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Polvere di Carolina Reaper

Polvere di Carolina Reaper

€ 10,00

Figlio e orgoglio di Ed Currie, il Carolina Reaper (il mietitore della Carolina) è dal 2013 il peperoncino più piccante al mondo. Coi suoi insuperati (almeno per le fonti ufficiali) picchi di 2.200.000 SHU è una vera bomba piccante. L'HP22B (Higher Power pot.22 plant b: un nome particolarmente romantico), poi ribattezzato Carolina Reaper, è stato concepito alla PucketButt Pepper Company, proudly USA. La leggenda narra che un giornalista abbia scovato questo frutto proibito un po' per caso e, stordito dalla piccantezza, abbia poi iniziato a promuoverlo coi mezzi stampa (radio, a dirla tutta). La fama ha investito l'azienda fino a incoronare il magico cultivar come il più piccante al mondo. Ma parliamo del frutto: si tratta di un rugosissimo globo rosso, un incorcio tra un probabile Habanero Red e un probabile Naga Viper (i dati non sono certi), dalla polpa sottile e coperta di placenta. Non paga, la placenta è totalmente cosparsa di una tremenda sostanza oleosa. Il gusto c'è, anche se la piccantezza altissima tende a renderlo appannaggio di pochi: sicuramente ci sono sentori erbacei, note amare di fondo ma un fruttato tutto chinense di base. Insomma, se siete dei temerari appassionati non potete esimervi dal provarlo, ma fate molta attenzione: il piccante non perdona!  E qui è il caso di dirlo: BE BRAVE! EAT HOT! Ingredienti: 100% peperoncino essiccato Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g

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ONLY THE BRAVE BOX
N/A

ONLY THE BRAVE BOX

€ 25,00

La ONLY the BRAVE è la BOX perfetta per chi è già un peperoncino lover! Una Red Velvet Box contiene: una crema CHOCOLATE HABANERO purissima (40g), una confezione di peperoncino essiccato a scelta ma sempre super hot (10g), una polvere di CAROLINA REAPER (5g). Le nostre creme di peperoncino purissimo contengono solo peperoncini rigorosamente coltivati dal B-Orto team, olio EVO biologico, sale e NULLA più! Non abbiamo voluto aggiungere altro per non intaccare tutte le sfumature dei peperoncini (proprio se lo meritano!) Per questa box abbiamo scelto la crema chocolate habanero con sale affumicato, una crema fondente, golosa, smokye davvero piccantissima! Le punte amarotiche che a volte raggiungono i chinense si sentono bene, il profumo è inconfondibile e la piccantezza abbastanza paurosa. Da provare in dose monomolecolare da sola o da sciogliere in altre salse o sughetti. I nostri essiccati super hot sono una delle soluzioni migliori per un olio piccante che è davvero HOT. Croccanti, super chinense, tutti toccano il Milione di unità Scoville e si sentono! Perfetti per un'infusione estrema ma anche da assaggiare da soli, spolverizzati (attenzione! Usare i guanti per maneggiare il prodotto!) E infine la polvere  di CAROLINA REAPER, un grandissimo classico, la polvere che a tutti viene in mente quando pensiamo alla polvere piccante. Siamo tra i Capsicum chinense, peperoncini che ci piacciono tanto, dalla piccantezza super persistente e impegnativa. Una polvere che insomma non può proprio mancare ed è pure un guinness. La ONLY the BRAVE Box è pensata per gli estimatori del piccante, quello buono, geniuno e deciso! Essiccati a scelta fra: - BENGAL NAGA - NAGA VIPER - CAROLINA REAPER  

Big Mustard Mama disidratato

Big Mustard Mama disidratato

€ 8,00

Un altro orgoglio di Troy Primo, il Big Mustard Mama, è un grande chinense con una piccantezza che arriva al milione di Unità Scoville. Un peperoncino non ancora stabile, incrocio fra il temibile Naga Morich e del 7 Pot Douglah, forma irregolare, molto carnoso e denso di capsaicina, colorazione variabile che resta verde a maturazione. Aroma molto intenso, piccantezza davvero elevatissima. Da maneggiare con estrema cura (non dimenticare i guanti!) e da assaggiare con parsimonia! Il Big Mustard Mamam è un peperoncino per i veri amanti del piccante! Be brave! Lo trovate essiccato, perfetto per un olio che spacca oppure pronto per essere microsbriciolato! Consiglio: con una busta da 15 g si possono peparare circa due bottiglie da 75cl di olio extravergine aromatizzato. Prendi il tuo olio preferito e infondi i peperoncini secchi, shakera e mettilo al sicuro, in un posto fresco e asciutto possibilmente al buio. Dopo circa due settimane è possibile iniziare ad assaggiare l'olio!  Ingredienti: 100% peperoncino essiccato Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g

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