Polvere di Gotchugaru

Specie Capsicum annuum, piccantezza medio bassa, famosissimo in tutta Corea, sapore dolce con note affumicate...stiamo parlando del Gotchugaru! 
Coltivato ai piedi delle montagne friulane questo peperoncino è l'ingrediente segreto di tante ricette coreane prima fra tutte il Kimchi! Si tratta di un peperoncino dalla piccantezza piuttosto bassa (siamo sui 5000 SHU) ma dal sapore avvolgente e caratteristico che conquisterà anche i più scettici!
Per un litro di kimchi basterà un cucchiaino da caffè di gotchugaru ma sarà la polvere perfetta da abbinare a pollo fritto alla coreana, stufati, zuppe e carne alla griglia. Provare per credere!