Polvere di Carolina Reaper- Linea Macina e Cucina

Oltre ogni limite: il Re del Fuoco.
Scopri la nostra Polvere di Carolina Reaper, ottenuta dal peperoncino che ha riscritto le regole della piccantezza mondiale. Non è solo calore puro: è una forza della natura. Grazie alla nostra essiccazione a bassa temperatura, siamo riusciti a preservare non solo la potenza devastante dei suoi capsaicinoidi, ma anche il suo sorprendente cuore fruttato.

Il formato da 12g è dedicato ai veri professionisti del piccante e a chi cerca una scorta capace di infuocare decine di piatti con una quantità infinitesimale di prodotto.

Caratteristiche principali

• Peperoncini selezionati e macinati a bassa temperatura

• Piccantezza estrema e immediata: il vertice della scala Scoville.

• Colore rosso fuoco naturale, vibrante e intenso.

• Note aromatiche inaspettate: sentori di ciliegia, cioccolato e frutta esotica sotto l'ondata di calore.

Abbinamenti e utilizzi

Da maneggiare con cura, ideale per chi non teme il confronto con il Re:

• Salse e Olio Santo: perfetto per creare il tuo olio piccante "definitivo" o per potenziare salse BBQ e ketchup artigianali.

• Cotture estreme: ideale per Chili, piatti indiani o ricette fusion che richiedono un calore che non svanisce.

• Carni forti: eccellente su costine, ali di pollo (Wings) e tagli di carne grassi che bilanciano la forza del peperoncino.

• Sfide Gourmet: per testare la propria resistenza o per aggiungere un tocco "dangerous" a preparazioni professionali.

Consiglio dello chef

Con il Carolina Reaper, il segreto è la gradualità. Una punta di coltello basta per un'intera pentola. Aggiungilo a fine cottura per mantenere intatte le note fruttate, oppure diluiscilo in una base grassa (olio o burro) per distribuire il calore in modo più uniforme. Attenzione: lavarsi accuratamente le mani dopo ogni utilizzo.

Il Formato: Una forza della natura racchiusa in una robusta bottiglia di vetro. Abbiamo scelto il vetro per la tua dispensa perché è un materiale inerte e igienico, perfetto per conservare in totale sicurezza una polvere così potente, mantenendo la sua forza intatta dal primo all'ultimo grano