Polvere Fermentata Collasso

€ 6,00

Dopo aver fermentato i peperonicini li passiamo in estrattore e con la polpa ci facciamo...le polveri fermentate! Questa polvere fermentata è ottenuta dalla fermentazione dei peperoncini più piccanti della nostra collezione ed è davvero super hot! Solo Capsicum chinense extreme tipo: Carolina reaper, Naga Viper, Cow Killer e Fatalii Gourmet Jigsaw! Bomba! Scegli questa polvere se ti piacciono i gusti forti e hai bisogno di dare la carica alla tua cucina!  Se hai provato le nostre salse fermentate non lasciarti sfuggire la loro versione in polvere: una carica di piccante da dosare molecola dopo molecola!  Ingredienti: 97% peperoncino, 3% sale integrale (salina di Pirano)

Polvere Fermentata Yellow Bomb

€ 6,00

Dopo aver fermentato i peperonicini li passiamo in estrattore e con la polpa ci facciamo...le polveri fermentate! Sola polpa di peperoncini Capsicum chinense fermentati ed essicati a bassa temperatura per un condimento piccante leggermente sapido e fruttato. Le varietà che giocano con noi sono: Trinidad Moruga Scorpion Yellow, Fatalli Yellow, Goronong, Scotch Bonnet e Naga Yellow! Piccantezza a scoppio ritardato abbassata leggermente dalla fermentazione che reggala una consistenza leggerissima e punte acidule e sapide. Da scegliere se cerchi una polvere piccante diversa dalle solite, con una piccantezza alta ma non estrema da abbinare a tutti i tuoi piatti preferiti (indicato in particolare a freddo su carni rosse, carni bianche, primi piatti o pizza). Se hai provato le nostre salse fermentate non lasciarti sfuggire la loro versione in polvere: una carica di piccante da dosare molecola dopo molecola!  Ingredienti: 97% peperoncino, 3% sale integrale (salina di Pirano)

Mix Messicano

€ 7,00

Jalapeño, Poblano, Chilhuacle negro, Negro della Valle per portare un po' di Messico a casa tua! Tutti peperoncini della specie Capsicum annuum dal profumo indimenticabile per un mix da provare per sperimentare, assaggiare, sorprendersi con sapori piccanti e golosissimi! Da utilizzare in cucina per piatti della tradizione messicana ma anche per portare un po' di hot dolcezza a casa tua! Sbriciola a piacere una piccola quantità di mix a freddo sul piatto oppure in padella (per una piccantezza media aggiungili a fine cottura).  Ideale per piatti a base di carne, verdure, sughi, marinature. Confezionato in ampolla in PET ricilabile nella Plastica. Verifica le disposizioni del tuo Comune. Valori nutrizionali per 100g: energia 282 kcal; 117 kj; Proteine 13,46 g, Carboidrati 49,7 g, zuccheri 7,19, grassi 14,28, fibra alimentare 34,8g   

Habanero Chocolate in fiocchi

€ 7,00

L'Habanero Chocolate è un cultivar della specie Capsicum chinense, originario della Giamaica. Piccantezza medio alta con punte che arrivano fino a 350.000 SHU, l'Habanero Chocolate è un peperoncino iconico, esotico, con profumazione e aroma caratteristici e intensi che dalla frutta esotica arrivano fino all'affumicato.  Ideale da dosare (con parsimonia) in tutti i piatti che hanno bisogno di un tocco esotico, particolarmente consigliato su carne, chili, o pizza estrema! Da utilizzare anche per marinare la carne, ma attenzione alla piccantezza! Attenzione: la specificazione "chocolate" dipende dalla sua tipica colorazione, purtroppo non contiene framenti di cioccolato! Confezionato in ampolla in PET. Valori nutrizionali (100g): Energia kcal 282, Grassi 14 g, di cui Acidi grassi saturi 2,5 g, Carboidrati 50,0 g, di cui Zuccheri 7 g, Proteine 13 g