[SALDI BABY] That's amore jam- composta frutti di bosco e Carolina Reaper Peach

€ 8,00 € 5,00

That’s A-More Jam nasce dall’unione della dolcezza e dell’acidità dei frutti di bosco coltivati da noi in Friuli con la piccantezza intensa della Carolina Reaper (0,6%), creando un equilibrio sorprendente tra gusto fruttato e calore aromatico. Perfetta per chi ama sperimentare abbinamenti audaci, è ideale sia a tavola che in cucina. Caratteristiche principali: Frutti di bosco freschi e coltivati in Friuli Piccantezza intensa ma equilibrata: 0,6% di Carolina Reaper Gusto dolce, acidulo e leggermente piccante Ideale su pane, formaggi o come ingrediente gourmet Abbinamenti e utilizzi Perfetta per chi ama il piccante creativo: Su pane tostato, croissant o fette biscottate In abbinamento a formaggi freschi o stagionati Come glassa per carni o selvaggina Aggiunta a dessert o yogurt per un twist piccante Marinature e finger food gourmet Consiglio dello chef: Basta un cucchiaino per aggiungere profondità e un tocco di fuoco senza coprire la dolcezza naturale dei frutti di bosco friulani. Le B-Ricettine 👨‍🍳 1. Il "Bacio del Diavolo" (Crostino Gourmet) Spalma della ricotta vaccina freschissima su un crostino di pane caldo e aggiungi una punta (ne basta pochissima!) di That’s Amore Jam. La freschezza lattica della ricotta funge da "estintore" per il Reaper, permettendoti di goderti il gusto dei piccoli frutti prima che arrivi l'onda di calore. 2. Cheesecake Hot Usa la composta come topping per una mini-cheesecake fredda. Il contrasto tra la base croccante di biscotto, la crema di formaggio dolce e l'esplosione piccante dei frutti di bosco creerà un dessert che nessuno dimenticherà facilmente. 3. Tagliere d'Amore e Stagionatura Accompagnala a formaggi estremamente stagionati o piccanti, come un Pecorino Romano o un Castelmagno. La struttura del formaggio regge l'urto del Carolina Reaper, mentre la parte zuccherina della composta crea un ponte perfetto con la sapidità del latte. 4. Glassa Wild per Cacciagione Se ami i sapori decisi, usa la jam per accompagnare carni dal gusto forte come cervo, cinghiale o petto d'anatra. La combinazione frutti di bosco e carne rossa è un classico, ma il tocco del Reaper trasforma il piatto in un'esperienza selvaggia e moderna.

Fiocchi Piccanti The Good Hot

€ 7,50

Un tocco di Messico, pronto da macinare.” The Good Hot è un mix di peperoncini messicani essiccati in fiocchi, dal livello di piccantezza medio, confezionato in comoda macina per sprigionare aroma e calore al momento dell’uso. Leggermente fruttati e aromatici, i fiocchi mantengono tutto il gusto autentico dei peperoncini freschi, con il vantaggio di poter essere macinati freschi direttamente sui tuoi piatti. Caratteristiche principali: Mix di varietà messicane selezionate Piccantezza media, equilibrata e versatile Fiocchi essiccati, pronti da macinare Ideali per insaporire, condire e decorare Abbinamenti e utilizzi Macinati su pasta, zuppe e risotti Per dare sapore e colore a carni, verdure e snack Nelle marinature e salse Come topping su pizza, bruschette o insalate Aggiunti a olio, burro o dressing per un tocco aromatico Consiglio dello chef: Macinare direttamente sul piatto sprigiona tutto il profumo e il calore dei peperoncini, rendendo ogni preparazione più intensa e aromatica.

Sale a Velo all'Habanero Chocolate- smoky edition

€ 6,50

Il sale che unisce fumo e calore intenso. Scopri il nostro Sale Affumicato con Habanero Chocolate, realizzato con sale affumicato al faggio e peperoncino Habanero Chocolate. L’affumicatura lenta conferisce ai granelli un aroma profondo e avvolgente, mentre l’Habanero Chocolate aggiunge note fruttate e una piccantezza persistente, per un condimento equilibrato e di carattere. Ogni granello conserva colore, aroma e calore, trasformando ogni piatto in un’esperienza gustativa intensa. Caratteristiche principali Mix di sale integrale di Pirano affumicato al faggio e Habanero Chocolate Alta concentrazione Aroma affumicato profondo e complesso Piccantezza medio-alta e persistente Colore naturale e brillante, senza additivi Abbinamenti e utilizzi Perfetto per chi ama fumo e piccantezza armonica: Carni alla griglia o al forno Verdure arrosto o grigliate Uova, formaggi stagionati e toast Salse, oli aromatici e condimenti a crudo Marinature dal carattere deciso Consiglio dello chef Usalo come tocco finale per esaltare aroma affumicato e piccantezza senza sovrastare gli altri ingredienti. Ideale anche su piatti caldi o freddi che richiedono profondità e carattere.

