Composta di Cipolla e Capsicum baccatum

€ 8,00

Dolcezza friulana con un pizzico di esotico. Questa composta nasce dall’unione delle cipolle rosse di Cavasso, dolci e aromatiche, con il piccante fruttato dell’Aji Mango. Il risultato è un equilibrio sorprendente tra dolcezza naturale, acidità delicata e calore esotico, perfetto per chi ama abbinamenti originali e gourmet. Caratteristiche principali: Cipolle rosse di Cavasso, coltivate localmente Piccantezza fruttata dell’Aji Mango Gusto dolce, aromatico e leggermente piccante Ideale come condimento, antipasto o ingrediente creativo in cucina Abbinamenti e utilizzi Perfetta per chi ama sperimentare con il piccante fruttato: Su pane tostato, crostini e bruschette In abbinamento a formaggi stagionati o freschi Come garnish per carni bianche, pesce o hamburger gourmet Marinature e finger food creativi Aggiunta a sandwich o bowl per un tocco originale Consiglio dello chef: Provala a crudo per esaltare la dolcezza della cipolla e il profumo dell’Aji Mango, lasciando che il piccante si sprigioni in modo armonioso.

Pimp My Pesto!

€ 10,00

L’erba spontanea più iconica della primavera incontra il Bahamian Beast Mustard, un peperoncino dal colore magnetico e dal calore avvolgente, meno estremo ma incredibilmente aromatico. Il risultato? Un pesto piccante dove la fragranza selvatica dell’aglio orsino e la cremosità degli anacardi creano un equilibrio perfetto con le note fruttate del peperoncino. Perfetto per chi cerca carattere e profumo senza rinunciare al piacere di un piccante armonioso. Ingredienti: Aglio orsino, olio EVO BIO, ANACARDI, sale integrale, Bahamian Beast Mustard,. Le B-Ricettine 👨‍🍳 Spaghetto Sprint: Aggiungi un cucchiaino di Pimp My Pesto! alla tua pasta in bianco con un filo d'acqua di cottura. L'aglio orsino e il Bahamian Beast trasformeranno il piatto in un capolavoro gourmet. Patate al Top: Usa il pesto come dressing per delle patate lesse o al forno ancora calde. La grassezza della patata esalta i profumi selvatici dell'aglio orsino. Aperitivo Gourmet: Spalma un velo di pesto su un crostino di pane ai cereali con una punta di formaggio cremoso. Un contrasto tra dolcezza e piccantezza che crea dipendenza. Green Burger: Mescola un cucchiaino di pesto alla maionese per farcire i tuoi panini. La maionese diventa erbacea, fresca e stuzzicante!

Sale a Velo al Trinidad Moruga Scorpion Yellow

€ 10,00

Il sale che illumina e infiamma ogni piatto. Scopri il nostro Sale Piccante al Trinidad Moruga Scorpion Yellow, una miscela esclusiva di sale integrale di Pirano e uno dei peperoncini più intensi al mondo. Grazie a un processo di alta concentrazione (1:1), ogni granello cattura il colore dorato, l’aroma fruttato e la potenza piccante del Moruga Scorpion Yellow, regalando ai tuoi piatti una brillantezza e una vivacità senza pari. Un condimento che non passa inosservato: giallo solare, aromatico e di carattere. Caratteristiche principali Mix di sale integrale di Pirano e Trinidad Moruga Scorpion Yellow Alta concentrazione 1:1: 1 kg di peperoncino per 1 kg di sale Colore naturale e vibrante, senza additivi Piccantezza elevata e aromatica Aroma fruttato con note di agrumi e fiori gialli Abbinamenti e utilizzi Ideale per chi ama sapori intensi e un impatto visivo sorprendente: Carni bianche, rosse e barbecue Pesce, crostacei e verdure grigliate Uova, formaggi e bruschette Marinature, salse e condimenti a crudo Consiglio dello chef Usalo come tocco finale: una spolverata basta per accendere colore e sapore. Sul piatto caldo sprigiona il suo profumo fruttato e la piccantezza inconfondibile del Moruga Yellow, trasformando ogni preparazione in un’esperienza vivace e indimenticabile.

