Salsa Fermentata Anticlericale

€ 15,00

La salsa dei Grinch! Se vuoi accendere le feste non puoi perderti la salsa anticlericale! Una salsa super hot stile tabasco super sayan da regalare al tuo amico eretico o da sfoggiare alla cena aziendale! Solo peperoncini super fighi per questo concentrato lavico: Gengis Kahn's Brain, un po' di Trinidad Moruga Scorpion red, Carolina reaper, Naga morich, Beneficio oscuro, Bhut Jolokia e Big Red Mama! Profumatissima, ricorda molto i peperoncini di origine indiana che, tra le loro note, contano anche la pesca. Da utilizzare responsabilmente per dare l'estrema unzione ai tuoi piatti preferiti. Particolarmente raccomandata su carni, verdure e una goccia neli minestroni invernali! Confezionata in bottiglietta vetro viola che non lascia passare i raggi UV! Ingredienti: peperoncino, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale 

Habanero Chocolate in fiocchi

€ 7,00

L'Habanero Chocolate è un cultivar della specie Capsicum chinense, originario della Giamaica. Piccantezza medio alta con punte che arrivano fino a 350.000 SHU, l'Habanero Chocolate è un peperoncino iconico, esotico, con profumazione e aroma caratteristici e intensi che dalla frutta esotica arrivano fino all'affumicato.  Ideale da dosare (con parsimonia) in tutti i piatti che hanno bisogno di un tocco esotico, particolarmente consigliato su carne, chili, o pizza estrema! Da utilizzare anche per marinare la carne, ma attenzione alla piccantezza! Attenzione: la specificazione "chocolate" dipende dalla sua tipica colorazione, purtroppo non contiene framenti di cioccolato! Confezionato in ampolla in PET. Valori nutrizionali (100g): Energia kcal 282, Grassi 14 g, di cui Acidi grassi saturi 2,5 g, Carboidrati 50,0 g, di cui Zuccheri 7 g, Proteine 13 g

Salsa fermentata Yellow Bomb

€ 15,00 € 13,00

Una selezione di tutti i Capsicum chinense yellow version estratti in aceto per far esplodere tutti i piatti del cuore! Aroma chinense fruttata con sentori di frutta secca e punte acidule. Le varietà che giocano con noi sono: Trinidad Moruga Scorpion Yellow, Fatalli Yellow, Goronong, Scotch Bonnet e Naga Yellow! Particolarmente indicato sulla carne alla griglia per la sua piccantezza "sgrassante" ma la verità è sta benissimo su tuttooo! Via libera a risottini con una goccina in più, pizze, carnazza, pesce crudo ma anche branzii al forno, verdure grigliate e per i più temerari anche sull'insalata! Un prodotto totale che non può mancare nel taschino del capsico-dipendente. Una o più goccine da sparare direttamente sul piatto per avere il piccante più piccante sempre a portata di contagocce! Salsa numerata in limited edition: stavolta ne abbiamo fatti 121 pezzi giusti giusti! Ingredienti: Peperoncino, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale integrale della salina di Pirano *nota: le salse fermentate sono prodotte sempre in micro batch che possono differire leggermente tra loro! Valori nutrizionali: Valore energetico kcal 34,36 kJ 143,77 Grassi g 0,331 di cui acidi grassi saturi g 0,032 Carboidrati g 6,68 di cui zuccheri g 3,98 Proteine g 1,42 Fibre g 1,13 Sale g 1,76

Salsa Fermentata all'Habanero Chocolate+- smoky edition

€ 15,00 € 10,00

L'Habanero Chocolate è un'istituzione nel mondo del piccante: un peperoncino decisamente hot, aroma leggermente smoky, profumo rotondo, iconico, indimenticabile. L'abbiamo fermentato assieme al Lord Rhutven e concentrato e, per non farci mancare niente, l'abbiamo mixato all'aceto, che ha il superpotere di esaltare la piccantezza per un'esperienza TOTALE.  Questa versione PLUS è dedicata alle grigliate domenicali: consigliamo una goccina a bistecca per dimenticare i dispiaceri, tre goccine per dimenticare le disavventure, una pipetta per un momento mistico! Solo peperoncino, aceto e sale. Grazie all'aceto la piccantezza è ancora più strong senza però coprire mai il sapore del peperoncino!  Ideale per carni, verdure gigliate, riso thai con le verdure, Bloody Mary da panico e tutti i cocktails che sposano la piccantezza! Consigli: una goccia per sentire bene il gusto, una pipetta per sentire la lava! Provala con parsimonia su una parte di cibo: assaggia e regola la tua voglia di piccante!  Ingredienti: peperoncino, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale affumicato Confezionato in bottiglietta con contagocce in vetro  biofotonico viola Valori nutrizionali: Valore energetico kcal 34,36 kJ 143,77, Grassi g 0,331,  di cui acidi grassi saturi g 0,032,  Carboidrati g 6,68 di cui zuccheri g 3,98, Proteine g 1,42, Fibre g 1,13, Sale g 1,76

Sale al Carolina reaper

€ 6,00

Il sale piccante è un mix di prezioso sale integrale e peperoncino, coltivato, scelto, selezionato, tritato freschissimo e amato da noi di B-Orto Peppers. Stavolta abbiamo mixato sale integrale e Carolina Reaper. Ci siamo ovviamente andati pesanti  Questo seasoning ce lo siamo sognati a lungo perchè volevamo un prodotto che consentisse a tutti di assaggiare quei super hot che in purezza è difficile avvicinare (sappiamo che ci sono dei palati d'amianto eh). Il risultato è speciale: si sente tutta la potenza deL Guinnes diluita nel sale integrale. La piccantezza è alta, il colore è fuoco ma si sentono vive le note di pesca, i sentori fruttati e l'espolsione capsica. Consigliamo questo seasoning come nota aggressiva in una grigliata potente, il pizzicorio sulle verdure ma anche la carica nella fetta di pane di casa e olio buono (patrimonio UNESCO). Da provare anche nelle zuppe ma attenzione i cibi caldi esaltano la piccantezza! Stay hot!  

That's amore jam- composta frutti di bosco e Carolina Reaper Peach

€ 9,00

Chi ha paura del Carolina Reaper?! Di sicuro non i frutti di bosco! Lo sapevate che in Friuli i frutti di bosco crescono spontaneamente da migliaia di anni e perfino i Celti ne facevano gran uso!? Non potevamo lasciarci sfuggire l'occasione di fargli incontrare il re della tradizione piccante, mr Carolina Reaper! (Nessuna paura però ce n'è solo il 0,6%!) Questa composta contiene tutti i frutti di bosco del nostro orticello: fragole, ribes bianchi e neri, ciliegie, uvaspina, lamponi e quel pizzico di guinnes dei Primati per piccantezza che fa la differenza! Come per tutti i chinense la piccantezza è a scoppio ritardato quindi, quando l'assegerete, prima verrete avvolti da un caldo abbraccio di fine estate: la dolcezza delle fragole, le punte acidule dei lamponi, il profumo dell'uvaspina...e poi boom arriva il Carolina con tutta la sua carica! Nonostante le percentuali siano bassine il Carolina non si smentisce e si fa sentire, senza tuttavia rovinare troppo la sensazione piacevole dei frutti rossi! Come abbinarla? Formaggi stagionati, magari di pecora oppure la cacciagione ma anche qualche bella polpetta grassetta non la disdegnerà! Ah c'è chi la apprezza anche alla vecchia: il buon pane burro e marmellata...HOT! Ingredienti: frutti di bosco, zucchero, succo di limone, pectina, Carolina reaper Valori Nutrizionali (Valori Medi per 100g) Valore energetico Kcal 195; kj 840 Grassi 0 g di cui acidi saturi 0 g; Carboidrati 48 g; di cui zuccheri 42 g; ;Proteine 0,5 g, Fibre 2,4;  Sale 0,07 g