Salsa Fermentata Red Hot Koji pepper

RED HOT KOJI PEPPER – Umami Profondo e Piccantezza d'Autore

• Il Soggetto: Una salsa fermentata liquida, artigianale e in stile Tabasco, nata dalla collaborazione con Kekoji Lab.

• Il Profilo: Piccantezza decisa data dagli habanero, sposata al profondo umami del koji e all'aroma rotondo dell'aglio nero.

• Il Dosaggio: Pratico flacone con contagocce per un controllo millimetrico, ideale per esaltare i piatti senza sovrastarne i sapori.

• Utilizzo: Perfetta per chi ama un piccante raffinato, complesso e ricco di sfumature.

Descrizione Prodotto

Red Hot Koji Pepper è un'opera d'arte della fermentazione, nata dalla stretta collaborazione con Kekoji Lab. Questa salsa liquida unisce la potenza vibrante e decisa dei peperoncini habanero alla profondità inconfondibile dell'umami del koji, arricchendosi con le note rotonde, complesse e suadenti dell'aglio nero.

Il risultato è un profilo gustativo unico, sorprendente e di grande spessore. Totalmente naturale, senza oli né additivi e prodotta artigianalmente in Italia, è racchiusa in un pratico flacone con contagocce che permette di dosarla con precisione millimetrica.

Abbinamenti e Utilizzi

La sua complessità aromatica e la spinta decisa dell'habanero la rendono ideale per accompagnare preparazioni ricercate:

• Sushi, poke e tartare: Un abbinamento d'eccezione, dove la nota umami e la spinta piccante esaltano la delicatezza del pesce crudo.

• Carni bianche e rosse: Perfetta per dare carattere e profondità a tagli pregiati, arrosti o piatti di carne alla griglia.

• Verdure grigliate o al forno: Un tocco di raffinata complessità che esalta la naturalità degli ortaggi.

• Zuppe, minestroni e legumi: Qualche goccia per svoltare un piatto di comfort food con una scossa di sapore.

• Pizza e bowl gourmet: Il tocco finale perfetto per chi cerca un'esperienza gustativa fuori dal comune.

Consiglio dello chef: Usala a crudo o rigorosamente a fine cottura per preservare il suo bouquet aromatico unico; poche gocce bastano per aggiungere una straordinaria profondità, calore e umami a qualsiasi piatto.