Profumi dell'Orto

€ 8,00

PROFUMI DELL’ORTO – Tutta la Magia dell’Orto in un Vasetto Il Soggetto: Un mix essiccato artigianale che racchiude la ricchezza delle erbe mediterranee, delle verdure dell'orto e la vivacità del peperoncino Capsicum baccatum. Il Profilo: Aromatico, fragrante e versatile, caratterizzato da un equilibrio perfetto tra note erbacee fresche, sentori rustici e un brio piccante pulito. Gli Ingredienti Chiave: Base di Capsicum baccatum, pomodoro, cipolla, aglio e un ricco bouquet di erbe mediterranee (alloro, rosmarino, timo, origano, maggiorana, salvia, santoreggia e finocchietto). Utilizzo: Disponibile in vasetto di vetro da 35g ideale per insaporire ogni ricetta a crudo o leggermente tostata. Descrizione Prodotto Tutta la magia dell’orto in un solo vasetto. Profumi dell’Orto è un mix essiccato che unisce l'eccellenza delle erbe e delle verdure mediterranee al carattere solare e profumato del Capsicum baccatum. Un blend armonico e aromatico che porta colore, fragranza e una marcia in più in ogni piatto, valorizzando la materia prima con autenticità. Conservato con cura per mantenere intatti tutti i suoi oli essenziali, è pronto da usare in cucina per dare vita a ricette di ogni tipo, spaziando dai piatti della tradizione alle creazioni più originali. Abbinamenti e Utilizzi Un condimento poliedrico e indispensabile nella dispensa di ogni appassionato di cucina: Pasta, risotti e zuppe: Per esaltare i primi piatti con un profilo aromatico ricco e complesso. Carni, pesce o verdure al forno: Per creare una crosticina profumata e irresistibile. Marinature e condimenti aromatici: Per dare profondità a intingoli e preparazioni a base di carne o pesce. Salse, sughi e minestre: Per aggiungere un tocco speciale e casalingo. Consiglio dello chef: Cospargi Profumi dell’Orto a fine cottura per mantenere intatti profumi e fragranze più fresche, oppure tostalo leggermente in padella con un filo d’olio e un goccio di acqua di cottura per sprigionare un aroma più intenso, rustico e avvolgente. Le B-Ricettine 👨‍🍳 Spaghetti "Orto e Sole": Salta i tuoi spaghetti in padella con aglio, olio e pomodorini freschi. A fine cottura, spegni il fuoco e spolvera generosamente con Profumi dell'Orto: il calore del piatto libererà immediatamente i profumi di timo, rosmarino e il brio del Capsicum baccatum. Pollo Arrosto Aromatico: Prima di infornare un pollo intero o dei fusi di pollo, massaggiali con un'emulsione di olio extravergine d'oliva, sale e un cucchiaio del blend Profumi dell'Orto. Durante la cottura si creerà una crosticina profumatissima e croccante. Patate al Forno "Rustiche": Taglia le patate a spicchi, condiscile con abbondante olio, sale e una manciata di Profumi dell'Orto (tostato leggermente prima). Cuoci in forno finché dorate: sembrerà di aver raccolto le erbe direttamente nell'orto di campagna. Focaccia Profumata Express: Stendi l'impasto della focaccia, condiscilo con olio, sale grosso e un cucchiaino di Profumi dell'Orto distribuito in superficie prima di infornare. Il risultato è un pane piatto che profuma di mare e macchia mediterranea.

