Polvere di Acrata

€ 5,00

L'Acrata è un peperoncino venezuelano appartenente alla specie Capsicum annuum, il cui nome significa anarchico (non per particolari velleità politiche ma perchè i colori del frutto a maturazione passano dal nero al rosso, come la bandiera del movimento anarchico venezuelano). Detto Goat's Weed (anche se il dibattito se si tratti della stessa verità è aperto) o Viagra Naturale, è un peperoncino dalla piccantezza medio-alta (20.000 – 40.000 SHU), decisa, pungente, che si concentra sulla lingua. Le piante dell'Acrata sono l'unico caso di C. annuum con foglie e fusto pubescenti, per cui si adatta facilmente anche a climi più rigidi. La polvere di Acrata ha gusto deciso che ricorda il peperone (col quale condivide la specie di apparteneza), sentori amarotici, piccantezza pungente e persistente. Perfetto per una spolverizzata piccante in una pasta aglio e olio decisa dal sapor tradizionale! Ingredienti: 100% peperoncino essiccato Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g Confezionato in barattolino in PET

Polvere di Aji Lemon

€ 5,00

L'Aji lemon (detto anche Hot Lemon, Kellu Hchu, Aji Limon, Lemon Drop) è un peperoncino originario del Perù, specie Capsicum baccatum. Classica forma allungata, iconico colore giallo, intenso aroma agrumato. 30.000 / 50.000 SHU, piccantezza media che rende questo frutto il più godereccio dell'orto. L'Aji Lemon conquista al primo morso e la sua polvere dal retrogusto di limone sarà il vostro insostituibile compagno di merende. Scegliete l'Aji Lemon se cercate un peperoncino amabile, non esageratamente piccante ma godurioso, fresco e frizzante. Sarà perfetto col pesce, con le verdure crude e grigliate, mixato alla curcuma, per una pasta con le verdure praticolarmente estiva. L'Aji Lemon è un peperoncino delizioso, fresco, aromatico e piacevolmente piccantino. Da spolverizzare a piacere anche sulla...pizza. Provare per credere! Ingredienti: 100% peperoncino essiccato Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g Confezionato in barattolini in PET. Tenere in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore

Polvere di Big Mustard Mama

€ 8,00

Il Big Mustard Mama è un altro meraviglioso ibrido di Troy Primo, Un grande chinense con una piccantezza che arriva facile facile al milione di Unità Scoville. Un peperoncino non ancora stabile, incrocio fra il temibile Naga Morich e del 7 Pot Douglah, forma irregolare, colorazione variabile che arriva al verde. Una polvere bella bellissima ma anche piccante piccantissima! Il classico gusto dei Capsicum chinense versione ancora più hot. Consigliata per veri amanti della piccantezza decisa, dosare con cautela. Perfetta da abbinare a piatti strong a base di carne ma anche a ovetti annoiati o una semplice pasta aglio olio. Ingredienti: 100% peperoncino Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g Confezionato in barattolini in PET. Tenere in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore

Polvere di Carolina Reaper

€ 8,00

Figlio e orgoglio di Ed Currie, il Carolina Reaper (il mietitore della Carolina) è dal 2013 il peperoncino più piccante al mondo. Coi suoi insuperati (almeno per le fonti ufficiali) picchi di 2.200.000 SHU è una vera bomba piccante. L'HP22B (Higher Power pot.22 plant b: un nome particolarmente romantico), poi ribattezzato Carolina Reaper, è stato concepito alla PucketButt Pepper Company, proudly USA. La leggenda narra che un giornalista abbia scovato questo frutto proibito un po' per caso e, stordito dalla piccantezza, abbia poi iniziato a promuoverlo coi mezzi stampa (radio, a dirla tutta). La fama ha investito l'azienda fino a incoronare il magico cultivar come il più piccante al mondo. Ma parliamo del frutto: si tratta di un rugosissimo globo rosso, un incorcio tra un probabile Habanero Red e un probabile Naga Viper (i dati non sono certi), dalla polpa sottile e coperta di placenta. Non paga, la placenta è totalmente cosparsa di una tremenda sostanza oleosa. Il gusto c'è, anche se la piccantezza altissima tende a renderlo appannaggio di pochi: sicuramente ci sono sentori erbacei, note amare di fondo ma un fruttato tutto chinense di base. Insomma, se siete dei temerari appassionati non potete esimervi dal provarlo, ma fate molta attenzione: il piccante non perdona!  E qui è il caso di dirlo: BE BRAVE! EAT HOT! Ingredienti: 100% peperoncino essiccato Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g Confezionato in barattolini in PET. Tenere in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore

Polvere di Habanero Chocolate

€ 7,00

L'Habanero è un cultivar della specie Capsicum chinense, che rappresenta egregiamente la specie anche se spesso erroneamente viene identificato come sinonimo di tutte le varietà. Deve il suo nome alla capitale cubana, L'Avana, dalla quale si ritiene provenga, anche se manca dall'isola da tempo immemore. La piccantezza è quasi leggendaria e supera i 300.000 SHU. L'Habanero Chocolate è forse l'habanero il più iconico: color cioccolato, smoky taste, carnoso, golosissimo.  La polvere Habanero Chocolate è la polvere che non può mancare! Inconfondibile aroma Habanero, bella, buona e piccante! Con le sue note affumicate darà una scossa anche ai piatti più insipidi: buonissima sulla carne ma speciale sulle verdure, e, perchè no, anche su deliziosi cookies al cioccolato! Ingredienti: 100% peperoncino essiccato Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g Confezionato in barattolini in PET. Tenere in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore

Polvere di Suculubembe

€ 8,00

Durante uno dei suoi viaggi Filippo ha conosciuto un peperoncino meraviglioso che è entrato come ospite fisso nelle sue ricette. Si tratta del Suculubembe (nome local), un Capsicum chinense proveniente dalla Guinea Bissau. Un peperoncino bello come il sole con un fortissimo aroma habanero, fruttato, con una piccantezza elevata ma non persistente. Una bomba gialla che vi conquisterà per freschezza e golosità! La polvere è gialla, piccante ma fruttatissima porterà un po' di Guinea Bissau a casa vostra e sarà la spezia ideale se cercate qualcosa di fresco, fruttato e deciso. Una polvere che racchiude tutta la complessità tipica dei Capsicum chinense, e che saprà davvero lasciare a bocca aperta! Ingredienti: 100% peperoncino essiccato Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g Confezionato in barattolini in PET. Tenere in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore