Polvere fermentata Mango Style!

€ 7,00

Oppa Mango Style....anche in polvere!  Mango, aji mango, cipolla viola, lemongrass e cumino e si vola (ai Caraibi)! Polvere piccante piccante a base di mango, peperoncino e un sacco di ingredienti buoni fermentati ed essiccati. Una polvere esotica, insolita, curiosa e buonissima!  Ma come la uso? Insalatine, marinature, carne bianca, piatti orientali, riso ma anche una spolveratina sui cocktails, un pizzico nelle salse allo yogurt e nel sushi! Esotica e piccantina per dare un tocco di dolcezza hot a tutti i tuoi piatti, soprattutto quando hai voglia di fare un salto in una spiaggia caraibica ma domani devi andare al lavoro! Ingredienti: Mango, aji mango (Capsicum baccatum), cipolla viola, sale integrale della salina di Pirano, lemongrass, zucchero di canna, cumino  

Polvere fermentata Fermented Hot Powder

€ 6,00

Dopo aver fermentato i peperonicini li passiamo in estrattore e con la polpa ci facciamo...le polveri fermentate! La fermented hot powder, con due specie di peperoncini diversi è una polvere complessa, decisa, che racchiude tutte le note dei Capsicum baccatum, la persistenza dei Capsicum annuum . Abbiamo usato il Jalapeno, l'ethiopian peppertreee e l'Aji Norteno! Un mix esplosivo che tra i suoi peperoncini non dimentica il Carolina reaper!  Ideale per condire a freddo tutti i tuoi piatti preferiti!  Se hai provato le nostre salse fermentate non lasciarti sfuggire la loro versione in polvere: una carica di piccante da dosare molecola dopo molecola!  Ingredienti: peperoncino, peperone, sale integrale (salina di Pirano)