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Piccoli piaceri golosi, ricercati, originali con un pizzico di peperoncino! Prodotti preparati con cura, selezionado frutti rari, ricette inedite e accostamenti insoliti: per concedersi un lusso frizzante, accessibile e piccantino!
Napolitains HOT
N/A

Napolitains HOT

€ 10,00

Dalla collaborazione con Adelia di Fant nascono queste golose tentazioni HOT. Piccoli piaceri quadrati a base di finissimo cioccolato fondente e fiocchi di peperoncino di diverse varietà per un'avventura un po' dolce e un po' salata. Quadratini fondenti e intreressanti a base di cioccolato, qualche granello di sale integrale e alcuni dei nostri mix preferiti: Aji white fantasy, origano e monarda, aji amarillo, aji lemon, chipotle e due seasoning speciali: aglio orsino e Capsicum chinense e Pimenta da Neyde. Tutta la dolcezza avvolgente del cioccolato si mescola alla croccantezza dei micro granelli di sale e prepara alla sorpresa del piccante che, quadretto dopo quadretto, conquista tutti i palati. Aji white fantasy origano e Monarda golosi, curiosi e bellissimi, Aji Amarillo frizzante e avvolgente, Aji lemon agrumato e pungente, Chipotle con leggere punte affumicate e una piccantezza dolcissima e infine i due seasoning: aglio orsino e Capsicum chinense e Pimenta da Neyde, piccantezza più alta e un gusto scoppiettante! Per un'insolita sorpresa assaggiali accanto a una scheggia di formaggio stagionato, un bicchierino di Rhum o una buona birra artigianale. Ma anche da soli funzionano benissimo! La confezione contiene 12 Napolitains di 6 gusti diversi tutti da scoprire.

Spicy Frichetti
N/A

Spicy Frichetti

€ 4,00

Con grandissimo orgoglio presentiamo gli SPICY FRICHETTI, prodotto realizzato in collaborazione con GôT - Latterie Gemona. Il frico friabile (da non confondere con la sua versione morbida, a base di patate e formaggio) è una meravigliosa ricetta friulana: si tratta fondamentalmente di cialde croccantissime al formaggio (nel nostro caso un mix con stagionatura oltre 15 mesi) da stuzzicare come aperitivo o, nella versione big, direttamente come cena (meglio se accompagnato da una fettona di polenta fumante che si sa è meglio accompagnare da un bicchiere di rosso e se proprio dobbiamo sognare da gustare a una sagra estiva a caso in Friuli). Assieme alle nostre amiche di GôT abbiamo sudiato un fico con contaminazioni speziate, perchè si sa che il formaggio e il peperoncino sono nemici/amici ma come abbinata sono una bomba. Questa volta il mix ha una piccantezza bassa ma una spirale di spezie coinvolgenti che faranno partire una sagra tra le papille. Paprika, un mix di Capsicum baccatum, salvia e rosmarino per un aperitivo formaggioso, traditional, original e golosissimoooo! Ingredienti: mix formaggi GôT (stagionatura min. 15 mesi), latte, rosmarino, paprika, Capsicum baccatum, salvia, sale integrale Scad: 15/03/2022 La latteria GôT  lavora latte crudo proveniente dalla zona di Gemona e Buja mentre le spezie e i peperoncini sono made in B-Orto: una selezione di prodotti ancorati saldamente al territorio e una collaborazione tra piccole realtà orgogliose dei loro prodotti!

Frichetti SUPER HOT
N/A

Frichetti SUPER HOT

€ 6,00

Con grandissimo orgoglio presentiamo i FRICHETTI SUPER HOT, prodotto realizzato in collaborazione con GôT - Latterie Gemona. Il frico friabile (da non confondere con la sua versione morbida, a base di patate e formaggio) è una meravigliosa ricetta friulana: si tratta fondamentalmente di cialde croccantissime al formaggio (nel nostro caso un mix con stagionatura oltre 15 mesi) da stuzzicare come aperitivo o, nella versione big, direttamente come cena (meglio se accompagnato da una fettona di polenta fumante che si sa è meglio accompagnare da un bicchiere di rosso e se proprio dobbiamo sognare da gustare a una sagra estiva a caso in Friuli). Assieme alle nostre amiche di GôT abbiamo sudiato un fico con contaminazioni piccanti, perchè si sa che il formaggio e il peperoncino sono nemici/amici ma come abbinata sono una bomba. I frichetti super hot a base di Yellow Fatalii e origano sono l'aperitivo giusto, traditional, original, gustoso, pazzesco, buonissimo e super friulano!  Ingredienti: Mix formaggi GôT (stagionatura min. 15 mesi), latte, origano, Yellow Fatalii Scad. 15/03/22 La latteria GôT  lavora latte crudo proveniente dalla zona di Gemona e Buja mentre le spezie e i peperoncini sono made in B-Orto: una selezione di prodotti ancorati saldamente al territorio e una collaborazione tra piccole realtà orgogliose dei loro prodotti!

