Giardiniera Hot

€ 15,00

La Hot Giardiniera! Per i tuoi aperitivi, i tuoi stuzzichini, il tuo lesso, ad accompagnare salumi e formaggi ma anche nell'insalata (vegetale o di riso!), in un panino! Insomma la giardiniera è un must dell'inverno! Tutti ortaggi buonissimi e tanti Capsicum baccatum! La piccantezza è media, la persistenza è bassa, la croccantezza è estrema! Giadiniera con peperoncini Capsicum baccatum. Peso netto 600 g; peso sgocciolato 380 g Ingredienti: carote, peperoni, cavolfiori, cavoli romani, SEDANO, scalogno, peperoncino Capsicum baccatum, aceto di vino bianco, vino bianco (può contenere SOLFITI), sale Prodotto e confezionato per B-Orto Peppers di Bortolon Filippo, via dei Pioppi 35, Gemona del Friuli, da Az. agricola Carusone Sandra S.a.s., Località Mas 5, 33092 Cavasso nuovo (PN) Valori Nutrizionali (per 100g): Valore energetico 459 kj/108 kcal; grassi 0g; di cui saturi 0g; carboidrati 27g, di cui zuccheri 0g; protine 0g; fibre 0g; sale 0,83 g.  

L'agrodolce

€ 9,00

Abbiamo preparato questi peperoncini in agrodolce pensando a un antipasto delicato, a un'insalata croccante o a un panino con una marcia in più. I peperoncini che abbiamo scelto sono tutti Capsicum baccatum, con valori Scoville medio bassi (tutti intorno ai 30.000 SHU), dai Barra do Ribeiro agli Aji Amarillo, dai Blended Lemon ai Jamie fino agli Sugar Rush e gli Aji Norteno. Siamo dei grandi fan dei Capsicum baccatum: valori Scoville assolutamente gestibili, profumi fruttatissimi con tante sfumature diverse che, grazie alla delicatezza dell'agrodolce, diventano irrisestibili! Da provare in una bella insalatona (menzione d'onore al radicchio anche un po' amarotico: contrasto eccezionale!), vicino ad un hamburger, ma anche come aperitivo sfizioso!  L'agrodolce sfizioso che cambia ad ogni morso! ATTENZIONE: i peperoncini in agrodolce sono un prodotto strettamente stagionale! La disponibilità è relativa al raccolto dei Capsicum baccatum che avviene tra ottobre e novembre!  

My Dad's Jalapeños (sottaceto)

€ 8,00

Il peperoncino Jalapeño è una delizia appartenente alla specie Capsicum annuum di origine messicana. Un peperoncino famosissimo sia per la sua croccantezza leggendaria, che per la sua piccantezza non esagerata, che lo rende accessibile a tutti. L'abbiamo raccolto verde e l'abbiamo tuffato nell'aceto di mele, ci abbiamo aggiunto carote, aglio, due foglie di sedano, sale, zucchero, vin bianco e le spezie più profumate del nostro orticello! Ed ecco i peperoncini sottaceto più goduriosi del mondo! E ora la fatidica domanda: come li uso? Osate sempre ma sappiate che: alzeranno il livello dei vostri aperitivi, regaleranno carattere ai paninazzi selvaggi, vi faranno fare un figurone col lesso. E attenzione: potreste non volerne fare più a meno! Ingredienti: Jalapenos, aceto bianco, vino bianco (contiene solfiti), zucchero, sale, spezie (aglio, alloro, carota, sedano, maggiorana, timo, senape, salvia, rosmarino) Jalapenos, aceto bianco, vino bianco (contiene solfiti), zucchero, sale, spezie (aglio, alloro, carota, sedano, maggiorana, timo, senape, salvia, rosmarino) Valori nutrizionali per 100g: valore energetico kcal 160,5, kj 671,51; grassi 2,55g di cui saturi 0,374g, carboidrati 33,56g, di cui zuccheri 20,23g<; proteine 4,65g, fibre 12,56g, sale 0,996g