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Salse e polveri ispirate alle famosa salsa Tabasco® ottenute da fermentazione lattica di peperoncini, frutta, ortaggi e spezie. Micro lotti sempre nuovi per scoprire tutte le sfumature e gli abbinamenti della spezia più hot dell'orto!
Spectropia- Hot edition

Spectropia- Hot edition

€ 30,00

La prima volta che abbiamo pensato a un progetto piccante con Dj Aladyn e Andrea Pietrobon lo abbiamo fatto con le papille, i timpani e le pupille in fibrillazione. La prima volta che abbiamo pensato a un progetto insieme sapevamo che si sarebbe trattato di una salsa speciale, che avrebbe messo insieme senza troppi compromessi piccantezza, gusto, dolcezza e quelle vibrazioni che solo il peperoncino riesce a stuzzicare. Custodita in una box preziosa, disegnata da Andrea Pietrobon, ispirata alla musica di Dj Aladyn, la salsa Spectropia in edizione limitata, contiene alcuni dei nostri peperoncini preferiti: una cascata di jalapenos per dare cremosità, un fiume di Aji Norteno per la dolcezza e una colata lavica di Carolina Reaper perchè, in fondo, siamo persone serie. Un mix di varietà fermentate da dosare goccia dopo goccia in tutti i tuoi piatti preferiti, senza paura (ma con umiltà eh). Rende meglio se mentre si mangia si ascolta Dj Aladyn (lo trovi QUI!)  Perfetta su tutto ma menzione speciale per pizza, sughetti, grigliette, risotti, bloody mary (insomma su tutto) Scopri di più QUI  Nella magic box: salsa Spectropia, adesivo e scatola in latta disegnati da Andrea Pietrobon    

30,00

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Salsa Fermentata Wild Wild Garlic
-17%

Salsa Fermentata Wild Wild Garlic

€ 15,00 € 12,50

L'aglio orsino quanto ci piace?! Chi conosce l'aglio selvatico? L'aglio orsino è l'erba selvatica della primavera che spunta appena i primi raggi di sole iniziano a fare capolino (fun fact: il nome "orsino" deriva proprio dal fatto che è uno dei cibi preferiti degli orsi dopo il letargo). Noi la raccogliamo foglia per foglia perchè ci piace tantissimo (è più delicato e digeribie dell'aglio!) e poi...fermentiamo!  Per questa salsa selvatica abbiamo fermentato aglio orsino, peperoncini (habanero verdi), friggtelli e sale integrale della salina di Pirano! Una goccia per sentirsi forti come un orso dopo tre mesi di sonno! Piccantezza media, sapore intenso da elargire goccia dopo goccia in tutti i piatti che non disdegnano una goccia d'aglio. Abbiamenti speciali con pesce, pizza, verdure e carni bianche!  Evviva le erbe selvatiche! Evviva l'aglio orsino! Questa salsa è numerata e questo lotto conta 53 pezzi! Ingredienti: aglio orsino, peperoncino (Capsicum chinense/annuum), aceto di vino (contiene SOLFITI), friggitelli, sale integrale *nota: le salse fermentate sono prodotte sempre in micro batch che possono differire leggermente tra loro!

12,50

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