FERMENTED- Crema Agente Orange!

€ 7,00

AGENTE ORANGE – Fermentata. Intensa. Solare. Il Soggetto: Una crema fermentata artigianale ottenuta esclusivamente da peperoncini Capsicum chinense di varietà arancione (dall'Habanero alle cultivar più rare), lavorati per esaltare il profilo agrumato e tropicale. Il Profilo: Complessità unica data dalla fermentazione naturale, con note di mango, papaya e scorza d'arancia che si fondono a una piccantezza vivace, elegante e pulita. Gli Ingredienti Chiave: Peperoncini arancioni puri, sale integrale e un tocco di aceto di vino (senza oli aggiunti, 100% naturale). Utilizzo: Concentrato in vetro dal colore vibrante, ideale per chi cerca un'esperienza tropicale, fresca e dal carattere deciso. Descrizione Prodotto Fermentata. Intensa. Solare. Agente Orange è una crema fermentata artigianale nata dall'impiego esclusivo di peperoncini Capsicum chinense a bacca arancione — spaziando dall'Habanero fino alle cultivar più rare e ricercate — lavorati con cura per preservare intatto il loro straordinario bagaglio aromatico fruttato e agrumato. La fermentazione naturale sviluppa una complessità sensoriale irripetibile: note vivaci di mango, papaya e scorza d’arancia si intrecciano a una piccantezza profonda ma pulita, armonizzata da un delicato bilanciamento di sale integrale e una leggera punta di aceto di vino che ne esalta freschezza e persistenza. Un vero e proprio inno al colore, al calore e all'autenticità. Abbinamenti e Utilizzi Una crema dal carattere tropicale e agrumato, pensata per dare energia e personalità a ogni preparazione: Tartare di tonno o ricciola: Una punta per regalare una freschezza pungente ed esotica al pesce crudo. Formaggi freschi o stagionati: Crea un contrasto perfetto tra la cremosità del latticino e l'acidità fruttata della salsa. Carni bianche, pollo o tacchino: Ottima da spennellare o servire come accompagnamento per dare brio ai tagli più semplici. Burger di pesce o vegetariani: Dona colore, vivacità e un twist inconfondibile a ogni morso. Salse, maionesi e marinature: Basta un cucchiaino per rivoluzionare dressing e intingoli moderni. Consiglio dello chef: Provala emulsionata con un goccio di succo di lime fresco e un velo di miele per ottenere una glassatura agrumata-piccante spettacolare su crostacei o pollo grigliato. Le B-Ricettine Il Ceviche "Orange Twist": Prepara una classica marinatura per il pesce bianco con succo di lime, cipolla rossa e coriandolo, poi unisci mezzo cucchiaino di Agente Orange. Le note di mango e papaya della fermentazione esalteranno la freschezza marina del pesce in modo sbalorditivo. Chicken Burger Esotico: Assembla il tuo burger di pollo croccante con insalata coleslaw e una salsa ottenuta mescolando maionese e un cucchiaino di Agente Orange. L'anima agrumata del peperoncino arancione sposerà la frittura del pollo creando un equilibrio da street food d'autore. Gamberi alla piastra laccati: Sciogli un cucchiaio di miele con un cucchiaino di Agente Orange e un pizzico di sale. Spennella i gamberi negli ultimi istanti di cottura sulla piastra: otterrai una laccatura lucida, dolce, acida e intensamente profumata. Burrata e Agrumi: Apri una burrata fresca adagiandola su un letto di fettine sottili di arancia pelate a vivo. Termina il piatto con un giro d'olio extravergine e una punta di crema Agente Orange. Un gioco di consistenze e contrasti tra la dolcezza del latte e la spinta tropicale del peperoncino.

Salsa Fermentata Agente Orange

€ 15,00

AGENTE ORANGE – Il Piccante Perfettamente Dosato, Goccia Dopo Goccia Il Soggetto: Una salsa fermentata liquida in stile Tabasco, ottenuta da peperoncini Capsicum chinense arancioni (dall’Habanero in su), confezionata in una bottiglietta violet in vetro biofotonico. Il Profilo: Gusto complesso e armonioso grazie alla fermentazione naturale, dove l’acidità agrumata bilancia il calore persistente delle note fruttate. Il Dosaggio: Pratico flacone in vetro con contagocce per un controllo millimetrico, ideale per esaltare qualsiasi piatto senza sovrastarne i sapori. Utilizzo: Perfetta per chi ama il piccante dosato con precisione, ideale per cucina e mixology. Descrizione Prodotto Agente Orange è una salsa fermentata liquida nata da una selezione rigorosa di peperoncini Capsicum chinense arancioni, dall’Habanero in su, scelti appositamente per la loro piccantezza brillante e le spiccate note fruttate. La fermentazione naturale conferisce un profilo gustativo complesso e armonioso, in cui un'acidità agrumata bilancia alla perfezione un calore persistente. Interamente naturale, senza oli né additivi e prodotta artigianalmente in Italia, è racchiusa in una pregiata bottiglietta violet in vetro biofotonico che protegge il prodotto e ne preserva le qualità. Curiosità: Agente arancio era il nome in codice dato dall'esercito statunitense per il defoliante tristemente noto per essere stato irrorato durante la guerra del Vietnam; il nostro, al massimo, ti asfalta le papille. Abbinamenti e Utilizzi La sua anima liquida e la precisione del contagocce la rendono straordinariamente versatile per infinite preparazioni: Uova, omelette e frittate: Qualche goccia a crudo per dare una scossa alla colazione o al brunch. Frutti di mare e tartare: Un abbinamento eccellente per esaltare la freschezza del pesce con una spinta agrumata e piccante. Carni bianche e verdure grigliate: Perfetta per dare carattere e vivacità ai piatti più semplici. Cocktail e Bloody Mary: L'ingrediente segreto per dare un twist piccante e profumato ai drink. Pizza, panini e bowl: Il tocco finale ideale per personalizzare ogni boccone con precisione millimetrica. Valori Nutrizionali (per 100 g) Valore energetico: 34,36 kcal / 143,77 kJ Grassi: 0,331 g (di cui acidi grassi saturi: 0,032 g) Carboidrati: 6,68 g (di cui zuccheri: 3,98 g) Proteine: 1,42 g Fibre: 1,13 g Sale: 1,76 g Consiglio dello chef: Aggiungi a fine cottura o a crudo per preservarne freschezza e aromi; bastano poche gocce per trasformare ogni piatto in un’esperienza memorabile.