FERMENTED- Hot shots!

Otto mesi di fermentazione. Otto mesi di carattere.

Hot Shots è una crema fermentata artigianale ottenuta da un blend esclusivo di peperoncini Capsicum — diverse specie e varietà accuratamente selezionate per bilanciare profumo, piccantezza e profondità aromatica.
Dopo otto lunghi mesi di fermentazione naturale, la crema sviluppa un gusto ricco, maturo e complesso, con note che spaziano dal fruttato al terroso, dal leggermente affumicato al quasi balsamico.

Il tutto è bilanciato da sale integrale e una bassa percentuale di aceto di vino, che ne esaltano la freschezza senza alterarne la purezza.
Il risultato è una salsa viva, intensa e raffinata, dedicata a chi ama la piccantezza evoluta, mai banale.

Caratteristiche principali:

• Fermentazione naturale di 8 mesi

• Piccantezza medio-alta

• Blend di diverse varietà Capsicum (chinense, annuum, baccatum)

• Solo sale integrale e un tocco di aceto di vino

• Lavorazione artigianale italiana

• Confezione in vetro per preservare aroma e freschezza

Abbinamenti e utilizzi

Hot Shots è una crema versatile e complessa, capace di trasformare anche i piatti più semplici in esperienze ricche di carattere:

• Carni alla brace o affumicate: perfetta per aggiungere profondità e una punta acidula equilibrata.

• Formaggi stagionati o blu: il contrasto tra piccante e sapido è irresistibile.

• Uova e omelette: poche gocce bastano per dare nuova vita a una colazione o brunch gourmet.

• Pasta, risotti o legumi: una punta per creare basi aromatiche e moderne.

• Salse e condimenti: ideale per arricchire maionesi, ketchup artigianali o marinature complesse.

Consiglio dello chef:
Unisci Hot Shots con un filo di miele o sciroppo d’acero per una salsa dolce-piccante perfetta su costine, burger o formaggi fusi.