Jurassic Sauce in collab con Andrea Pietrobon

Edizione limitata in collaborazione con Andrea Pietrobon.

La Jurassic Sauce nasce da un progetto di ricerca sulla fermentazione prolungata, utilizzando esclusivamente peperoncino T-Rex Mustard coltivato nella nostra azienda.

Lavorazione e Progetto

• Fermentazione: Il T-Rex Mustard ha riposato per 292 giorni. Questo lungo periodo di fermentazione naturale ha permesso di stabilizzare il prodotto e di sviluppare una complessità aromatica unica, rendendo le note del peperoncino estremamente profonde.

• Precisione: Data l’alta concentrazione, abbiamo scelto un formato da 30ml con contagocce, che permette un dosaggio millimetrico per calibrare correttamente l'intensità.

• Visual Art: L’astuccio è un’opera originale disegnata da Andrea Pietrobon. All'interno, abbiamo incluso in omaggio due adesivi realizzati dall'artista.

Caratteristiche tecniche

• Formato: 30ml con contagocce.

• Tempo di fermentazione: 292 giorni.

• Ingredienti: Peperoncino T-Rex Mustard, sale.

• Origine: Filiera agricola propria (Friuli-Venezia Giulia).

Consigli d'uso Prodotto ad alta intensità. Il sistema contagocce è pensato per gestire con precisione la piccantezza e l'acidità. Ideale per:

• Uova di pterodattilo (o uova in camicia): Una goccia per trasformare una colazione standard in un evento primordiale.

• Bistecca di brontosauro (o un'importante costata alla brace): Perfetta per bilanciare la succulenza della carne con la sua acidità complessa.

• Zuppe e vellutate: Aggiunge una profondità aromatica che nessuna spezia comune può replicare.

• Salse di accompagnamento: Un tocco di precisione per dare carattere a basi neutre.