Sale a Velo al Pimenta da Neyde

€ 10,00

Il sale che accende ogni piatto… e non perde il colore!” Scopri il nostro Sale Piccante, realizzato con sale integrale di Pirano e Pimenta da Neyde, un peperoncino intenso e aromatico. Grazie a un processo di alta concentrazione, ogni granello trattiene gusto, piccantezza e colore naturale del peperoncino, regalando ai tuoi piatti un tocco vibrante e saporito. Caratteristiche principali: Mix di sale integrale di Pirano e Pimenta da Neyde Alta concentrazione: 350 g di peperoncino per 1 kg di sale Colore naturale del peperoncino intatto Piccantezza bilanciata e aromatica Ideale per chi ama sapori decisi e visivamente spettacolari Abbinamenti e utilizzi Per carni, pesce e verdure alla griglia Perfetto su uova, toast e insalate Da usare in marinature e salse piccanti Ottimo per dare colore e carattere a qualsiasi piatto Consiglio dello chef: Usalo a crudo per un impatto visivo e aromatico massimo, oppure come tocco finale su piatti cotti per esaltare il sapore del sale e la piccantezza del peperoncino. Confezionato in flaconcino con macina

Chill-Out Jam- composta di Capsicum Baccatum, Physalis Peruviana e tomatillo

€ 8,00

Dolcezza esotica con un tocco di piccantezza solare. La nostra composta unisce la dolcezza acidula dei physalis peruviani alla freschezza del tomatillo e alla nota calda e fruttata dell’aji amarillo. Tutti gli ingredienti sono coltivati da noi, per garantirti qualità, freschezza e gusto autentico. Il risultato è un equilibrio perfetto tra agrodolce e leggermente piccante, ideale per chi ama sapori originali e sorprendenti. Caratteristiche principali: Base di physalis peruviani, tomatillo e aji amarillo Agrodolce, con piccantezza leggera e fruttata Ingredienti coltivati in Friuli, freschi e naturali Perfetta da abbinare a piatti dolci o salati Abbinamenti e utilizzi Su formaggi stagionati o freschi Ideale su crostate, toast o pane tostato Da provare con carni bianche o pesce per un tocco esotico Perfetta in salse, vinaigrette o finger food gourmet Consiglio dello chef: Servila a temperatura ambiente per esaltare tutta la complessità dei sapori, oppure leggermente scaldata come topping su piatti caldi. Le B-Ricettine 👨‍🍳 1. Il Tagliere Esotico Accompagna la Chill-Out Jam a formaggi a crosta fiorita (come un Brie o un Camembert) o a caprini freschi. L'acidità del physalis e del tomatillo taglia perfettamente la grassezza del formaggio, lasciando una nota piccante gentile e solare. 2. Glassa per Salmone o Pollo Usa la composta come glassa finale: spennellala su un trancio di salmone o su dei bocconcini di pollo negli ultimi 2 minuti di cottura (in padella o in forno). Creerà una crosticina agrodolce e aromatica che richiama i sapori sudamericani. 3. Aperitivo "Tapa" Pane tostato, un velo di formaggio spalmabile e una punta di Chill-Out Jam con un gambero scottato sopra. Semplice, elegante e con un profilo di gusto che sorprende ad ogni morso. 4. Skyr o Yogurt Greco Salato Per una colazione o uno snack fuori dagli schemi: aggiungi un cucchiaino di jam a dello yogurt greco bianco insieme a dei semi di zucca. La freschezza acidula della composta esalta lo yogurt in modo incredibile. 5. Oriental-Style Dip Trasforma la Chill-Out Jam nella salsa definitiva per i tuoi involtini primavera o ravioli gyoza. Mescola due cucchiai di composta con un cucchiaino di aceto di riso e uno di salsa di soia.

My Dad's Jalapeños (sottaceto)

€ 8,00 € 4,00

Piccante come papà… ma molto più simpatico! Scopri My Dad’s Jalapeno, i peperoncini che fanno sul serio… sott’aceto! Croccanti, leggermente aciduli e con quel pizzico di piccantezza tipica degli jalapeños, sono pronti a dare sprint a qualsiasi piatto… e magari a strapparti un sorriso. Perché li amerai: Croccanti, leggermente aciduli e piccanti al punto giusto Perfetti per chi ama un po’ di brio in cucina senza esagerare Da spizzicare direttamente dal barattolo… o da aggiungere a tutto ciò che vuoi insaporire Confezionati con amore, come li farebbe… papà! Abbinamenti e utilizzi Ideali come snack da aperitivo o in antipasti Da aggiungere a panini, hamburger e tacos Perfetti per dare sprint a insalate, pizze e focacce Un tocco speciale in salse, guacamole e marinature Consiglio dello chef: Non sottovalutare la loro piccantezza: mangiane uno e preparati a sorridere!