KIT ASSAGGIO SALE HOT

KIT ASSAGGIO SALE HOT

€ 15,00

Più delicati di una polvere piccante, ma più briosi del sale purissimo, i nostri seasoning esaltano e colpiscono il palato senza troppo ferire. Abbiamo deciso di utilizzare solo sale integrale della salina di Pirano, che abbiamo scelto sia perchè è un autentico tesoro del mare, raccolto con metodi tradizionali, sia perchè è adriatico, come noi! Le spezie e i peperoncini, invece, sono sempre selezionati, piantati, raccolti e amati da noi di B-Orto Peppers. Consigli d’utilizzo: spolverizza dei grani di seasoning direttamente sul piatto bell’è pronto. Non esagerare con le dosi: testa il tuo palato! I nostri abbinamenti sono solo dei consigli: usa la creatività! Per accontentare gli indecisi abbiamo pensato a questo kit assaggio con 5 seasoning confezionati in provetta per assaggiare in gradazione cinque gusti diversi di sale aromatizzato da abbinare a tutti i tuoi piatti preferiti! Ogni Kit contiene cinque ampolle con cinque sali differenti ma i gusti sono leggermente variabili a seconda della stagionalità: si tratta sempre di cinque sapori diversi per garantire un assaggio di diversi peperoncini in scala di piccantezza!

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KIT HOT AND CHIC
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KIT HOT AND CHIC

€ 25,00

Tre prodotti esclusivi per questa luxury box!  Vero Zafferano per concederti un lusso prezioso, mix essiccato di Aji White Fantasy e Petali di Monarda dydima per un avvolgente cascata di fiori eduli leggermente piccante e Composta di Capsicum baccatum e Physalis peruviana per una dolcissima parentesi leggermente hot. Gli stimmi di vero zafferano sono coltivati e confezionati da Aurora Azzurra in Friuli Venezia Giulia: una produttrice e un prodotto delicato, prezioso e raro. Un lusso irrinunciabile per gli amanti del gourmet! Il nostro mix di Aji White Fantasy e monarda è l'apostrofo dolce (ma anche un po' piccante) che ci vuole in cucina! Abbiamo deciso di mixare l'Aji white fantasy un peperoncino dalla piccantezz abassa ai petali di Monarda didyma, che è un fiore edule dalla colorazione rosa acceso, profumatissimo, che ricorda la menta e il timo, fresca e deliziosa.   E infine la composta di Capsicum baccatum e Physalis peruviana Una confettura speciale da abbinare a formaggi strepitosi, salumi salati o carni pregiate. La Physalis peruviana è una bacca gialla che cresce in deliziose lanternine, succosa, esotica, piacevolmente acidula, con un aroma che ricorda il cocco e l'uvaspina. La coltiviamo noi, nel nostro campo gemonese, proprio vicino ai Capsicum baccatum! Per confezionare questa confettura abbiamo scelto tre varietà poco piccanti: l'Ethiopian Peppertree, il Barra do Ribeiro e l'Aji Kristal che sono tre peperoncini piacevoli, pungenti ma non estremi. Abbiamo aggiunto anche una punta di lime per un tocco fresco! Il risultato è una confettura morbida, avvolgente e dolcissima. Una box preziosa ed esclusiva col meglio del meglio!