Super Hot Porro

€ 8,00

CREMA DI PORRO PICCANTE – Dolcezza Vellutata e Brio Agrumato Il Soggetto: Una crema artigianale vellutata che unisce la morbidezza dolce dei porri alla vivacità fruttata del peperoncino Habanero. Il Profilo: Un bouquet aromatico ricco e bilanciato, dove l'olio extravergine, la freschezza del limone e la senape di Digione si intrecciano a erbe aromatiche selezionate. Gli Ingredienti Chiave: Porri lentamente lavorati, Habanero, senape di Digione, limone, prezzemolo, coriandolo, pepe e alloro. Utilizzo: Condimento versatile e pronto all'uso, ideale da spalmare o impiegare come base gourmet per dare carattere a piatti di ogni tipo. Descrizione Prodotto Dolcezza vellutata, piccantezza fruttata, aromi da chef. Nella Crema di Porro Piccante, la morbidezza naturale del porro incontra il brio inconfondibile del peperoncino Habanero. Un filo di olio extravergine d’oliva e la freschezza del limone esaltano la delicatezza della senape di Digione, mentre un mix curato di prezzemolo, coriandolo, pepe e alloro dà vita a un bouquet aromatico irresistibile. Una crema che sa farsi notare con eleganza, senza mai sovrastare i sapori. Abbinamenti e Utilizzi Una consistenza avvolgente e un profilo aromatico studiato per valorizzare ogni preparazione: Spalmata su pane tostato, crostini o focacce: Per un aperitivo sfizioso e ricco di personalità. Come tocco speciale su carni bianche, pesce o verdure: Per esaltare la materia prima con una nota agrumata e piccante. Per dare carattere a risotti, paste e vellutate: Un cucchiaino per svoltare la mantecatura o la finitura del piatto. Base gourmet per salse, farciture e finger food creativi: Perfetta per sperimentare in cucina. Consiglio dello chef: Provala a crudo direttamente sulle pietanze per apprezzare appieno il profumo fresco del limone e delle erbe aromatiche, oppure scaldala leggermente per sprigionare un'intensità più avvolgente e cremosa. Le B-Ricettine 👨‍🍳 Hot-Dog Gourmet: Usa la Crema di Porro Piccante pura o mescolata alla maionese per farcire un hot-dog o un panino con la salsiccia artigianale. La senape e l'acidità del limone tagliano perfettamente il grasso della carne, regalando un morso bilanciato, ricco e piccante. Porro-Dressing per Grigliate: Mescola un cucchiaino di crema con un filo d'olio extravergine e usalo per spennellare carni bianche, pesce o verdure grigliate negli ultimi istanti di cottura. Il mix di porro e senape creerà una crosticina aromatica e vivace. Potato Salad Piccante: Aggiungi la crema a un'insalata di patate lesse arricchita con prezzemolo e cipollotto fresco. La nota acetica e la senape richiamano la classica ricetta della tradizione, ma con il calore agrumato e moderno dell'Habanero. Special Mayo Dip: Crea la salsa definitiva per le tue patatine fritte o per i finger food: unisci la crema alla maionese fatta in casa. Otterrai una salsa densa, profumata e pungente che crea totale dipendenza a ogni intingolo.

Flower Power!

€ 8,00

FLOWER POWER – Origano e Aji White Fantasy Il Soggetto: Un mix essiccato artigianale che unisce l'aroma intenso e mediterraneo dell'origano alla piccantezza delicata e fruttata del peperoncino Aji White Fantasy. Il Profilo: Un equilibrio perfetto tra note erbacee fresche, profumi mediterranei e un brio piccante elegante e sofisticato. Gli Ingredienti Chiave: Origano selezionato e Aji White Fantasy (100% naturali). Utilizzo: Condimento versatile e aromatico, ideale per dare un tocco creativo a pizze, focacce, piatti di carne, pesce o verdure. Descrizione Prodotto Flower Power è un mix essiccato unico nel suo genere, che unisce l’aroma intenso e tipicamente mediterraneo dell’origano alla piccantezza delicata e fruttata dell’Aji White Fantasy. Ideale per chi ama dare un tocco creativo e aromatico ai propri piatti, questo blend sprigiona un equilibrio perfetto tra note erbacee fresche e un brio piccante che non aggredisce mai il palato. Una combinazione pensata per valorizzare la materia prima con raffinatezza. Abbinamenti e Utilizzi Un condimento estremamente versatile, perfetto per accompagnare ogni tipo di preparazione con stile: Su pizza, focacce e pane tostato: Per esaltare i lievitati con un profumo mediterraneo e un tocco di vivacità. Per insaporire zuppe, minestre e salse: Un pizzico per dare profondità e carattere ai piatti caldi. Su carni, pesce o verdure grigliate: Per completare la cottura con una nota erbacea e fresca. Aggiunto a oli, marinature o condimenti: Per creare intingoli profumati e originali. Ideale per piatti fusion o creativi: Per chi ama sperimentare con gli aromi in cucina. Consiglio dello chef: Basta una spolverata di Flower Power a fine cottura per trasformare ogni preparazione, esaltando i sapori naturali con un pizzico di piccantezza elegante e sofisticata. Le B-Ricettine 👨‍🍳 Focaccia "Mediterra-Spice": Prepara una classica focaccia casereccia con olio extravergine d'oliva e fior di sale, poi distribuisci una generosa spolverata di Flower Power appena prima di infornare. Il calore sprigionerà i profumi dell'origano e la delicatezza fruttata dell'Aji White Fantasy. Filetto di Branzino al Cartoccio: Condisci il pesce con un filo d'olio, fettine di limone e un pizzico abbondante di Flower Power prima di chiudere il cartoccio. Le note erbacee e il brio leggero del peperoncino esalteranno la delicatezza del mare. Pomodori Gratinati "Power Style": Taglia dei pomodori a metà, condiscili con pangrattato, un giro d'olio e Flower Power. Passa in forno a gratinare: otterrai un contorno profumato, croccante e con un tocco di piccantezza irresistibile. Olio Aromatizzato Espresso: Unisci un cucchiaino di Flower Power a due cucchiai di olio extravergine d'oliva in una ciotolina, lasciando riposare per qualche minuto. Usalo per condire una bruschetta con pomodoro fresco o una burrata.

