Polvere di Aji lemon- Linea Macina e Cucina

Olio EVO Hot (frangitura contemporanea!)

€ 10,00

OLIO CO-MILLING – Piccante, Elegante e Premiato Il Soggetto: Un olio extravergine d'oliva fuori dal comune, racchiuso in un flacone con contagocce, realizzato tramite l'innovativa tecnica artigianale del co-milling presso il Frantorio Silvestri (campagna raccolta 2025-2026). Il Profilo: Intenso, aromatico e dal carattere deciso; unisce la freschezza fruttata della monocultivar Moraiolo al calore avvolgente e complesso dei peperoncini. Gli Ingredienti Chiave: Olive Moraiolo e un 10% di Carolina Reaper e Yellow Fatalii macinati insieme alle olive. Riconoscimento: 3° classificato agli European Hot Sauce Awards 2026. Utilizzo: Condimento gourmet in formato contagocce, ideale da dosare millimetricamente a crudo per dare profondità e calore mirato a ogni piatto. Descrizione Prodotto Piccante, elegante e premiato: l’olio che non passa inosservato. Questo condimento d'eccellenza nasce dall’incontro tra la pregiata monocultivar di olive Moraiolo e una selezione del 10% di peperoncini Carolina Reaper e Yellow Fatalii, lavorati insieme grazie alla tecnica artigianale del co-milling (frangitura congiunta) presso il Frantorio Silvestri. Confezionato con un pratico contagocce, permette un dosaggio millimetrico: il risultato è un olio dal profilo straordinario, che cattura la leggerezza fruttata dell'oliva e la fonde con gli aromi tropicali e la piccantezza profonda dei super hot. Premiato sul podio degli European Hot Sauce Awards, è pensato per chi vuole il pieno controllo millimetrico del fuoco in cucina. Abbinamenti e Utilizzi Ideale per chi ama il piccante elegante e desidera calibrare il calore con estrema precisione: Insalate, carpacci e verdure crude: Qualche goccia per dare una scossa mirata di vivacità agli antipasti freschi. Zuppe, minestroni e legumi: Bastano poche gocce a crudo per risvegliare la rotondità dei piatti caldi. Carni, pesce e piatti al forno: Per rifinire e completare cotture importanti con un tocco di classe millimetrico. Formaggi freschi o stagionati: Un contrasto oleoso e piccante dosato goccia a goccia. Dressing e salse gourmet: Per regolare l'intensità di emulsioni e intingoli. Consiglio dello chef: Grazie al contagocce, basta davvero una o due gocce per trasformare un piatto intero, aggiungendo profondità e un inconfondibile carattere fruttato senza coprire la materia prima. Le B-Ricettine 👨‍🍳 Il Carpaccio "Top Class": Condisci un carpaccio di manzo o di branzino con un buon olio extravergine neutro, scaglie di Parmigiano Reggiano, fior di sale e scorza di limone. Aggiungi 3 o 4 gocce mirate di olio co-milling direttamente sulla carne o sul pesce: la piccantezza chirurgica del Carolina Reaper e del Fatalii pulisce il palato a ogni boccone. Bruschetta "Power Red": Tosta del pane casereccio, sfrega uno spicchio d'aglio e disponi sopra dei pomodorini freschi. Termina applicando due gocce di olio con il contagocce su ogni pomodorino: otterrai una bruschetta bilanciata alla perfezione, senza eccessi. Zuppa di Ceci e Rosmarino: Aggiungi 5-6 gocce di questo olio a crudo direttamente al centro di una zuppa calda di ceci e rosmarino un secondo prima di servirla. Il calore del piatto sprigionerà gli aromi della Moraiolo e la spinta millimetrica del peperoncino. Spaghetti Aglio, Olio e… Precisione: Salta degli spaghetti trafilati al bronzo con aglio, olio e prezzemolo. Nel piatto, rifinisci la porzione con esattamente 3 gocce di olio co-milling per dare una spinta immediata, elegante e profondamente aromatica senza rovinare l'equilibrio della pasta.

