Polvere di Brain Collapse

€ 9,00

Quando il piccante diventa esperienza. La polvere di Brain Collapse è per chi non ha paura di spingersi oltre. Ottenuta da peperoncini selezionati e essiccati lentamente a bassa temperatura, mantiene intatta tutta la potenza del suo calore estremo e il profilo aromatico intenso, con note fruttate e leggermente affumicate che anticipano una piccantezza travolgente e persistente. Non è solo un condimento: è un viaggio sensoriale che parte morbido e dolce, per poi accendersi in una fiamma lunga, pulita e inconfondibile. Caratteristiche principali Essiccazione lenta a bassa temperatura 100% peperoncino Brain Collapse Aroma fruttato, profondo e leggermente affumicato Piccantezza molto alta (9,5/10) Colore rosso intenso e brillante Abbinamenti e utilizzi Ideale per chi ama il piccante autentico e senza compromessi: Carni alla griglia e barbecue Salse hot, oli piccanti e condimenti speziati Piatti etnici, chili e curry Cioccolato fondente e dessert audaci Per arricchire impasti e marinature con un tocco estremo Consiglio dello chef Dosalo con rispetto: basta una punta per trasformare un piatto. Il suo profumo fruttato si sposa perfettamente con ingredienti dolci o tostati — prova a usarlo su cioccolato, miele o formaggi stagionati per scoprire un equilibrio nuovo tra fuoco e armonia.

Polvere di Aji Lemon

€ 7,00

La freschezza che accende ogni piatto. La nostra polvere di Aji Lemon nasce da peperoncini accuratamente essiccati a bassa temperatura, per preservarne l’aroma naturale e la brillantezza del colore. Questo peperoncino peruviano è celebre per il suo profumo agrumato e la piccantezza vivace ma equilibrata, che ricorda la scorza di limone e le note fresche delle erbe mediterranee. Un ingrediente versatile e sorprendente, capace di esaltare i sapori senza coprirli, regalando un tocco luminoso e aromatico a ogni preparazione. Caratteristiche principali Essiccazione delicata a bassa temperatura 100% peperoncino Aji Lemon Aroma fresco, agrumato e leggermente erbaceo Piccantezza media e pulita Colore giallo dorato naturale Abbinamenti e utilizzi Perfetto per chi cerca un piccante elegante e aromatico: Pesce, crostacei e ceviche Verdure grigliate o al vapore Insalate, cous cous e piatti estivi Marinature, salse e condimenti a base di agrumi Cocktail speziati e infusi aromatici Consiglio dello chef Usane un pizzico per dare energia e freschezza a piatti semplici: il suo profumo di limone naturale farà sembrare ogni preparazione appena uscita dal mercato del pesce o da un orto d’estate. Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g Confezionato in flaconcini con macina