Caponatina piccante

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Melanzane, cipolle, peperoni, chiaramente peperoncino (Jalapeno), un po' di pomodoro fresco, qualche cappero e boom la caponatina è servita!  Piccantezza bassa, ortaggi buonissimi a pezzettoni che sanno proprio d'estate, profumo intenso e consistenza vellutata! Non è una caponata classica ma un mix di verdure buonissime con una nota piccante che non distrugge! Per un aperitivo sfizioso, un contorno alternativo, una nota agrodolce a un lesso che spacca, oppure uno spuntino di mezzanotte senza troppi sensi di colpa! Possiamo elencare tutti gli abbinamenti più golosi del mondo ma sappiamo che verrà mangiata subito su un crostino!  Siamo di parte ma è buonissima!