Aglio Olio e Peperoncino

€ 8,00

Il condimento pronto per dare sprint ai tuoi piatti.” Il nostro Mix Essiccato per Aglio, Olio e Peperoncini è un blend aromatico e pratico, pensato per ricreare rapidamente il sapore autentico della classica preparazione italiana. Unisce prezzemolo fresco essiccato, pomodoro secco e peperoncini Annuum in un mix equilibrato e fragrante, pronto all’uso. Confezionato sia in vaso di vetro sia in busta sottovuoto all’interno di una elegante latta, mantiene profumi e freschezza fino al momento dell’uso. Caratteristiche principali: Blend di prezzemolo, pomodoro secco e peperoncini Annuum Aromatico, equilibrato e versatile Confezioni pratiche e durevoli: vaso di vetro o busta sottovuoto con latta Perfetto per chi cerca gusto immediato e autentico Abbinamenti e utilizzi Ideale per spaghetti aglio, olio e peperoncino Ottimo su pasta in generale, riso o couscous Da aggiungere a minestre, zuppe o sughi veloci Perfetto come condimento aromatico per carni o verdure Da usare a crudo o leggermente tostato in padella per esaltare aromi Consiglio dello chef: Usalo a crudo per mantenere il profumo del prezzemolo e la dolcezza del pomodoro, oppure tostalo leggermente in padella con olio e aglio per un aroma più intenso. Doppio formato: vaso in vetro 30g oppure latta con confezione sottovuoto 60g (vuoi solo la ricarica? Scrivici!)

The Funky Jam

€ 8,00

FUNKY JAM – Dolce, Fresca… e Decisamente Funky! Il Soggetto: Una composta artigianale originale che unisce la frutta succosa alla freschezza del basilico e al calore sorprendente dell'Habanero Giallo. Il Profilo: Un viaggio tra dolcezza fruttata, freschezza erbacea e una piccantezza aromatica ed equilibrata. Gli Ingredienti Chiave: Pesche, albicocche, basilico fresco e Habanero Giallo. Utilizzo: Perfetta a colazione, sui formaggi, come glassa per carni e pesce o per dare un twist funky a dessert e finger food. Descrizione Prodotto Funky Jam è la composta che mette d’accordo tutti i sensi: pesche e albicocche succose, il profumo intenso del basilico fresco e il calore sorprendente dell’Habanero Giallo si fondono in un mix originale che trasforma ogni boccone in un piccolo viaggio tra dolcezza, freschezza e piccantezza aromatica. Perché la amerai: Frutta gustosa e selezionata Basilico fresco che profuma e rinfresca Habanero Giallo per un tocco di fuoco equilibrato Estremamente versatile a colazione, a merenda o in cucina Usi Creativi Su pane tostato, croissant o fette biscotate: Il breakfast non sarà più lo stesso. Con formaggi stagionati o freschi: Il contrasto dolce-piccante crea un abbinamento sorprendente. Glassa per carni o pesce: Un twist originale e agrodolce per i tuoi piatti principali. Dessert e yogurt: Un tocco funky che fa la differenza. Finger food e marinature gourmet: Per stupire gli ospiti a tavola. Il consiglio dello chef: Provala a crudo per esaltare tutta la freschezza della frutta e del basilico, lasciando che l’Habanero Giallo liberi quel pizzico di fuoco che rende tutto più divertente. Le B-Ricettine Il Crostino "Funky Blue": Tosta una fetta di pane di segale, spalma un velo di formaggio erborinato (Gorgonzola piccante o Roquefort) e rifinisci con un cucchiaino di Funky Jam. La nota fruttata spezza la forza del blu, creando un equilibrio psichedelico tra sapidità e dolcezza piccante. Pollo "Jungle Style": Usa la jam come tocco finale per dei petti di pollo alla piastra o delle alette fritte. Spennellala a fuoco spento: il calore residuo della carne libererà i profumi dei peperoncini tropicali, trasformando un piatto semplice in un'esperienza da street food esotico. Taco-Mix Esplosivo: Aggiungi un cucchiaio di Funky Jam direttamente nel tuo taco di carne o gamberi, insieme a del cavolo viola croccante e avocado. La sua consistenza e il suo carattere si fondono con la grassezza dell'avocado, regalando una spinta acida e piccante inaspettata. Dessert per Coraggiosi: Spalma un velo sottilissimo di composta su una scaglia di cioccolato fondente (minimo 75%). Il contrasto tra l'amaro del cacao e il calore fruttato della jam è un finale di cena perfetto per chi vuole chiudere in bellezza con un "kick" di energia.

Jalapeños freschi

€ 5,00

JALAPEÑO FRESH – Edizione Limitata di Stagione Il Soggetto: Jalapeño freschissimi e polposi (Capsicum annuum), raccolti a maturazione ideale e disponibili solo per poche settimane. Il Profilo: Piccantezza bassa (2.500–9.000 SHU), polpa carnosa e croccante (il classico gordo), raccolti verdi per esaltare l'aroma senza sovrastarlo. La Logistica: Spedizioni dedicate solo il lunedì e il martedì per garantire freschezza assoluta ed evitare giacenze in magazzino (prenotazione entro lunedì sera). Utilizzo: Perfetti da gustare crudi, farciti o da congelare per l'inverno. Descrizione Prodotto Più messicano di un sombrero, lo Jalapeño non è semplicemente un peperoncino: è un’autentica icona. Appartiene alla specie Capsicum annuum e si distingue per la sua polpa particolarmente carnosa — da cui l'appellativo di gordo — e per una piccantezza gentile e accessibile che oscilla tra i 2.500 e i 9.000 SHU. Viene raccolto e gustato prevalentemente verde, prima della maturazione completa, una scelta precisa per preservare intatte le sue inconfondibili note vegetali ed erbacee, evitando che il calore copra la complessità aromatica. Per poche settimane all'anno, ve li portiamo a casa super fresh, diretti dalla terra alla vostra cucina. Abbinamenti e Utilizzi Grazie alla sua croccantezza unica e alla polpa spessa, lo Jalapeño fresco si presta a interpretazioni golose e immediate: Insalatine croccanti: Tagliato a rondelle sottili per dare una spinta fresca, croccante e viva a insalate miste o di pomodori. Farciture creative (Poppers casalinghi): Svuotati dei semi, sono ideali da riempire a fantasia con formaggi cremosi, erbe o impanati e cotti al forno. Tacos, burritos e piatti tex-mex: Usato a crodo per tagliare la grassezza di salse a base di avocado, carne o formaggio fuso. In agrodolce o sottaceto: Perfetto per chi vuole conservare la croccantezza del peperoncino verde per accompagnare panini e burger gourmet. Scorta per l'inverno: La consistenza carnosa si presta benissimo anche al congelamento, per avere Jalapeño freschi disponibili tutto l'anno. Nota logistica e personalizzazione: Per evitare di far stazionare i peperoncini in magazzino e garantirvi la massima freschezza della raccolta "all'ultimo secondo", le spedizioni partono esclusivamente il lunedì e il martedì. Vi invitiamo a prenotare la vostra box entro lunedì sera. N.B. Nelle note dell'ordine potete specificare se preferite riceverli solo verdi o se desiderate gradi di maturazione diversi (es. sfumature più mature o rosse)! Preparate i taglieri! Sulla nostra pagina INSTAGRAM la ricetta per Jalapeño Poppers by Nico BBQ