Bengal Naga Peach disidratato

€ 8,00

Quando i duri iniziano a giocare sfoderano i Bengal Naga. Origini indiane selezionate in Inghilterra, West Bexington, Dorset, per questa importante granata che misura tra i 732.000 e i 923.000 SHU. I Bengal Naga hanno una piccantezza davvero elevata, persistente, che non molla il palato per qualche minuto. Il sapore ricorda molto i chinense indiani che all'aroma tipico coniugano note agrumate e di pesca, ma non mancano i sentori erbacei e floreali che fanno virare la piccantezza verso l'amaro. Li abbiamo essiccati e confezionati pensandoli mentre aromatizzano un buon olio. I più temerari possono anche tentare una sbriciolata ma mi raccomando mettete i guanti!  

Big Black Mama disidratato

€ 8,00

Un altro orgoglio di Troy Primo, il Big Back Mama è un grande chinense con una piccantezza che arriva al milione di Unità Scoville. Un peperoncino non ancora stabile, incrocio fra il temibile Naga Morich e del 7 Pot Douglah, forma irregolare, colorazione variabile che nella versione Black arriva al bruno chocolate Il Big Black Mama è peperoncino tostissimo che sfiore il milione di unità Scoville senza pensarci troppo. Molto aromatico, ha una piccantezza alta e persistente che coinvolge un po' tutti i sensi. Fruttato come i chinense, sarà perfetto per aromatizzare un olio EVO estremo. I più coraggiosi potranno tentare anche una sbriciolata per una granella nucleare! Attenzione: prima di maneggiare i peperoncini meglio indossare i guanti!

Carolina Reaper disidratato

€ 8,00

Il re dei peperoncini, mietitore della Carolina, orgoglioso detentore del record dal 2013: lo vogliono tutti (anche se poi qualcuno se ne pente). È bello, globoso, coda di scorpione e rughe inquietanti: è il Carolina Reaper! Se siete degli amanti delle cose estreme non può mancare nella vosra collezione! La confezione del Carolina essiccato consente un utilizzo vario: dall'olio più che aromatizzato, a un brivido freddo da sbriciolare a piacere (utilizzare i guanti prima di avventurarsi!), a una polvere grossolana. È un peperoncino totale, esagerato e, qui si può proprio dire, da Guinnes! Utilizzare i guanti per maneggiare i peperoncini! Ingredienti: 100%peperoncino

Blended Lemon

€ 8,00 € 6,00

Un sogno che diventa realtà! Se anche tu ami alla follia i Capsicum baccatum, con particolare predilizione per l'Aji lemon, ecco la sua versione bigger and sweeter: il blended lemon! Più grande e più carnoso del suo parente Aji Lemon e piccantezza più bassa: un'esplosione agrumata per i tuoi piatti a base di pesce, per un olio sorprendentemente aromatico e per una granella piccante da aggiungere alle tue ricette. Consigliato con: pesce, risottini leggeri, verdure e creme di stagione, cioccolato (why not?) Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g