Jurassic Sauce- Ginger edition

Ecco la descrizione per la Crema Jurassic Sauce – Ginger Edition, mantenendo la coerenza tecnica e lo stile che abbiamo definito per la linea.

CREMA JURASSIC SAUCE – GINGER EDITION (30ml)

La componente solida della fermentazione estrema, arricchita con zenzero.

La Crema Jurassic Sauce – Ginger Edition rappresenta l'evoluzione densa della nostra versione liquida. Ottenuta dalla parte solida della fermentazione del T-Rex Mustard, questa crema unisce la potenza umami del peperoncino a una nota di zenzero fresco, aggiunta in fase di rifinitura per un profilo aromatico più stratificato.

Lavorazione e Progetto

• Origine: Deriva dalla massa fermentata per 292 giorni che caratterizza la linea Jurassic. La frazione solida viene separata e raffinata per ottenere una consistenza cremosa, densa e persistente.

• Profilo: La lunga fermentazione del T-Rex Mustard crea una base di profondità eccezionale, che lo zenzero va a bilanciare con una freschezza agrumata e un finale pungente, rendendo il prodotto estremamente equilibrato nonostante l'intensità.

Caratteristiche tecniche

• Formato: Vaso da 30ml.

• Tempo di fermentazione: 292 giorni (base T-Rex).

• Ingredienti: Peperoncino T-Rex Mustard fermentato, zenzero, sale.

• Profilo sensoriale: Intenso, sapido, fresco, piccantezza bilanciata dal carattere dello zenzero.

• Origine: Filiera agricola propria (Friuli-Venezia Giulia).

Consigli d'uso La consistenza di questa crema la rende l'alleata perfetta per preparazioni che richiedono una nota di freschezza oltre alla spinta del peperoncino:

• Jurassic Mayo Ginger: Mescolala in una maionese fatta in casa. La combinazione tra l'umami della fermentazione e la freschezza dello zenzero crea una salsa straordinaria per crostacei, pesce alla piastra o burger di pollo.

• Fonduta o Formaggi: Spalmata su formaggi a pasta molle, crea un contrasto netto e pulito al palato.

• Base per Marinature: Diluita con un filo d'olio, diventa una base eccellente per marinare tagli di carne bianca o verdure, apportando una nota aromatica complessa e profonda.