Jurassic Sauce- GINGER EDITION- collab. Andrea Pietrobon

Edizione limitata in collaborazione con Andrea Pietrobon.

La Ginger Edition evolve la nostra classica Jurassic Sauce, integrando l’intensità del T-Rex Mustard con una nota aromatica di zenzero fresco, aggiunta in una fase dedicata della lavorazione.

Lavorazione e Progetto

• Fermentazione: La base di T-Rex Mustard ha completato un ciclo di 292 giorni di fermentazione naturale, sviluppando una complessità profonda e una struttura solida. A questa base è stato successivamente unito lo zenzero, per conferire una nota agrumata e un contrappunto di freschezza.

• Precisione: Formato da 30ml con contagocce, indispensabile per dosare l’equilibrio tra piccantezza estrema e la vivacità aromatica dello zenzero.

• Visual Art: Astuccio personalizzato disegnato da Andrea Pietrobon, con due adesivi in omaggio inclusi nella confezione.

Caratteristiche tecniche

• Formato: 30ml con contagocce.

• Tempo di fermentazione: 292 giorni (base T-Rex).

• Ingredienti: Peperoncino T-Rex Mustard, zenzero, sale.

• Origine: Filiera agricola propria (Friuli-Venezia Giulia).

Consigli d'uso La nota pungente e agrumata dello zenzero rende questa versione particolarmente versatile:

• Crudi di pesce e tartare: Lo zenzero esalta la materia prima, mentre la base fermentata del T-Rex chiude con intensità.

• Bistecca di brontosauro: Il contrappunto dello zenzero sgrassa il palato e bilancia la struttura della carne.

• Uova di pterodattilo: Una goccia per dare un profilo esotico e deciso al tuorlo.

• Brodi e Ramen: Aggiunge uno strato di freschezza pungente che arricchisce la complessità del brodo.