Olio EVO Hot (frangitura contemporanea!)

€ 10,00

Piccante, elegante e premiato: l’olio che non passa inosservato. Un olio fuori dal comune, realizzato con olive monocultivar Moraiolo e 10% di peperoncini Carolina Reaper e Yellow Fatalii tramite la tecnica artigianale del co-milling presso il Frantorio Silvestri. Il risultato è un olio intenso, aromatico e dal carattere deciso, che unisce la leggerezza fruttata delle Moraiolo al calore piccante dei peperoncini più famosi al mondo. Premiato 3° agli European Hot Sauce Awards, è un condimento che trasforma ogni piatto in un’esperienza unica. Perché lo amerai: Base: olive monocultivar Moraiolo, fruttate e delicate 10% di Carolina Reaper e Yellow Fatalii, piccantezza intensa e aromi fruttati Tecnica artigianale del co-milling, per un gusto concentrato e originale Perfetto a crudo per esaltare ogni piatto gourmet Riconoscimento internazionale: European Hot Sauce Awards, 3° classificato Abbinamenti e utilizzi Ideale per chi ama il piccante elegante: Condire insalate, carpacci e verdure crude Completare zuppe, minestroni e legumi Esaltare carni, pesce e piatti al forno Aromatizzare formaggi freschi o stagionati Preparare dressing e salse gourmet Consiglio dello chef: Basta qualche goccia per dare profondità, calore e carattere fruttato a ogni piatto, trasformando ingredienti semplici in esperienze gourmet.

Olio ai semi d'uva aromatizzato al Carolina reaper

€ 10,00

Leggero nell’olio, intenso nel piccante. Il nostro olio di vinacciolo aromatizzato con Carolina Reaper essiccata è un condimento artigianale per chi ama il piccante vero. L’olio di vinacciolo mantiene la sua leggerezza e delicatezza, mentre la Carolina Reaper regala un calore intenso e persistente, accompagnato da note fruttate tipiche del peperoncino più piccante al mondo. Caratteristiche principali: Olio di vinacciolo leggero e delicato Aromatizzato con Carolina Reaper essiccata (dose calibrata per condimento) Piccante estremo con profilo aromatico fruttato Ideale per esaltare piatti senza coprirne i sapori Produzione artigianale italiana Abbinamenti e utilizzi Perfetto per chi ama il piccante estremo: Marinature per carni rosse e bianche Verdure grigliate o al forno Zuppe, legumi e minestroni Pizza, focacce e panini gourmet Pasta, riso e couscous Consiglio dello chef: Usalo a crudo con estrema parsimonia; poche gocce bastano per aggiungere calore intenso e carattere fruttato ai tuoi piatti.

Salsa Fermentata Smoky Reaper

€ 15,00

Piccante estremo con un tocco affumicato, da dosare con attenzione.” Reaper Smoky è una salsa fermentata liquida artigianale realizzata con Carolina Reaper Chocolate e sale affumicato al faggio. La fermentazione naturale di 2 mesi sviluppa un profilo aromatico complesso, dove il calore intenso del peperoncino si fonde con le note affumicate del sale, creando un gusto profondo, terroso e avvolgente. Il formato liquido e il flacone con contagocce permettono un dosaggio preciso, perfetto per aggiungere carattere ai piatti senza sovrastarne i sapori. Caratteristiche principali: Carolina Reaper Chocolate per un piccante estremo Sale affumicato al faggio per un gusto unico e profondo Fermentazione naturale di 2 mesi Liquida, stile Tabasco Flacone con contagocce per dosaggio preciso Ingredienti naturali, senza oli né additivi Produzione artigianale italiana Abbinamenti e utilizzi Ideale per chi cerca un piccante affumicato e intenso: Carni rosse e bianche, grigliate o arrosto Formaggi stagionati Zuppe, minestroni e legumi Verdure grigliate o al forno Pizza, burger e bowl Consiglio dello chef: Usala a crudo o a fine cottura per preservare l’aroma affumicato; poche gocce bastano per dare profondità e calore a ogni piatto.

Salsa Fermentata Reaper Peach

€ 15,00

Piccante tropicale, pronta a sorprendere goccia dopo goccia. Reaper Peach è una salsa fermentata liquida artigianale realizzata con Carolina Reaper peach e dolci note di pesca. La fermentazione naturale di 2 mesi sviluppa un profilo aromatico unico: il calore intenso e persistente del peperoncino si armonizza con la dolcezza fruttata, creando un contrasto vibrante e bilanciato. Il formato liquido e il flacone con contagocce permettono un dosaggio preciso, ideale per esaltare piatti senza sovrastarne i sapori. Caratteristiche principali: Carolina Reaper per un piccante estremo Pesca per note dolci e fruttate Fermentazione naturale di 2 mesi Liquida, stile Tabasco Flacone con contagocce per dosaggio preciso Ingredienti naturali, senza oli né additivi Produzione artigianale italiana Abbinamenti e utilizzi Perfetta per chi ama il piccante dosato con cura: Frutti di mare e tartare Carni bianche o rosse, grigliate o arrosto Zuppe e minestroni Pizza, panini e bowl Cocktail e bloody mary per un twist tropicale Consiglio dello chef: Aggiungi a crudo o a fine cottura per preservare freschezza e aromi; bastano poche gocce per trasformare ogni piatto in un’esperienza piccante e fruttata.