Aji Amarillo in agrodolce con pepe di Sichuan

€ 6,00

Gli Aji Amarillo sono dei Capsicum baccatum arancioni, grandi e golosissimi. Piccantezza medio bassa, provenienza orgogliosamente peruviana, gusto fruttatissimo, croccantezza impareggiabile. Questo peperoncino amatissimo dagli Inca è davvero delizioso: l'abbiamo tuffato nell'aceto di mele e l'abbiamo aromatizzato con qualche bacca di pepe di Sichuan, un pepe delicatissimo con note agrumate. Queste rotelline di aji amarillo faranno la felicità delle insalate più timide, delle cene a base di bollito misto, oppure allieteranno gli aperitivi più gustosi del mondo. Fruttate, con chiari sentori d'ananas, dolcissime e fondenti sono l'agrodolce perfetto: sembrerà di mangiare della HOT frutta tropicale! Provare per credere! Infredienti: Aji Amamrillo, aceto di mele, vino bianco (contiene SOLFITI), zucchero, sale, alloro, timo, pepe di Sichuan

Caponatina piccante

€ 6,00

Melanzane, cipolle, peperoni, chiaramente peperoncino (Jalapeno), un po' di pomodoro fresco, qualche cappero e boom la caponatina è servita!  Piccantezza bassa, ortaggi buonissimi a pezzettoni che sanno proprio d'estate, profumo intenso e consistenza vellutata! Non è una caponata classica ma un mix di verdure buonissime con una nota piccante che non distrugge! Per un aperitivo sfizioso, un contorno alternativo, una nota agrodolce a un lesso che spacca, oppure uno spuntino di mezzanotte senza troppi sensi di colpa! Possiamo elencare tutti gli abbinamenti più golosi del mondo ma sappiamo che verrà mangiata subito su un crostino!  Siamo di parte ma è buonissima!

Jalapeños sottaceto

€ 6,00

Il peperoncino Jalapeño è una delizia appartenente alla specie Capsicum annuum di origine messicana. Un peperoncino famosissimo sia per la sua croccantezza leggendaria, che per la sua piccantezza non esagerata, che lo rende accessibile a tutti. L'abbiamo raccolto verde e l'abbiamo tuffato nell'aceto di mele, ci abbiamo aggiunto carote, aglio, due foglie di sedano, olio (quello buono), sale, zucchero, vin bianco e le spezie più profumate del nostro orticello! Ed ecco i peperoncini sottaceto più goduriosi del mondo! E ora la fatidica domanda: come li uso? Osate sempre ma sappiate che: alzeranno il livello dei vostri aperitivi, regaleranno carattere ai paninazzi selvaggi, vi faranno fare un figurone col lesso. E attenzione: potreste non volerne fare più a meno!