MYSTERY BOX: THE BIG GULP

€ 95,00 € 59,00

BIG GULP – L’Esperienza Totale, Senza Limiti e con Spedizione Gratuita Il Soggetto: La box definitiva e più estrema di B-orto, pensata per chi vuole l’intera collezione sulla propria tavola senza compromessi. Il Contenuto: Un vero arsenale da 9 a 10 prodotti full-size, che include salse fermentate, polveri in formato maxi, composte gourmet e il tris di fiocchi con macina. I Mood Disponibili: GUSTO (Piccantezza Light/Medium) per un viaggio aromatico e fruttato; FUOCO (Piccantezza Extreme) per palati d'acciaio e veri chili-heads. I Vantaggi: Prezzo speciale di 59,00 € (valore reale oltre 95,00 €) con spedizione sempre gratuita. Descrizione Prodotto Vuoi fare sul serio? La Big Gulp è la box definitiva per chi non si accontenta di un semplice assaggio, ma vuole l’intera collezione B-orto a disposizione. È il nostro modo più estremo per svuotare gli scaffali: un pacco pesante, ricchissimo e accompagnato dalla spedizione sempre gratuita. Abbiamo selezionato tra 9 e 10 prodotti full-size per garantirti una scorta che duri tutta la stagione, unendo creatività artigianale, fermentazioni d'autore e una varietà di profili che spaziano dalla freschezza tropicale alla potenza più selvaggia. Attenzione: Le disponibilità sono limitate al numero di bottiglie rimaste sugli scaffali. Una volta esaurite le scorte per i nuovi pack, le Big Gulp andranno offline per sempre. Scegli il tuo Mood GUSTO (Piccantezza Light/Medium): Un viaggio gastronomico completo. È la box perfetta per chi ama cucinare e sperimentare: troverai tutto il lato aromatico, fruttato e bilanciato della nostra produzione. Ideale per cene tra amici e regali indimenticabili. FUOCO (Piccantezza Extreme): Solo per palati d'acciaio. Abbiamo raggruppato le nostre creazioni più feroci, le fermentazioni più lunghe e le preparazioni più letali. È la scorta definitiva per i veri chili-heads che non dicono mai "basta". I Numeri del Saccheggio Prezzo: 59,00 € Spedizione: GRATIS sempre e ovunque Valore reale garantito: Oltre 95,00 € (un risparmio di quasi 40 € sul valore dei prodotti) Consiglio dello chef: Non fartela scappare se vuoi portare nella tua cucina l'esperienza totale B-orto con un solo click e zero spese di spedizione.

