Profumi dell'Orto

€ 8,00

I profumi dell'orto sono tutti i sapori del nostro giardino formato pocket! Capsicum baccatum, pomodoro, cipolla, aglio, capperi, alloro, rosmarino, timo, origano, maggiorana, salvia, santoreggia, finocchietto e sale!  Insomma un tuffo carpiato nelle spezie più profumate con un pizzico di peperoncino per dare brio a tutte i vostri manicaretti, nessuno escluso! Abbiamo scelto i Capsicum baccatum perchè sono peperoncini delicati e non esageratamente piccanti, perfetti per un primo approccio ma onesti anche per gli esperti che vogliono un minuto di pura goduria.  Consigli: i profumi dell'orto saranno una bomba su patate arrosto, carni, condimento extra per insalate super, marinature livello plus, sughetti al pomodoro con la carica, frittatine e ovetti al coque che ciao, pesciolini ribelli, ma soprattutto per quelle sere in cui cosa-cucino-non-lo-so e ti fai la pasta con olio e profumi dell'orto. Per la pasta consigliamo di far rinvenire un cucchiaino da caffè di profumi dell'orto con un po' d'acqua di cottura, un filo d'olio buono e il gioco è fatto! Per i più motivati ci sta pure un'acciughina e una manciata di capperi in più! Gnam! Ingredienti: Pomodoro, cipolla, capperi, Capsicum baccatum, aglio, timo, origano, fiori di finocchietto, maggiorana, alloro, rosmarino, salvia, santoreggia Valore energetico kcal 258,46 kJ 1081,39 Grassi di cui acidi grassi saturi g 3,52 g 0,756 Carboidrati di cui zuccheri g 56,63 g 21,97 Proteine g 9,95 Fibre g 18,36 Sale g 4,3 Confezionato in barattolino in PET ricilabile nella Plastica

Flower Power! Aji White Fantasy e petali di Monarda didyma

€ 10,00

L'Aji White Fanatasy è uno dei peperoncini più soddifacenti dell'orto! Piccantezza bassa (5.000 SHU), sapore fruttato che ricorda la mela, croccantezza ineguagliabile, amore a prima vista. Selezionato da Semillas, produttore canarino, presenta frutti che virano dall'avorio al giallino dalla calssica forma a campanula. Non lasciatevelo sfuggire perchè è l'apostrofo dolce (ma anche un po' piccante) che ci vuole in cucina! Abbiamo deciso di mixarlo ai petali di Monarda didyma, che è un fiore edule dalla colorazione rosa acceso, profumatissimo, che ricorda la menta e il timo, fresca e deliziosa. Questo mix coloratissimo però non è solo abbagliante alla vista ma è anche una bomba di gusto intrigante: come amiamo ripetere il peperoncino è un universo che riserva tantissime sorprese e sfumature di sapori! Questo mix sarà perfetto con le carni bianche (una nota fucsia in un pollo croccante) ma saprà anche accompagnare carni più aggressiv: dalla pancetta alla braciola! Si sposa bene anche con piatti più elaborati: il tocco finale al quel risotto allo zafferano, la spezia che non ti aspetti in quella pizza ai 4 formaggi. Regala piccantezza e un po' di freschezza ai tuoi piatti burrosi!

Aglio Olio e Peperoncino

€ 8,00

Chi non ha mai sbavato di fronte a un aglio olio e peperoncino? Comfort food per definizione richiama momenti di cucina spensierata, di profumi decisi, di spaghetti veraci e voraci. Abbiamo pensato a un mix con una piccantezza medio bassa, accessibile a tutti. Abbiamo scelto ed essiccato il nostro prezzemolo, il nostro pomodoro ed abbiamo essiccato il nostro aglio pestato fino ad ottenere delle sfoglie croccantissime paglierine che, come è giusto che sia, sono piccanti anche loro. A questo mix abbiamo aggiunto dei Capsicum baccatum e dei Capsicum annuum che, tra le loro varietà, annoverano peperoncini buonissimi, fruttati e carnosi, che ben si prestano a condire uno spaghettino.  Ingredienti: pomodoro, prezzemolo, aglio (8,6%), peperoncino (Capsicum baccatum Capsicum annuum) (6,8%) e sale Valori nutrizionali (per 100g): Valore energetico kcal 280,86 kJ 1175,13; Grassi g 3,72  di cui acidi grassi saturi g 0,552; Carboidrati g 58 di cui zuccheri g 26,72; Proteine g 16,75; Sale g 0,499 Confezionato in vasetto in vetro.

Chips di Pomodoro

€ 10,00

Ogni anno nel campo di B-orto spuntano anche tante varietà di...pomodoro!  Ne coltiviamo più di 50 tipi di tutti i colori, tutti i sapori e tutte le dimensioni. Dopo averli raccolti li affettiamo a 3mm-rigorosamente a mano- e li essicchiamo a bassa temperatura per 48 ore! Li condiamo un mix segreto a base di spezie e peperoncino e boom: l'estate in un vasetto! Sfoglie croccanti di pomodorini da sgranocchiare! Rispetto al classico pomodoro secco le nostre chips mantengono tutti i sapori dei pomodori antichi che ogni anno ci divertiamo a selezionare e coltivare con passione. Snow white, gargamel, pedro, vintage vine e ancora sweet casady yellow, russian queen sono solo alcune delle varietà che collezioniamo e custodiamo gelosamente sia perchè sono buonissime che perchè sono meravigliose.  Li puoi assaggiare in purezza ma anche sbriciolati in insalata, adagiati su un pesce al forno, come tocco finale al sughetto di pomodoro e ogni volta che hai bisogno di un pizzico di pomodoro vero ma la stagione non è più quella giusta!  

La scatola

€ 40,00

Questa box contiene: - flower power: mix a base di peperoncino aji white fantasy, monarda didyma, fiordaliso e origano -una composta chill-out: composta a base di Capsicum baccatum e physalis peruviana - mama's favourite hot sauce: salsa fermentata a base di aji mango acerbi e aglio essiccato - mama's fav hot powder: polvere piccante fermentata a base di aji mango acerbi e aglio essiccato