Polvere di Habanero Chocolate

€ 8,00

L'Habanero è un cultivar della specie Capsicum chinense, che rappresenta egregiamente la specie anche se spesso erroneamente viene identificato come sinonimo di tutte le varietà. Deve il suo nome alla capitale cubana, L'Avana, dalla quale si ritiene provenga, anche se manca dall'isola da tempo immemore. La piccantezza è quasi leggendaria e supera i 300.000 SHU. L'Habanero Chocolate è forse l'habanero il più iconico: color cioccolato, smoky taste, carnoso, golosissimo.  La polvere Habanero Chocolate è la polvere che non può mancare! Inconfondibile aroma Habanero, bella, buona e piccante! Con le sue note affumicate darà una scossa anche ai piatti più insipidi: buonissima sulla carne ma speciale sulle verdure, e, perchè no, anche su deliziosi cookies al cioccolato! Ingredienti: 100% peperoncino essiccato Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g

Seasoning Trinidad Moruga Scorpion Yellow

€ 7,50 € 7,00

Il seasonig piccante è un mix di prezioso sale integrale e peperoncino, coltivato, scelto, selezionato, tritato freschissimo e amato da noi di B-Orto Peppers. Per questo mix abbiamo scelto di utilizzare il Trinidad Moruga Scorpion Yellow, un peperoncino delizioso (Capsicum chinense) fruttato con sentor d’albicocca dalla piccantezza molto alta! La bellezza del seasonig salato sta proprio nella possibilità di gustare anche bombe estreme senza il terrore di una piccantezza spesso troppo esagerata. Il sale dilusce infatti la carica hot hot e fa scoprire tante sfumature golose! Che poi il Trinidad Moruga Scorpion ha pure vinto un Guiness: un po' di gloria se la merita dai! Regala una marcia in più al risotto, stupisci la tua bisteccona! E se sei un fan delle zuppette di stagione: you're welcome! Consigliamo un utilizzo a freddo, direttamente sul piatto per non confondere troppo i sapori...per il resto tanta tanta creatività! Ingredienti: paparoncino, sale integrale Confezionato in barattolino in cartone nero ricilato, completamente ricilabile. Ogni barattolo presenta un rivestimento ricilabile e impermeabile in alluminio per preservare il prodotto!   

Seasoning Pimenta da Neyde

€ 7,50 € 7,00

Il seasonig piccante è un mix di prezioso sale integrale e peperoncino, coltivato, scelto, selezionato, tritato freschissimo e amato da noi di B-Orto Peppers. Per questo mix abbiamo scelto di utilizzare il Pimenta da Neyde, un peperoncino intrigante (Capsicum chinense), che ricorda per forma e colore una piccola melanzana e si mescola al sale per un seasoning speciale! Aroma Habanero ma piccantezza non eccessiva, gustosissimo e bellissimo, sentori quasi metallici. Abbinalo a una crema di zucca (sarà una meraviglia per occhi e palato) o spolverizzalo su una scheggia di fomaggio. Consigliamo un utilizzo a freddo, direttamente sul piatto per non mescolare troppo i sapori! Confezionato in barattolino in cartone nero ricilato, completamente ricilabile. Ogni barattolo presenta un rivestimento ricilabile e impermeabile in alluminio per preservare il prodotto! 

Confettura HOT Peperone e Physalis peruviana

€ 8,00

La dolcezza di questa composta è PAZZESCA! Physalis peruviana e peperone (made chiaramente nella B-Orto's hot farm), Aji Charapita e boom un'espolsione di dolcezza leggermente piccante che non vede l'ora di essere abbinata a formaggi freschi, stagionati o crostini golosissimi. Ci siamo innamorati della bacca del Physalis peruviana quasi per caso e subito abbiamo immaginato di farne una composta un po' piccantina (esiste anche la versione baccatum un po' meno hot qui https://b-orto.it/product/21788505/confettura-di-capsicum-baccatum-e-physalis-peruviana). Il sapore esotico del physalis (un po' cocco, un po' uvaspina), la dolcezza mediterranea del peperone e l'espolosione del charapita (*un Capsicum chinense dalla piccantezza media) ci hanno subito convinto! Buonissima coi formaggi e i salumi, speciale col pane e basta, guduriosa da sola! Ingredienti: zucchero di canna (40%), Physalis peruviana (21,8%), peperoni (20,88%), mele, Aji charapita, lime, pectina Valori Medi per 100 g per porzione Valore energetico kcal 23,51; kJ 98,38 Grassi g 0,01 di cui acidi grassi saturi g 0,001 Carboidrati g 5,65 di cui zuccheri g 4,62 Proteine g 0,252 g  Fibre g 0,076 g  Sale g 0,003   

Confettura HOT Pesca, Albicocca e Basilico

€ 8,00

La frutta dell'estate in un vasetto! Prima arrivano le noti dolci quasi blasamiche del basilico, poi ti conquista la dolcezza burrosa della pesca e dell'albicocca che ti avvolgono come un abbraccio e poi sbam! il peperoncino! La piccantezza di questa composta è medio alta: come spesso accade ai chinense (qui abbiamo usato il Bingo) non arriva subito ma ti lascia qualche secondo di suspance prima di conquistarti e farti rizzare le antenne.  Una confettura avvolgente, morbida, profumata proprio come la pesca ma che trattiene tutta l'esuberanza del peperoncino che sa bene come farsi sentire. Ottima coi formaggi freschi (una noce di confettura su un batuffolo di ricotta è la morte sua), interessante coi formaggi più stagionati grazie alla freschezza del basilico. I più audaci possono però abbinarla anche alle carni grasse che ci guadagenranno in freschezza grazie alla dolcezza morbida e alla piccantezza pungente.