Fiocchi piccanti The Nice Hot

€ 10,00

NICE HOT – Fruttato. Vivace. Gentile. Il Soggetto: Un blend artigianale di peperoncini Capsicum baccatum selezionati per la loro personalità aromatica e racchiuso in un pratico vaso in vetro da 35g. Il Profilo: Piccantezza media, brillante e pulita, che accarezza il palato con note fruttate, agrumate e floreali. Gli Ingredienti Chiave: 100% peperoncini Capsicum baccatum puri, essiccati lentamente a bassa temperatura (senza sale né additivi). Utilizzo: Condimento in vaso di vetro da 35g con macina integrata, ideale per chi ama la complessità e l'armonia di un calore controllato e solare. Descrizione Prodotto Fruttato. Vivace. Gentile. Nice Hot è un blend di peperoncini Capsicum baccatum scelti appositamente per la loro straordinaria personalità aromatica: varietà profumate e dal carattere solare, essiccate lentamente per preservare tutte le sfumature fruttate e agrumate tipiche della specie. Il risultato è una piccantezza media, brillante e pulita, che accarezza il palato invece di aggredirlo. Un condimento perfettamente equilibrato, ideale per chi ama la complessità del peperoncino senza rinunciare all’armonia del gusto. Confezionato in un pratico vaso in vetro da 35g con macina integrata, Nice Hot trasforma ogni piatto in un piccolo rito di intensità controllata e piacere aromatico. Abbinamenti e Utilizzi Un tocco aromatico e solare per accompagnare con eleganza e misura ogni piatto: Pesce alla griglia o carpacci: Ne esalta la freschezza e dona una sfumatura agrumata e vivace. Verdure saltate o al forno: Per aggiungere calore e fragranza senza coprire la materia prima. Primi piatti leggeri o cous cous: Dona equilibrio, colore e personalità. Formaggi freschi o erborinati: Il contrasto tra la morbidezza del latticino e la nota fruttata è irresistibile. Cocktail o infusioni salate: Un pizzico nel gin tonic per una nota esotica e floreale inaspettata. Consiglio dello chef: Macina Nice Hot su un filo di olio d’oliva extravergine e scorza di limone grattugiata: otterrai un condimento fresco e aromatico perfetto per esaltare pesce crudo, insalate estive o una burrata fresca. Le B-Ricettine 👨‍🍳 Carpaccio di Branzino "Agumato": Taglia il branzino a fettine sottili, condiscilo con olio extravergine, un pizzico di fior di sale e scorza di lime. Una macinata generosa di Nice Hot direttamente in superficie libererà note floreali e agrumate che si sposano alla perfezione con la delicatezza del pesce. Burrata e Pomodorini "Sun-Kissed": Apri una burrata fresca, aggiungi dei pomodorini semi-dry e completa con un giro di olio e una macinata fresca di Nice Hot. La piccantezza gentile e fruttata del Capsicum baccatum taglierà la cremosità del formaggio con un'eleganza unica. Gin Tonic Esotico: Prepara il tuo gin tonic preferito con una fetta di cetriolo o scorza di pompelmo, poi dai un singolo "click" di macina con Nice Hot direttamente sulla superficie del drink. L'aroma floreale del peperoncino completerà le botaniche del gin in modo sorprendente. Spaghetti con le Vongole "Zest & Spice": Manteca i tuoi spaghetti con vongole e prezzemolo, poi rifinisci il piatto al momento di servire con una macinata leggera di Nice Hot. Il calore pulito e le note fruttate daranno una marcia in più a un grande classico di mare.

Crunchy Amarillo

€ 7,00

CRUNCHY AMARILLO – Croccantezza Tropicale e Note Fruttate Il Soggetto: Una preparazione tecnica a base di peperoncino Aji Amarillo, interamente coltivato e lavorato nella nostra azienda agricola in Friuli-Venezia Giulia. Il Profilo: Note fruttate di mango e frutto della passione, profilo tostato, piccantezza bilanciata e un'alta croccantezza persistente. Il Formato: Pratico vaso da 35 g, realizzato senza conservanti né additivi artificiali. Utilizzo: Ideale come topping tecnico per apportare consistenza e una spiccata nota aromatica a piatti finiti. Descrizione Prodotto Il Crunchy Amarillo è una preparazione artigianale sviluppata per massimizzare la croccantezza dei fiocchi e preservare intatte le straordinarie proprietà organolettiche della varietà. Il processo parte dalla coltivazione di Aji Amarillo selezionati e raccolti a piena maturazione, essiccati a temperatura controllata per custodire i composti volatili responsabili delle tipiche note fruttate di mango e frutto della passione. I fiocchi vengono successivamente tostati in olio di vinacciolo: la scelta di questo olio, caratterizzato da un elevato punto di fumo e da una spiccata neutralità organolettica, permette di veicolare il calore garantendo una croccantezza stabile e duratura senza alterare il profilo aromatico del peperoncino. Abbinamenti e Utilizzi Il prodotto è concepito come topping tecnico per conferire consistenza e una componente aromatica unica a preparazioni finite: Tartare e crudi di pesce: Per bilanciare le consistenze morbide con una nota croccante e un tocco fruttato inaspettato. Vellutate e creme: Per aggiungere un contrappunto di texture e un profilo tostato che valorizza le preparazioni a base vegetale. Uova: Il completamento ideale per dare vivacità e carattere a uova in camicia, al tegamino o strapazzate. Consiglio dello chef: Conserva il prodotto in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta per mantenere inalterata la stabilità dell'olio di vinacciolo e la perfetta texture del fiocco. Utilizzalo come finitura finale. Scegli il tuo preferito tra Chipotle e Amarillo, oppure acquistali insieme nel bundle "The Crunchy Boys" per averli entrambi!