Polvere di Aji lemon- Linea Macina e Cucina

L’esplosione citrica del Sud America.

Scopri la nostra Polvere di Aji Lemon, ottenuta da peperoncini caratterizzati da un colore giallo vibrante e un profumo incredibilmente fresco. Grazie alla nostra essiccazione a bassa temperatura, preserviamo gli oli essenziali che conferiscono a questa varietà le sue tipiche note agrumate di limone e citronella.

Il formato da 12g è lo strumento ideale in cucina per chi vuole sostituire il classico piccante "caldo" con una freschezza pungente e aromatica. È il peperoncino perfetto per illuminare il piatto sia nel gusto che nel colore.

Caratteristiche principali

• Peperoncini selezionati e macinati a bassa temperatura

• Piccantezza media, vivace e immediata

• Colore giallo sole naturale, senza additivi

• Note agrumate intense di buccia di limone e frutta tropicale

Abbinamenti e utilizzi

Il formato ideale per chi ama la cucina di mare e i sapori freschi:

• Pesce e Frutti di mare: insuperabile su tartare, carpacci, pesce spada alla griglia o cozze.

• Carni bianche: perfetto per marinature di pollo o tacchino al lime e pepe.

• Primi piatti: da provare su linguine allo scoglio, risotti alle erbe o pasta burro e alici.

• Verdure e Insalate: aggiunge un tocco elettrico a insalate estive, avocado toast o verdure al vapore.

• Cucina Etnica: l'ingrediente chiave per un Ceviche autentico o per piatti Thai.

Consiglio dello chef

L'Aji Lemon è il peperoncino della "luce". Usalo come tocco finale (finishing spice) per non disperdere le note agrumate volatili: macinalo direttamente sul piatto appena prima di servire. La sua acidità naturale pulisce il palato e rende i grassi del pesce o dell'olio molto più eleganti.