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Le salse salate sono perfette per quei pomeriggi affamati a base di panini e patatine ma anche per marinature extra chic o accompagnamenti speciali per manicaretti importanti!
Scegliamo ingredienti genuini e li mixiamo ai nostri peperoncini per risultati sorprendenti e insoliti, ancorati al nostro campo ma col naso all'insù!
Naga Yellow in crema

Naga Yellow in crema

€ 8,00

Le creme di peperoncino purissimo sono una chicca da veri intenditori: solo peperoncino, olio extravergine d'oliva biologico e sale, per un'esperienza TOTALE!  Per questa crema abbiamo scelto il Naga Yellow, un Capsicum chinense imparentanto con i tembibili naga, ma dalla piccantezza molto più bassa, leggermente agrumata. Piccantezza medio alta (si tratta pur sempre di una crema purisssssima), molto chinense, molto aromatica e coinvolgente Anche questa crema sarà l'ingrediente segreto nelle tue salse preferite, come accompagnamento piccante alle tue bistecche, le tue verdurine, i tuoi pescetti. Come nota più al sughetto per la pasta o il risotto (consigliamo, per non alterare troppo l'aroma del peperoncino, di aggiungere una puntina di crema direttamente sul piatto e non in cottura!), come sfizio estremo in quel crostino solitario!  Questa crema contiene solo peperoncino in purezza, olio EVO BIO e sale integrale: è il prodotto che si avvicina di più al peperoncino fresco! Ingredienti: Naga yellow, olio evo bio, sale integrale Valori Nutrizionali: per 100 g: Valore energetico kcal 107 kJ 447,69; Grassi di cui acidi grassi saturi kcal 1,07 kJ 4,48; Carboidrati di cui zuccheri g 7,34 g 4,42; Proteine g 1,56;  Fibre g 1,25 Sale g 6,48

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Pesto di Aglio Orsino- Non piccante!

Pesto di Aglio Orsino- Non piccante!

€ 8,00

Se anche tu dopo il letargo invernale senti le papille risvegliarsi solo annusando l'aglio orsino benvenuto nel mondo degli orsi! Incredibile ma vero, il nome di questa erba selvatica elegantissima, deriva proprio dal fatto di essere la ghiottoneria preferita dagli orsi, che come si sa sono dei golosoni (vedi Yoghi). Anche noi, come dei diligenti orsetti, appena il sole si fa più primaverile risvegliamo la nostra voglia di raccolta matta e disperata di erbe selvatiche e ci fiondiamo alla ricerca di questa pianta bubosa, che ricorda in tutto e per tutto l'aglio ma differisce per aroma più raffinato. Poi ci facciamo il pesto che è un'esplosione agliosa meravigliosa!  Stavolta non c'è peperoncino ma solo aglio orsino purissimo, olio extravergine, anacardi e un pizzico di sale! Purissimo, altissimo, pazzeschissimo, il pesto di aglio orsino può essere utilizzato per condire una pasta veloce ma intensa, un crostino elegante, un risetto superlativo, un pesciolino affamato e chi più ne ha più ne metta (tipo le patate al forno). Si tratta di un pesto non acidificato (ma autoclavato) per cui niente sopra questa ricercata erbetta antica: una chicca profumata che risveglia anche gli orsi! Perchè scegliere il nostro pesto? Perchè è puro: solo aglio orsino e nessun altra contaminazione. Perchè sta bene su un crostino, sta bene come condimento, come marinatura, fa da sugo e pure da soffritto. Perchè lo sterilizziamo invece che acidificarlo quindi maneniamo intatta tutta l'aroma originale e ineguagliabile. Perchè è lavorato A CRUDO per non perdere neanche un briciolo di gusto! Perchè è buonissimooooo! Ingredienti: aglio orsino, olio extravergine d'oliva, anacardi salati, sale integrale Valri nutrizionali (per 100g): Valore energetico kcal 489,83 kJ 2049,44, Grassi g 51,94  di cui acidi grassi saturig 7,35, Carboidrati g 5,06di cui zuccheri  g 1,71, Proteine g 2,89, Sale g 1,65

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Salsa Sumatra

Salsa Sumatra

€ 8,00

La salsa Sumatra è una crema speciale che prende libera ispirazione dalla cucina indonesiana. Abbiamo visitato l'isola di Sumatra quando eravamo giovani e belli e non abbiamo perso l'occasione di sbirciare nelle cucine locali per scoprire l'utilizzo originale del peperoncino "lado gadang", un Capsicum annuum che abbiamo ribattezzato Sumatra.  La salsa è un mix speciale di pomodoro, peperone dolce, peperoncino Sumatra, cipolla dorata, capperi, origano. Le note dolcissime della peperonata della nonna si mescolano alla carica tipica dei Capsicum annuum, peperoncini belli piccanti, persistenti e decisi.  La piccantezza è media, si fa sentire senza esagerare. L'utilizzo è fantasioso: il crostino della domenica mattina, la salsa per accompagnare la carne, la punta piccante a quel ramen che vuoi fare da tanto, l'accompagnamento giusto al riso Basmati, la salsa perfetta per le patatine fritte. Una salsa morbida, buonissima, che pensa all'Asia coi piedi ben piantati nella nostra terra.  Ingredienti: Salsa di pomodoro, cipolle, peperoni, peperoncini, olio EVO, Aceto di mele, vino bianco (contiene SOLFITI), sale, zucchero, capperi, origano Valori nutrizionale per 100 g: Valore energetico kcal 112,17 kJ 469,33; Grassi g 8,52 di cui acidi grassi saturi g 1,16;  Carboidrati g 8,11 di cui zuccheri g 4,76; Proteine g 1,15; Fibre g 1,53; Sale g 0,973  

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