Composta frutti di bosco e Carolina reaper

€ 6,00 € 4,00

Chi ha paura del Carolina Reaper?! Di sicuro non i frutti di bosco! Lo sapevate che in Friuli i frutti di bosco crescono spontaneamente da migliaia di anni e perfino i Celti ne facevano gran uso!? Non potevamo lasciarci sfuggire l'occasione di fargli incontrare il re della tradizione piccante, mr Carolina Reaper! (Nessuna paura però ce n'è solo il 2%!) Questa mini composta contiene tutti i frutti di bosco del nostro orticello: fragole, ribes bianchi e neri, ciliegie, uvaspina, lamponi e quel pizzico di guinnes dei Primati per piccantezza che fa la differenza! Come per tutti i chinense la piccantezza è a scoppio ritardato quindi, quando l'assegerete, prima verrete avvolti da un caldo abbraccio di fine estate: la dolcezza delle fragole, le punte acidule dei lamponi, il profumo dell'uvaspina...e poi boom arriva il Carolina con tutta la sua carica! Nonostante le percentuali siano bassine il Carolina non si smentisce e si fa sentire, senza tuttavia rovinare troppo la sensazione piacevole dei frutti rossi! Formato poket, piccantezza mega! Come abbinarla? Formaggi stagionati, magari di pecora oppure la cacciagione ma anche qualche bella polpetta grassetta non la disdegnerà! Ah c'è chi la apprezza anche alla vecchia: il buon pane burro e marmellata...HOT! Valori Nutrizionali (Valori Medi per 100g) Valore energetico Kcal 195; kj 840 Grassi 0 g di cui acidi saturi 0 g Carboidrati 48 g di cui zuccheri 42 g Proteine 0,5 g Fibre 2,4 Sale 0,07 g

Polvere di Jalapeno verde

€ 8,00

Più messicano di un sombrero, l'Jalapeño più che un peperoncino è unì simbolo nazionale. Specie Capsicum annuum, piccantezza bassa (2.500- 9.000 SHU), forma caratteristica, polpa carnosa (è detto anche gordo), si consuma spesso verde, a maturazione non completa, per non lasciare che la piccantezza sovrasti l'aroma. La polvere piccante gusto Jalapeño raccolto in anticipo per esaltare la sua aroma. Specie Capsicum annuum, gusto meravigliosamente aromatico con chiari richiami al peperone dolce e punte piccantine che non feriscono: tutto il Messico in un peperoncino. Da osare con generosità, piccantezza molto bassa! Ingredienti: 100% peperoncino essiccato Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g

Seasoning Super Hot

€ 7,00 € 4,00

Il seasonig piccante è un mix di prezioso sale integrale e peperoncino, coltivato, scelto, selezionato, tritato freschissimo e amato da noi di B-Orto Peppers. Stavolta abbiamo mixato sale integrale a una serie di SUPER HOT. Ci siamo ovviamente andati pesanti: Carolina reaper, 7pod Infinity, Red Habanero e Naga Viper. Sbam! Questo seasoning ce lo siamo sognati a lungo perchè volevamo un prodotto che consentisse a tutti di assaggiare quei super hot che in purezza è difficile avvicinare (sappiamo che ci sono dei palati d'amianto eh). Il risultato è speciale: si sente tutta la potenza dei Guinnes diluita nel sale integrale. La piccantezza è alta, il colore è fuoco ma si sentono vive le note di pesca, i sentori fruttati e l'espolsione capsica. Consigliamo questo seasoning come nota aggressiva in una grigliata potente, il pizzicorio sulle verdure ma anche la carica nella fetta di pane di casa e olio buono (patrimonio UNESCO). Da provare anche nelle zuppe ma attenzione i cibi caldi esaltano la piccantezza! Stay hot!  

Blended Lemon

€ 8,00 € 6,00

Un sogno che diventa realtà! Se anche tu ami alla follia i Capsicum baccatum, con particolare predilizione per l'Aji lemon, ecco la sua versione bigger and sweeter: il blended lemon! Più grande e più carnoso del suo parente Aji Lemon e piccantezza più bassa: un'esplosione agrumata per i tuoi piatti a base di pesce, per un olio sorprendentemente aromatico e per una granella piccante da aggiungere alle tue ricette. Consigliato con: pesce, risottini leggeri, verdure e creme di stagione, cioccolato (why not?) Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g