FERMENTED- Hot shots!
€ 7,00
HOT SHOTS – Otto Mesi di Fermentazione e Carattere
Il Soggetto: Una crema fermentata artigianale ottenuta da un blend esclusivo di peperoncini Capsicum (chinense, annuum, baccatum), sottoposti a ben 8 mesi di fermentazione naturale.
Il Profilo: Gusto ricco, maturo e complesso, con note che spaziano dal fruttato al terroso, fino a sfumature affumicate e quasi balsamiche.
Gli Ingredienti Chiave: Blend di varietà selezionate, sale integrale e una bassa percentuale di aceto di vino per esaltare la freschezza.
Utilizzo: Salsa viva, intensa e raffinata, confezionata in vetro, dedicata a chi ama la piccantezza evoluta e profonda.
Descrizione Prodotto
Otto mesi di fermentazione. Otto mesi di carattere. Hot Shots è una crema fermentata artigianale nata da un blend esclusivo di peperoncini Capsicum — diverse specie e varietà accuratamente selezionate per bilanciare alla perfezione profumo, piccantezza e profondità aromatica.
Dopo ben otto lunghi mesi di fermentazione naturale, la crema sviluppa un profilo gustativo straordinariamente ricco, maturo e complesso, caratterizzato da note che passano dal fruttato al terroso, sfiorando sentori leggermente affumicati e quasi balsamici. Il tutto è armonizzato da sale integrale e un tocco minimo di aceto di vino, che preservano la vivacità della salsa senza comprometterne la purezza. Un'esperienza di piccantezza evoluta e mai banale.
Abbinamenti e Utilizzi
Una crema versatile e complessa, capace di trasformare anche i piatti più semplici in creazioni ricche di personalità:
Carni alla brace o affumicate: Perfetta per aggiungere profondità, spessore e una punta acidula bilanciata.
Formaggi stagionati o blu: Il contrasto tra le note fermentate, piccanti e la sapidità del formaggio è irresistibile.
Uova e omelette: Poche gocce bastano per dare nuova energia a un brunch o a una colazione salata gourmet.
Pasta, risotti o legumi: Un cucchiaino per creare basi aromatiche moderne e di grande impatto.
Salse e condimenti: Ideale per arricchire maionesi, ketchup artigianali o marinature complesse.
Consiglio dello chef: Unisci Hot Shots con un filo di miele o sciroppo d’acero per creare una salsa agrodolce e piccante eccezionale su costine, burger o formaggi fusi.
Le B-Ricettine
Il Cheeseburger "Fermented Style": Aggiungi un cucchiaino di Hot Shots direttamente sopra la carne e il cheddar fuso del tuo hamburger. Le note complesse della fermentazione e l'acidità bilanciata taglieranno la grassezza del piatto, portandolo a un livello da vero pub gourmet.
Uova in Camicia con "Kick": Servi delle uova in camicia su un letto di pane tostato imburrato e completa con qualche goccia di crema Hot Shots in superficie. La cremosità del tuorlo accoglierà la spinta fermentata e profonda della salsa in modo memorabile.
Maionese Viva per Patatine: Mescola un cucchiaino di Hot Shots a della maionese artigianale. Otterrai una salsa rosa/rossa dal carattere unico, con un retrogusto balsamico e terroso perfetto per accompagnare patatine fritte o verdure in tempura.
Tagliere di Formaggi Erborinati: Accompagna un erborinato importante (come un erborinato di capra o un buon Gorgonzola naturale) con una punta di Hot Shots. Il contrasto tra la spinta sapida del formaggio e la complessità aromatica della salsa fermentata lascerà a bocca aperta chiunque ami i sapori estremi ma raffinati.
