Polvere Fermentata di Aji Charapita

€ 8,00

Dopo aver fermentato i peperonicini li passiamo in estrattore e con la polpa ci facciamo...le polveri fermentate! Sottilissima polvere di Aji Charapita fermentato per due settimane! La fermentazione regala un sapore caratteristico al peperoncino e abbassa le sensazione di piccante. La polvere è leggermente sapida, gustosissima, mantiene il sapore fruttato del Charapita con una punta acidula in più.  Ideale per marinature, pesce alla griglia, minestroni, tartare, uova Se hai provato le nostre salse fermentate non lasciarti sfuggire la loro versione in polvere: una carica di piccante da dosare molecola dopo molecola!  Ingredienti: 97% Aji Charapita, 3% sale integrale (salina di Pirano)  

Polvere Fermentata di Capsicum +

€ 8,00

Dopo aver fermentato i peperonicini li passiamo in estrattore e con la polpa ci facciamo...le polveri fermentate! Polvere di Capsicum +, il mix più mix! Quattro specie di peperoncini diversi per una polvere comlessa, decisa, che racchiude tutte le note dei Capsicum baccatum, la persistenza dei Capsicum annuum, la potenza dei Capsicum chinense e le punte hot dei Capsicum futescens. Un mix esplosivo che tra i suoi peperoncini non dimentica il Carolina reaper!  Ideale per condire a freddo: risottini, pizza, carne alla grigilia, verdure cotte, uova. Se hai provato le nostre salse fermentate non lasciarti sfuggire la loro versione in polvere: una carica di piccante da dosare molecola dopo molecola!  Ingredienti: 97% peperoncino, 3% sale integrale (salina di Pirano)