Composta di Cipolla e Capsicum baccatum

€ 8,00

Dolcezza friulana con un pizzico di esotico. Questa composta nasce dall’unione delle cipolle rosse di Cavasso, dolci e aromatiche, con il piccante fruttato dell’Aji Mango. Il risultato è un equilibrio sorprendente tra dolcezza naturale, acidità delicata e calore esotico, perfetto per chi ama abbinamenti originali e gourmet. Caratteristiche principali: Cipolle rosse di Cavasso, coltivate localmente Piccantezza fruttata dell’Aji Mango Gusto dolce, aromatico e leggermente piccante Ideale come condimento, antipasto o ingrediente creativo in cucina Abbinamenti e utilizzi Perfetta per chi ama sperimentare con il piccante fruttato: Su pane tostato, crostini e bruschette In abbinamento a formaggi stagionati o freschi Come garnish per carni bianche, pesce o hamburger gourmet Marinature e finger food creativi Aggiunta a sandwich o bowl per un tocco originale Consiglio dello chef: Provala a crudo per esaltare la dolcezza della cipolla e il profumo dell’Aji Mango, lasciando che il piccante si sprigioni in modo armonioso.

Chill-Out Jam- composta di Capsicum Baccatum, Physalis Peruviana e tomatillo

€ 9,00

Dolcezza esotica con un tocco di piccantezza solare. La nostra composta unisce la dolcezza acidula dei physalis peruviani alla freschezza del tomatillo e alla nota calda e fruttata dell’aji amarillo. Tutti gli ingredienti sono coltivati da noi, per garantirti qualità, freschezza e gusto autentico. Il risultato è un equilibrio perfetto tra agrodolce e leggermente piccante, ideale per chi ama sapori originali e sorprendenti. Caratteristiche principali: Base di physalis peruviani, tomatillo e aji amarillo Agrodolce, con piccantezza leggera e fruttata Ingredienti coltivati in Friuli, freschi e naturali Perfetta da abbinare a piatti dolci o salati Abbinamenti e utilizzi Su formaggi stagionati o freschi Ideale su crostate, toast o pane tostato Da provare con carni bianche o pesce per un tocco esotico Perfetta in salse, vinaigrette o finger food gourmet Consiglio dello chef: Servila a temperatura ambiente per esaltare tutta la complessità dei sapori, oppure leggermente scaldata come topping su piatti caldi.

The Funky Jam

€ 8,00

Dolce, fresca… e decisamente funky!” Funky Jam è la composta che mette d’accordo tutti i sensi: pesche e albicocche succose, il profumo intenso del basilico fresco e il calore sorprendente dell’Habanero Giallo. Un mix originale che trasforma ogni boccone in un piccolo viaggio tra dolcezza, freschezza e piccantezza aromatica. Perché la amerai: Frutta gustosa e selezionata Basilico fresco che profuma e rinfresca Habanero Giallo per un tocco di fuoco equilibrato Perfetta a colazione, a merenda o in cucina Usi creativi Su pane tostato, croissant o fette biscottate: il breakfast non sarà più lo stesso Con formaggi stagionati o freschi: il contrasto dolce-piccante sorprende Glassa per carni o pesce: un twist originale per i tuoi piatti Dessert e yogurt: un tocco funky che fa la differenza Finger food e marinature gourmet: per stupire a tavola Il consiglio dello chef: Provala a crudo per esaltare tutta la frutta e il basilico, lasciando che l’Habanero Giallo dia quel pizzico di fuoco che rende tutto più divertente.

That's amore jam- composta frutti di bosco e Carolina Reaper Peach

€ 9,00

That’s A-More Jam nasce dall’unione della dolcezza e dell’acidità dei frutti di bosco coltivati da noi in Friuli con la piccantezza intensa della Carolina Reaper (0,6%), creando un equilibrio sorprendente tra gusto fruttato e calore aromatico. Perfetta per chi ama sperimentare abbinamenti audaci, è ideale sia a tavola che in cucina. Caratteristiche principali: Frutti di bosco freschi e coltivati in Friuli Piccantezza intensa ma equilibrata: 0,6% di Carolina Reaper Gusto dolce, acidulo e leggermente piccante Ideale su pane, formaggi o come ingrediente gourmet Abbinamenti e utilizzi Perfetta per chi ama il piccante creativo: Su pane tostato, croissant o fette biscottate In abbinamento a formaggi freschi o stagionati Come glassa per carni o selvaggina Aggiunta a dessert o yogurt per un twist piccante Marinature e finger food gourmet Consiglio dello chef: Basta un cucchiaino per aggiungere profondità e un tocco di fuoco senza coprire la dolcezza naturale dei frutti di bosco friulani.

Pear Jam-Composta, Pere Kaiser e Goronong

€ 8,00

Dolcezza e Fuoco Un incontro sorprendente tra pere mature e succose e peperoncino habanero, che dona alla composta un equilibrio unico tra dolcezza naturale e piccantezza vivace. La cottura lenta e artigianale preserva profumi, aroma fruttato e colore brillante, creando un prodotto raffinato, intenso e perfettamente bilanciato. Ideale per chi ama gustare la piccantezza con eleganza, senza rinunciare alla dolcezza e alla complessità aromatica della frutta fresca. Caratteristiche principali Pere selezionate e mature Peperoncino habanero per un tocco piccante e aromatico Cottura lenta e artigianale per conservare profumi e gusto Senza conservanti o additivi Confezionata in vetro per preservare freschezza e fragranza Abbinamenti e utilizzi La composta di pere e habanero è versatile e creativa, perfetta per: Formaggi freschi o stagionati: dolcezza e piccantezza in perfetto equilibrio Carni e pollame: ottima come glassatura o accompagnamento aromatico Pane, crostini e bruschette: un topping originale e sorprendente Dessert e yogurt: per un contrasto goloso e speziato Snack e aperitivi: aggiunge brio a tartine o finger food gourmet Consiglio dello chef Provala con formaggio caprino o ricotta fresca su crostini caldi: il dolce della pera e il fuoco dell’habanero creano un contrasto aromatico intenso e raffinato, perfetto per un antipasto gourmet o un aperitivo creativo.

Say cheese

€ 7,00 € 5,00

Dolcezza e piccantezza in armonia. Scopri Say Cheese, la nostra composta realizzata con peperoncini Capsicum Baccatum selezionati, lavorata con cura per preservare aroma, colore e freschezza naturale. Il risultato è un condimento dolce-piccante, dal gusto fruttato, leggermente floreale e armonioso, perfetto per chi cerca un tocco originale e sofisticato in cucina. Caratteristiche principali Peperoncini Capsicum Baccatum selezionati Equilibrio tra dolcezza naturale e piccantezza moderata Aroma fruttato e leggermente floreale Colore brillante e naturale Senza conservanti artificiali Abbinamenti e utilizzi Perfetta per chi ama contrasti dolce-piccanti: Formaggi stagionati o freschi (da qui il nome “Say Cheese”) Carni arrosto o alla griglia Crostini, bruschette e panini gourmet Piatti fusion o etnici per aggiungere profondità aromatica Condimento creativo per salse, marinate e dressing Consiglio dello chef Provala abbinata a formaggi cremosi o stagionati per un contrasto perfetto tra dolcezza e piccantezza. Ideale anche come topping su bruschette, burger o piatti caldi, per aggiungere profondità aromatica e un tocco gourmet.