Crunchy Chipotle

CRUNCHY CHIPOTLE – Consistenza Croccante e Profondo Fumo

• Il Soggetto: Una preparazione tecnica a base di Chipotle (Jalapeño affumicato), interamente coltivato presso la nostra azienda agricola in Friuli-Venezia Giulia.

• Il Profilo: Note profonde di fumo e spezie, piccantezza persistente e un'alta croccantezza ottenuta tramite una specifica tostatura in olio di vinacciolo.

• Il Formato: Pratico vaso da 35 g, realizzato senza conservanti né additivi artificiali.

• Utilizzo: Ideale come topping tecnico per conferire una componente affumicata e una texture croccante a preparazioni finite.

Descrizione Prodotto

Il Crunchy Chipotle è una creazione artigianale unica che coniuga la complessità aromatica tipica del Chipotle con una consistenza croccante e stabile nel tempo. Il processo parte dalla coltivazione di Jalapeño selezionati e raccolti a piena maturazione, trasformati per sviluppare il caratteristico profilo affumicato.

Il peperoncino viene essiccato e successivamente tostato in olio di vinacciolo: la neutralità di quest'olio isola e preserva perfettamente la componente affumicata, mentre la particolare tecnica di tostatura conferisce al fiocco una texture straordinariamente croccante.

Abbinamenti e Utilizzi

Il prodotto è concepito come topping tecnico per conferire una componente affumicata e una texture croccante a preparazioni finite:

• Carni rosse e burger: Il complemento ideale per esaltare tagli importanti o panini gourmet con una nota di brace e un contrasto di consistenza.

• Piatti a base di legumi: Per dare un contrappunto affumicato e croccante a zuppe, vellutate o contorni rustici.

• Preparazioni strutturate: Perfetto ovunque si richieda un deciso contrappunto di fumo intenso e una nota croccante al morso.

Consiglio dello chef: Conserva il prodotto in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta per mantenere intatta l'integrità aromatica dell'affumicatura e la stabilità della texture croccante. Utilizzalo come finitura finale sui tuoi piatti.

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