Salsa Fermentata Ruby Rubacuori

€ 12,00

 “Ora basta, non facciamoci sopraffare dalla commozione, bunga bunga per tutti!” Berlusconi 2015. E cosa attiva il bunga bunga se non una bella salsetta fermentata? La salsa Ruby Rubacuori nasce con uno spirito da Seconda Repubblica, bella piccantina con un mix di specie diverse (perchè Francia o Spagna...) e un tocco di origano che la fa stare bene un po' su tutti i piatti della tradizione mediterranea. Da abbinare senza paura a pizza, pasta o carne bianca. Una salsa che ha fermentato 102 giorni, morbida, piacevole grazie al Jalapeno ma con punte decise che ci portano fino in India, grazie a tutta la complessità dei peperoncini Naga.  E vista la possibile titolazione del'ex Malpensa al Cavaliere possiamo proprio dire CHE TI FARà VOLARE!   Ingredienti: Peperoncino Jalapeño (C. annuum), peperoncino Capsicum chinense, peperoncino Naga Viper (C. chinense), peperone dolce (C. annuum), peperoncino Starfish Orange (C. baccatum), aceto di vino (contiene SOLFITI), sale integrale della salina di Pirano, aglio essiccato, origano. *da peperoncini congelati Questa salsa è numerata e stavolta ne abbiamo fatte 194

Salsa Fermentata Red Hot Koji pepper

€ 15,00

Da una collaborazione con Kekoji nasce la salsa RED HOT KOJI PEPPER! Salsa fermentata con Koji e aglio nero, magistralmente prodotti da Davide, e i nostri peperoncini per un'esplosione tutta UMAMI! Da dosare drop to drop su tutti i tuoi piatti preferiti preferibilmente a freddo per un'esplosione piccante senza esagerare. Alla base di questa salsa c'è il koji, riso sul quale è stato fatto proliferare l'Aspergillus Oryzae, un micelio filamentoso edibile (per saperne di più volate qui  Kekoji ). Dopo un mese in cui koji, peperoncini e aglio nero hanno fermentato selvaggiamente abbiamo estratto questa magica salsa che è un bomba! E l'aglio nero è proprio la ciliegina sulla torta! Questa salsa è una LIMITED EDITION  ed è numerata Ingredienti: Peperoncino 58,5%, aceto di vino (contiene SOLFITI), koji 13,2%, aglio nero, sale Contiene solfiti. Può contenere tracce di frutta a guscio e glutine  Valori nutrizionali medi per 100g energia 60kcal / 250 kj grassi 0,36 g di cui saturi 0,05 g carboidrati 10,89 g di cui zuccheri 1,18 g proteine 1,74 g sale 2,53 g 

Tin Box B-Orto

€ 25,00

La super box in latta disegnata da Andrea Pietrobon con una salsa fermentata! Un regalo speciale per l'amico metallico, una scatola preziosa per contenere tutti i tuoi segreti più hot, un porta estratto da conservare gelosamente!  Perchè la latta? La latta è il nostro materiale preferito! E' infinitamente ricilabile, è infinitamente riutilizzabile ed è un materiale prezioso dal punto di vista energetico ed ecologico! La scatola può essere riutilizzata creativamente e non fa male all'ambiente! All'interno una mascherina in cartone alveolare per conservare la tua salsa. All'interno una salsa FERMETED HOT SAUCE da 50 ml Dimensioni scatola: 142 (l) x 102 (p) x 40 (a) mm

Salsa fermentata Collasso

€ 15,00

Pronto a far collassare tutte le molecole dei tuoi piatti? Una salsa fermentata super hot cpon tutti i peperoncini più hot del campo! Solo Capsicum chinense extreme tipo: Carolina reaper, Naga Viper, Cow Killer e Fatalii Gourmet Jigsaw! e via col liscio! Sceglila se cerchi una salsa molto piccante per condire tutti i tuoi piatti preferiti: dalla pasta alla pizza, al bisteccone al pesce al vapore, dal risotto al sushi! Sulle zuppe e minestroni sii più umile del solito perchè il calore aumenta la percezione e poi collassi pure tu! ngredienti: peperoncino, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale Valori nutrizionali: Valori nutrizionali: Valore energetico kcal 34,36 kJ 143,77, Grassi g 0,331,  di cui acidi grassi saturi g 0,032,  Carboidrati g 6,68 di cui zuccheri g 3,98, Proteine g 1,42, Fibre g 1,13, Sale g 1,76 Confezionata in fiaschetta in vetro biofotonico e contagocce

Salsa Fermentata Fermented Hot sauce

€ 12,00

Una salsa che mescola peperoncini di due specie diverse: Capsicum annuum per un gusto classico, Capsicum baccatum per la dolcezza infinita. Li abbiamo fermentati con pazienza per la nostra salsa preferita da dosare goccia a goccia! Se cerchi una salsa classica, rotonda, che faccia impallidire tutti i tuoi piatti la Fermented Hot sauce fa al caso tuo! Piccantezza persistente e immediata ma ami estrema che, grazie all'aceto, è ancora più esaltata! Abbiamo usato il Jalapeno, l'ethiopian peppertreee e l'Aji Norteno! Ideale per condire a freddo: risottini, pizza, carne alla grigilia, verdure cotte, uova. Ingredienti: peperoncino, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale Valori nutrizionali: Valori nutrizionali: Valore energetico kcal 34,36 kJ 143,77, Grassi g 0,331,  di cui acidi grassi saturi g 0,032,  Carboidrati g 6,68 di cui zuccheri g 3,98, Proteine g 1,42, Fibre g 1,13, Sale g 1,76 Confezionata in fiaschetta in vetro e contagocce.

Salsa Fermentata Anticlericale

€ 15,00

La salsa dei Grinch! Se vuoi accendere le feste non puoi perderti la salsa anticlericale! Una salsa super hot stile tabasco super sayan da regalare al tuo amico eretico o da sfoggiare alla cena aziendale! Solo peperoncini super fighi per questo concentrato lavico: Gengis Kahn's Brain, Fatalii Gourmet Jigsaw, un po' di Trinidad Moruga Scorpion red e una manciata di jalapenos che regalano quella moribidezza impareggiabile! Profumatissima, ricorda molto i peperoncini di origine indiana che, tra le loro note, contano anche la pesca. Da utilizzare responsabilmente per dare l'estrema unzione ai tuoi piatti preferiti. Particolarmente raccomandata su carni, verdure e una goccia neli minestroni invernali! Confezionata in bottiglietta vetro viola che non lascia passare i raggi UV! Ingredienti: peperoncino, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale