[SALDI BABY] The Funky Jam

€ 8,00 € 6,00

Dolce, fresca… e decisamente funky!” Funky Jam è la composta che mette d’accordo tutti i sensi: pesche e albicocche succose, il profumo intenso del basilico fresco e il calore sorprendente dell’Habanero Giallo. Un mix originale che trasforma ogni boccone in un piccolo viaggio tra dolcezza, freschezza e piccantezza aromatica. Perché la amerai: Frutta gustosa e selezionata Basilico fresco che profuma e rinfresca Habanero Giallo per un tocco di fuoco equilibrato Perfetta a colazione, a merenda o in cucina Usi creativi Su pane tostato, croissant o fette biscottate: il breakfast non sarà più lo stesso Con formaggi stagionati o freschi: il contrasto dolce-piccante sorprende Glassa per carni o pesce: un twist originale per i tuoi piatti Dessert e yogurt: un tocco funky che fa la differenza Finger food e marinature gourmet: per stupire a tavola Il consiglio dello chef: Provala a crudo per esaltare tutta la frutta e il basilico, lasciando che l’Habanero Giallo dia quel pizzico di fuoco che rende tutto più divertente. Le B-Ricettine 👨‍🍳 1. Il Crostino "Funky Blue" Tosta una fetta di pane di segale, spalma un velo di formaggio erborinato (Gorgonzola piccante o Roquefort) e rifinisci con un cucchiaino di The Funky Jam. La nota tropicale della composta spezza la forza del blu, creando un equilibrio psichedelico tra sapidità e dolcezza piccante. 2. Pollo "Jungle Style" Usa la jam come tocco finale per dei petti di pollo alla piastra o delle alette fritte. Spennellala a fuoco spento: il calore residuo della carne libererà i profumi dei peperoncini tropicali, trasformando un piatto semplice in un'esperienza da street food esotico. 3. Taco-Mix Esplosivo Aggiungi un cucchiaio di The Funky Jam direttamente nel tuo taco di carne o gamberi, insieme a del cavolo viola croccante e avocado. La sua consistenza e il suo carattere "funky" si fondono con la grassezza dell'avocado, regalando una spinta acida e piccante che non ti aspetti. 4. Dessert per Coraggiosi Spalma un velo sottilissimo di composta su una scaglia di cioccolato fondente (minimo 75%). Il contrasto tra l'amaro del cacao e il calore fruttato della jam è un finale di cena perfetto per chi vuole chiudere in bellezza con un "kick" di energia.

[SALDI BABY] That's amore jam- composta frutti di bosco e Carolina Reaper Peach

€ 8,00 € 5,00

That’s A-More Jam nasce dall’unione della dolcezza e dell’acidità dei frutti di bosco coltivati da noi in Friuli con la piccantezza intensa della Carolina Reaper (0,6%), creando un equilibrio sorprendente tra gusto fruttato e calore aromatico. Perfetta per chi ama sperimentare abbinamenti audaci, è ideale sia a tavola che in cucina. Caratteristiche principali: Frutti di bosco freschi e coltivati in Friuli Piccantezza intensa ma equilibrata: 0,6% di Carolina Reaper Gusto dolce, acidulo e leggermente piccante Ideale su pane, formaggi o come ingrediente gourmet Abbinamenti e utilizzi Perfetta per chi ama il piccante creativo: Su pane tostato, croissant o fette biscottate In abbinamento a formaggi freschi o stagionati Come glassa per carni o selvaggina Aggiunta a dessert o yogurt per un twist piccante Marinature e finger food gourmet Consiglio dello chef: Basta un cucchiaino per aggiungere profondità e un tocco di fuoco senza coprire la dolcezza naturale dei frutti di bosco friulani. Le B-Ricettine 👨‍🍳 1. Il "Bacio del Diavolo" (Crostino Gourmet) Spalma della ricotta vaccina freschissima su un crostino di pane caldo e aggiungi una punta (ne basta pochissima!) di That’s Amore Jam. La freschezza lattica della ricotta funge da "estintore" per il Reaper, permettendoti di goderti il gusto dei piccoli frutti prima che arrivi l'onda di calore. 2. Cheesecake Hot Usa la composta come topping per una mini-cheesecake fredda. Il contrasto tra la base croccante di biscotto, la crema di formaggio dolce e l'esplosione piccante dei frutti di bosco creerà un dessert che nessuno dimenticherà facilmente. 3. Tagliere d'Amore e Stagionatura Accompagnala a formaggi estremamente stagionati o piccanti, come un Pecorino Romano o un Castelmagno. La struttura del formaggio regge l'urto del Carolina Reaper, mentre la parte zuccherina della composta crea un ponte perfetto con la sapidità del latte. 4. Glassa Wild per Cacciagione Se ami i sapori decisi, usa la jam per accompagnare carni dal gusto forte come cervo, cinghiale o petto d'anatra. La combinazione frutti di bosco e carne rossa è un classico, ma il tocco del Reaper trasforma il piatto in un'esperienza selvaggia e moderna.

[SALDI BABY] Crema Fondente di Cipolle HOT

€ 8,00 € 5,50

Una vellutata di cipolle stufate a fuoco lentissimo, dove la dolcezza caramellata è protagonista assoluta. La piccantezza è un sussurro finale, pensata per chi cerca il sapore senza l'intensità del fuoco. La sua consistenza fluida e setosa la rende perfetta non solo da spalmare, ma anche per glassare e rifinire piatti creativi con estrema facilità. Le B-Ricettine 👨‍🍳 1. Il Burger "Onion Bomb" Spalma generosamente la crema sulla base del panino. La sua texture fluida avvolgerà la carne e il formaggio, creando un mix di sapori che non asciuga il palato. 2. Glassatura per Arrosti o Spiedini Usa la crema come "glassa" finale: spennellala sulla carne o sulle verdure grigliate negli ultimi due minuti di cottura. Il calore la renderà lucida e irresistibile. 3. Dip Fresca (Consiglio: dal Frigo!) Tieni la crema in frigorifero per qualche ora: la bassa temperatura la renderà più densa e viscosa. Servila fredda accanto a un tagliere di formaggi stagionati o usala per farcire crostini caldi con lardo di colonnata; il contrasto termico sarà la vera sorpresa. 4. Dressing per Insalate Gourmet Grazie alla sua consistenza leggermente liquida, puoi usarla pura come dressing per un'insalata di spinaci freschi, noci e pere. Un modo alternativo e chic per condire senza usare la solita vinaigrette.

[SALDI BABY] Say cheese

€ 7,00 € 5,00

Dolcezza e piccantezza in armonia. Scopri Say Cheese, la nostra composta realizzata con peperoncini Capsicum Baccatum selezionati, lavorata con cura per preservare aroma, colore e freschezza naturale. Il risultato è un condimento dolce-piccante, dal gusto fruttato, leggermente floreale e armonioso, perfetto per chi cerca un tocco originale e sofisticato in cucina. Caratteristiche principali Peperoncini Capsicum Baccatum selezionati Equilibrio tra dolcezza naturale e piccantezza moderata Aroma fruttato e leggermente floreale Colore brillante e naturale Senza conservanti artificiali Abbinamenti e utilizzi Perfetta per chi ama contrasti dolce-piccanti: Formaggi stagionati o freschi (da qui il nome “Say Cheese”) Carni arrosto o alla griglia Crostini, bruschette e panini gourmet Piatti fusion o etnici per aggiungere profondità aromatica Condimento creativo per salse, marinate e dressing Consiglio dello chef Provala abbinata a formaggi cremosi o stagionati per un contrasto perfetto tra dolcezza e piccantezza. Ideale anche come topping su bruschette, burger o piatti caldi, per aggiungere profondità aromatica e un tocco gourmet.

[SALDI BABY] Koji Bloom- garlic edition

€ 10,00 € 8,00

Koji Bloom: Garlic Edition è un’esplosione di sapidità e carattere. Questa polvere nasce dalla fermentazione congiunta di Aji Norteño e Aglio, un processo artigianale che trasforma l’intensità pungente dei singoli ingredienti in un bouquet profondo, rotondo e incredibilmente saporito. Come per la versione Mango, la polpa viene essiccata lentamente, preservando la purezza aromatica della fermentazione naturale. Caratteristiche principali: Fermentazione Sinergica: L’aglio e il peperoncino Aji Norteño fermentano insieme, creando un profilo aromatico evoluto dove la pungenza dell'aglio si placa per lasciare spazio a note dolci e tostate. Aji Norteño: Un peperoncino dal carattere deciso e fruttato, tipico della tradizione peruviana, che conferisce alla polvere un calore avvolgente. Acidità Naturale e Umami: L'assenza di aceto permette di percepire l'acidità ancestrale della fermentazione, che agisce come un esaltatore di sapidità naturale. Sale Integrale di Pirano: La mineralità del sale delle saline di Pirano rifinisce la polvere, rendendola perfetta per sostituire il comune sale da tavola in piatti gourmet. Essiccazione a Bassa Temperatura: Per mantenere vivi i composti aromatici e la complessità enzimatica sviluppata durante il processo. Abbinamenti e utilizzi Koji Bloom: Garlic Edition è pensata per chi cerca una spinta di sapore decisa e una nota agrumata-piccante: Carni Rosse e BBQ: Il rub definitivo per bistecche, tagliate o brisket. La polvere crea una crosticina aromatica ricca di umami. Primi Piatti: Spolverala su una pasta aglio, olio e peperoncino per portarla a una dimensione superiore, o su un risotto ai funghi. Verdure Arrosto: Straordinaria su patate al forno, cavolfiori arrostiti o zucca, dove l'aglio fermentato esalta la dolcezza delle verdure. Burro Aromatico: Mescolala a un burro di alta qualità per creare un condimento istantaneo per crostini o filetti di pesce. Uova e Brunch: Un pizzico su uova in camicia o avocado toast per una colazione salata dal profilo professionale. Consiglio dello chef: La Garlic Edition è potente e persistente. Usala per stratificare il sapore: aggiungine una parte a metà cottura e un pizzico finale a crudo per sprigionare tutta la complessità dell'aglio fermentato.

[COMBO] Tris Polveri: Dal Dolce all'Estremo

€ 27,00 € 22,00

Dalla freschezza del Jalapeño all'intensità profonda dell'Habanero Chocolate, abbiamo racchiuso in un unico pacchetto tre profili aromatici che non possono mancare nella cucina di un vero appassionato. Approfitta dei saldi di fine stagione per fare scorta di qualità artigianale friulana. Cosa trovi nel kit: Jalapeño (Intensità Moderata): Il classico intramontabile dalla piccantezza gentile e note erbacee, ideale per dare una scossa rock a ogni piatto quotidiano senza coprire i sapori. Aji Panca (Intensità Dolce/Aromatica): Direttamente dalle tradizioni andine, offre un calore leggero unito a incredibili note di frutti rossi e un retrogusto naturalmente affumicato. Perfetto per chi cerca il gusto prima del fuoco. Habanero Chocolate (Intensità Estrema): Per chi non teme il morso del predatore. Una polvere potente con inconfondibili sfumature tostate di cacao e caffè. Una vera sfida per i palati più allenati. Perché scegliere il tris? Risparmio Immediato: Acquistando il bundle paghi meno rispetto alle singole boccette e ottieni il massimo della varietà. Versatilità Totale: Hai il condimento giusto per ogni occasione, dalla colazione alla brace della domenica. Edizione Limitata: Parte della nostra operazione "Svuota Magazzino" con etichetta speciale SALDI BABY. Una volta finiti, questi lotti non torneranno fino alla prossima stagione.