Salsa Fermentata Wild Wild Garlic

€ 15,00

L'aglio orsino quanto ci piace?! Chi conosce l'aglio selvatico? L'aglio orsino è l'erba selvatica della primavera che spunta appena i primi raggi di sole iniziano a fare capolino (fun fact: il nome "orsino" deriva proprio dal fatto che è uno dei cibi preferiti degli orsi dopo il letargo). Noi la raccogliamo foglia per foglia perchè ci piace tantissimo (è più delicato e digeribie dell'aglio!) e poi...fermentiamo!  Per questa salsa selvatica abbiamo fermentato aglio orsino, peperoncini (habanero verdi), friggtelli e sale integrale della salina di Pirano! Una goccia per sentirsi forti come un orso dopo tre mesi di sonno! Piccantezza media, sapore intenso da elargire goccia dopo goccia in tutti i piatti che non disdegnano una goccia d'aglio. Abbiamenti speciali con pesce, pizza, verdure e carni bianche!  Evviva le erbe selvatiche! Evviva l'aglio orsino! Questa salsa è numerata e questo lotto conta 53 pezzi! Ingredienti: aglio orsino, peperoncino (Capsicum chinense/annuum), aceto di vino (contiene SOLFITI), friggitelli, sale integrale *nota: le salse fermentate sono prodotte sempre in micro batch che possono differire leggermente tra loro!

Salsa Fermentata Mango Style

€ 15,00

Oppa Mango Style!  Mango, aji mango, cipolla viola, lemongrass e cumino e si vola (ai Caraibi)! Una salsa piacevolmente piccante, morbida, cremosa e dolcissima da abbinare a piatti a base di pesce, pollo ma anche griglia, riso, verdure o direttamente qualche goccina in insalata!  Una salsa esotica, cremosa e piccantina per dare un tocco di dolcezza hot a tutti i tuoi piatti, soprattutto quando hai voglia di fare un salto in una spiaggia caraibica ma domani devi andare al lavoro! Salsa numerata in limited edition: stavolta ne abbiamo fatti 121 pezzi giusti giusti! Ingredienti: Mango, aji mango (Capsicum baccatum),aceto di mele (contiene SOLFITI), cipolla viola, sale integrale della salina di Pirano, lemongrass, zucchero di canna, cumino *nota: le salse fermentate sono prodotte sempre in micro batch che possono differire leggermente tra loro!

Chips di Pomodoro

€ 10,00

Ogni anno nel campo di B-orto spuntano anche tante varietà di...pomodoro!  Ne coltiviamo più di 50 tipi di tutti i colori, tutti i sapori e tutte le dimensioni. Dopo averli raccolti li affettiamo a 3mm-rigorosamente a mano- e li essicchiamo a bassa temperatura per 48 ore! Li condiamo un mix segreto a base di spezie e peperoncino e boom: l'estate in un vasetto! Sfoglie croccanti di pomodorini da sgranocchiare! Rispetto al classico pomodoro secco le nostre chips mantengono tutti i sapori dei pomodori antichi che ogni anno ci divertiamo a selezionare e coltivare con passione. Snow white, gargamel, pedro, vintage vine e ancora sweet casady yellow, russian queen sono solo alcune delle varietà che collezioniamo e custodiamo gelosamente sia perchè sono buonissime che perchè sono meravigliose.  Li puoi assaggiare in purezza ma anche sbriciolati in insalata, adagiati su un pesce al forno, come tocco finale al sughetto di pomodoro e ogni volta che hai bisogno di un pizzico di pomodoro vero ma la stagione non è più quella giusta!  

Aji Lemon in fiocchi

€ 7,00

L'Aji lemon (detto anche Hot Lemon, Kellu Hchu, Aji Limon, Lemon Drop) è un peperoncino originario del Perù, specie Capsicum baccatum. Classica forma allungata, iconico colore giallo, intenso aroma agrumato. 30.000 / 50.000 SHU, piccantezza media che consente a questo frutto di essere facilmente gustato anche crudo. L'Aji Lemon conquista al primo morso e il suo aroma dal retrogusto di limone sarà il vostro insostituibile compagno di merende. Scegliete l'Aji Lemon se cercate un peperoncino amabile, non esageratamente piccante ma godurioso, fresco e frizzante. L'Aji lemon in fiocchi ti permette di scoprire le sue fantastiche note fruttate pezzettino dopo pezzettino. L'Aji Lemon si sposa particolarmente bene con il pesce o le carni bianche ma anche sule verdure o su una pizza da ricaricare! Confezionato in provetta pet a fondo piatto 

Giardiniera Hot

€ 15,00

La Hot Giardiniera! Per i tuoi aperitivi, i tuoi stuzzichini, il tuo lesso, ad accompagnare salumi e formaggi ma anche nell'insalata (vegetale o di riso!), in un panino! Insomma la giardiniera è un must dell'inverno! Tutti ortaggi buonissimi e tanti Capsicum baccatum! La piccantezza è media, la persistenza è bassa, la croccantezza è estrema! Giadiniera con peperoncini Capsicum baccatum. Peso netto 600 g; peso sgocciolato 380 g Ingredienti: carote, peperoni, cavolfiori, cavoli romani, SEDANO, scalogno, peperoncino Capsicum baccatum, aceto di vino bianco, vino bianco (può contenere SOLFITI), sale Prodotto e confezionato per B-Orto Peppers di Bortolon Filippo, via dei Pioppi 35, Gemona del Friuli, da Az. agricola Carusone Sandra S.a.s., Località Mas 5, 33092 Cavasso nuovo (PN) Valori Nutrizionali (per 100g): Valore energetico 459 kj/108 kcal; grassi 0g; di cui saturi 0g; carboidrati 27g, di cui zuccheri 0g; protine 0g; fibre 0g; sale 0,83 g.  

Tavoletta Cioccolato Extra-Fondente con Aji Lemon e Fragole

€ 10,00

Tavoletta Cioccolato Extra Fondente con fiocchi di Aji Lemon e fragole disidratate, prodotto nel magico laboratorio di Adelia di Fant, a San Daniele del Friuli. Peperoncino dalla piccantezza media, Capsicum baccatum. Un peperoncino coinvolgente, agrumato, che arriva in punta di piedi e sprigiona tutta la sua frizzantezza, abbinato alle fragole disidratate di Artemisia Bio, azienda amica che produce meravigliosi essiccati. Fragole, cioccolato e peperoncino: serve dire altro? Un regalo speciale in confezione di carta kraft con finestra, per regalare (o regalarsi) un attimo di piacere meraviglioso! Ingredienti: Cioccolato extra fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionati: lecitina di SOIA. estratto di vaniglia, cacao min 61%, fragole disidratate peperoncino in polvere Aji lemon. Può contenere tracce di LATTE E FRUTTA A GUSCIO. SENZA GLUTINE Valori nutrizionali per 100g: energia 2380 kj/573 kcal; grassi 40 g di cui acidi saturi 23,5g, carboidrati 43,5g di cui zuccheri 37g, proteine 7g, sale 0,05g