fruttata e un tocco piccante ai tuoi piatti.


Le B-Ricettine

1. Poke Bowl al Volo

Crea una base di riso e salmone (o tofu) con avocado e cavolo viola. Condisci con un filo d’olio e 5 gocce di Mango Style: il lemongrass e lo zenzero della salsa faranno esplodere i sapori tropicali senza bisogno di altre marinate.

2. Bruschetta "Caprino & Mango"

Spalma del caprino fresco su pane tostato, aggiungi una fetta di mango o pesca e rifinisci con 3 gocce di Mango Style. Il contrasto tra l’acidità della fermentazione e la dolcezza della frutta è pura magia.

3. Dressing Tropical per Insalate

Mescola un cucchiaio di yogurt greco, un filo d'olio e 4 gocce di Mango Style. Usalo per condire insalate di pollo o verdure grigliate per un tocco speziato e profondo.