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Composta di Kumquat e Aji Charapita

Composta di Kumquat e Aji Charapita

€ 8,00

Due ingredienti preziosi si fondono per una composta golosissima! L'Aji charapita è un bellissimo Capsicum chinense, spesso identificato come appartenente a specie wild o semi-domesicate. Origine peruviana ma diffusione amazzonica: piccolo, rotondissimo e pungente, ha una piccantezza che tocca i 100.000 SHU. La sua particolarità è sicuramente la bontà e la prova è la sua fama tra gli chef stellati. La leggenda narra che si sia arrivati a pagare addirittura 25.000 $ per un kg di Charapita essiccati. Questo lo rende il peperoncino più upper class dell'orto in assoluto. L'Aji Charapita ha un meraviglioso aroma chinense, inconfondibile. A differenza dei suoi cugini però presenta una piccantezza che, sebbene non le mandi a dire, arriva in modo gradevole, mai eccessiva. Il suo incontro col mandarino cinese, conosciuto come kumquat, è stellare! Tutta la morbidezza degli agrumi si sposa a meraviglia coi sentori fruttati tutti chinese e farà faville sia coi salati che coi dolci. Da provare abbinata al pesce, al riso orientale, al cous cous, alle tartare ma anche a una generosa fettina di Sacher o al cioccolato fondente! Valore energetico kcal 228,41 kJ 955,67 Grassi g 0,467 di cui acidi grassi saturi g 0,057 Carboidrati g 57,92 di cui zuccheri g 54,21 Proteine g 1,04  Fibre g 3,05  Sale g 0,038

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Napolitains HOT
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Napolitains HOT

€ 10,00

Dalla collaborazione con Adelia di Fant nascono queste golose tentazioni HOT. Piccoli piaceri quadrati a base di finissimo cioccolato fondente e fiocchi di peperoncino di diverse varietà per un'avventura un po' dolce e un po' salata. Quadratini fondenti e intreressanti a base di cioccolato, qualche granello di sale integrale e alcuni dei nostri mix preferiti: Aji white fantasy, origano e monarda, aji amarillo, aji lemon, chipotle e due seasoning speciali: aglio orsino e Capsicum chinense e Pimenta da Neyde. Tutta la dolcezza avvolgente del cioccolato si mescola alla croccantezza dei micro granelli di sale e prepara alla sorpresa del piccante che, quadretto dopo quadretto, conquista tutti i palati. Aji white fantasy origano e Monarda golosi, curiosi e bellissimi, Aji Amarillo frizzante e avvolgente, Aji lemon agrumato e pungente, Chipotle con leggere punte affumicate e una piccantezza dolcissima e infine i due seasoning: aglio orsino e Capsicum chinense e Pimenta da Neyde, piccantezza più alta e un gusto scoppiettante! Per un'insolita sorpresa assaggiali accanto a una scheggia di formaggio stagionato, un bicchierino di Rhum o una buona birra artigianale. Ma anche da soli funzionano benissimo! La confezione contiene 12 Napolitains di 6 gusti diversi tutti da scoprire.