CHIPOTLE + JALAPENO VERDE
-17%

CHIPOTLE + JALAPENO VERDE

€ 12,00 € 10,00

Quando abbiamo conosciuto i FVG Grillers  ci è venuta fame ma subito dopo abbiamo capito che solo loro avrebbero affumicato a regola d'arte i nostri jalapenos per ottenere un CHIPOTLE pazzesco! E infatti così è stato!  Ma iniziamo dalle basi. Quando si parla di Chipotle si parla di un lento processo di affumicatura dei peperoncini (solitamente Jalapenos). Questi poi possono essere essiccati ulteriormente (come abbiamo fatto noi) e trasformati in polvere ma anche reidratati per creare delle creme affumicate. Il loro utilizzo è davvero ampio ma la regola è quella che noi di solito suggeriamo per tanti dei nostri essiccati: utilizzo a crudo o a fine cottura per non mescolare o mortificare troppo i sapori. Via libera a pesce, aragosta, crostacei, ma anche hamburger, salsicce, hot dog, insalate, paninazzi, marinature, impanature, ovetti: insomma l'affumicatino goloso sta bene ovunque. Abbiamo abbinato al chipotle la polvere di Jalapeno verde: specie Capsicum annuum, piccantezza bassa (2.500- 9.000 SHU), forma caratteristica, polpa carnosa (è detto anche gordo), si consuma in questo caso e spesso ancora verde, a maturazione non completa, per non lasciare che la piccantezza sovrasti l'aroma. Gusti meravigliosamente aromatici con chiari richiami al peperone dolce e punte piccantine che non feriscono: tutto il Messico in un peperoncino sia in versione verde che in versione affumicata!  

10,00

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KIT PASTA E BASTA

KIT PASTA E BASTA

€ 10,00

"Maccherone m'hai provocato e io te distruggo" Non cè piatto più iconico e simbolo meraviglioso della notte brava che finisce in pasta dell'italianissima AGLIO E OGLIO!  Per una aglio e olio che spacca però ci vogliono soprattutto ingredienti speciali: ecco perchè abbiamo selezionato dei prodotti unici, made in Italy, curati e amati nei minimi dettagli. Ed ecco perchè abbiamo scelto l'olio ULIA del Frantoio Silvestri, degli amici Leonardo e Chiara, da abbinare al nostro mix per aglio e olio, ai profumi dell'orto e al mix di Aji white fanatsy e petali di monarda. Tre alternative gustose per tre piatti speciali! Per quanto riguarda l'olio abbiamo scelto un olio equilibrato, L'ULIA, che unisce cultivar (olive) tipiche umbre, come il FRANTOIO, LECCINO e MORAIOLO che lo rendono particolarmente adatto a diventare un condimento per piatti mediamente strutturati, dalla pasta all'insalata, dal pesce azzurro al carpaccio.  Per quanto riguarda invece i mix abbiamo pensato a: -AGLIO E OLIO: un mix con una piccantezza medio bassa, accessibile a tutti. Abbiamo scelto ed essiccato il nostro prezzemolo, il nostro pomodoro ed abbiamo essiccato il nostro aglio pestato fino ad ottenere delle sfoglie croccantissime paglierine che, come è giusto che sia, sono piccanti anche loro. A questo mix abbiamo aggiunto dei Capsicum baccatum e dei Capsicum annuum che, tra le loro varietà, annoverano peperoncini buonissimi, fruttati e carnosi, che ben si prestano a condire uno spaghettino.  -PROFUMI DELL'ORTO: I profumi dell'orto sono tutti i sapori del nostro giardino formato pocket! Capsicum baccatum, pomodoro, cipolla, aglio, capperi, alloro, rosmarino, timo, origano, maggiorana, salvia, santoreggia, finocchietto e sale!  Insomma un tuffo carpiato nelle spezie più profumate con un pizzico di peperoncino per dare brio a tutte i vostri manicaretti, nessuno escluso! Abbiamo scelto i Capsicum baccatum perchè sono peperoncini delicati e non esageratamente piccanti, perfetti per un primo approccio ma onesti anche per gli esperti che vogliono un minuto di pura goduria. -AJI WHITE FANTASY E MONARDA: L'Aji White Fanatasy è uno dei peperoncini più soddifacenti dell'orto! Piccantezza bassa (5.000 SHU), sapore fruttato che ricorda la mela, croccantezza ineguagliabile, amore a prima vista. Selezionato da Semillas, produttore canarino, presenta frutti che virano dall'avorio al giallino dalla calssica forma a campanula. Non lasciatevelo sfuggire perchè è l'apostrofo dolce (ma anche un po' piccante) che ci vuole in cucina! Abbiamo deciso di mixarlo ai petali di Monarda didyma, che è un fiore edule dalla colorazione rosa acceso, profumatissimo, che ricorda la menta e il timo, fresca e deliziosa. Questo mix coloratissimo però non è solo abbagliante alla vista ma è anche una bomba di gusto intrigante: come amiamo ripetere il peperoncino è un universo che riserva tantissime sorprese e sfumature di sapori! Consigli per un utilizzo al top: -stempera la quantità di mix che ti serve con un pochino di acqua di cottura della pasta che desideri condire -condisci la pasta senza timore -aggiungi l'olio più buono del mondo direttamente a freddo! Ah si se ti serve una marinatura pazzesca questo è il prodotto giusto! Scegli il tuo gusto preferito....oppure tutti e tre!

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