[SALDI BABY] Crema Fondente di Cipolle HOT

€ 8,00 € 5,50

Una vellutata di cipolle stufate a fuoco lentissimo, dove la dolcezza caramellata è protagonista assoluta. La piccantezza è un sussurro finale, pensata per chi cerca il sapore senza l'intensità del fuoco. La sua consistenza fluida e setosa la rende perfetta non solo da spalmare, ma anche per glassare e rifinire piatti creativi con estrema facilità. Le B-Ricettine 👨‍🍳 1. Il Burger "Onion Bomb" Spalma generosamente la crema sulla base del panino. La sua texture fluida avvolgerà la carne e il formaggio, creando un mix di sapori che non asciuga il palato. 2. Glassatura per Arrosti o Spiedini Usa la crema come "glassa" finale: spennellala sulla carne o sulle verdure grigliate negli ultimi due minuti di cottura. Il calore la renderà lucida e irresistibile. 3. Dip Fresca (Consiglio: dal Frigo!) Tieni la crema in frigorifero per qualche ora: la bassa temperatura la renderà più densa e viscosa. Servila fredda accanto a un tagliere di formaggi stagionati o usala per farcire crostini caldi con lardo di colonnata; il contrasto termico sarà la vera sorpresa. 4. Dressing per Insalate Gourmet Grazie alla sua consistenza leggermente liquida, puoi usarla pura come dressing per un'insalata di spinaci freschi, noci e pere. Un modo alternativo e chic per condire senza usare la solita vinaigrette.

Salsa Fermentata Holy Smoky

€ 15,00

Affumicata, intensa e irresistibile, da dosare con cura. Habanero Smoky + è una crema fermentata artigianale a base di peperoncini scuri dall’Habanero Chocolate in su, arricchita da sale affumicato e fermentata per 2 mesi. La fermentazione naturale sviluppa un gusto profondo, con note affumicate e terrose, un calore deciso e un equilibrio morbido che esalta ogni piatto. Caratteristiche principali: Peperoncini scuri dall’Habanero Chocolate in su Fermentazione naturale di 2 mesi per aromi profondi e complessi Sale affumicato per un gusto rotondo e avvolgente Ingredienti naturali, senza oli né additivi Produzione artigianale italiana Abbinamenti e utilizzi Habanero Smoky + è perfetta per aggiungere profondità e carattere a qualsiasi preparazione: Carni bianche e rosse, grigliate o arrosto Formaggi stagionati o fondute Verdure grigliate o al forno Zuppe e minestroni Marinature e salse fatte in casa Consiglio dello chef: Usala a fine cottura per esaltare gli aromi affumicati, oppure come topping su piatti semplici per un tocco deciso e rotondo.

Sweet'n'Sour

€ 10,00

Dolcezza e piccantezza in ogni boccone. I nostri peperoncini in agrodolce Sweet’n’Sour sono preparati con diverse varietà di Capsicum baccatum, note per il loro aroma fruttato e floreale. Conservati in pezzi e immersi in un equilibrato mix agrodolce, offrono un sapore fresco, aromatico e piccante, perfetto da gustare così o per arricchire piatti e ricette creative. Questa qualità è stata premiata con la medaglia d’oro agli European Hot Sauce Awards. Caratteristiche principali: Peperoncini Capsicum baccatum in pezzi Conservati in salsa agrodolce equilibrata Gusto dolce, acidulo e aromaticamente piccante Medaglia d’Oro agli European Hot Sauce Awards Perfetti sia come snack che come ingrediente in cucina Abbinamenti e utilizzi Ideali per chi ama il piccante fruttato e aromatico: Antipasti, bruschette e crostini Insalate, bowl gourmet e piatti esotici Carni, pesce e verdure grigliate Marinature e condimenti Come garnish creativo in cocktails o finger food Consiglio dello chef: Gustali a crudo per un’esplosione di sapore, oppure aggiungili a fine cottura per arricchire piatti di carattere con dolcezza, acidità e piccantezza in perfetto equilibrio.