🧨 Io di solito faccio un mix – Box Piccante Gourmet

€ 29,00

Per chi in cucina non segue le regole ma l’istinto. La box “Io di solito faccio un mix” è pensata per chi ama giocare con il gusto, mescolare sapori, improvvisare magie piccanti e trasformare ogni piatto in qualcosa di unico. Dentro trovi tre creazioni artigianali che si parlano, si scontrano e si completano alla perfezione: 🫙 Peperoncini in agrodolce – croccanti, aromatici, con quel mix dolce-piccante che crea dipendenza. Ottimi su taglieri, panini, formaggi o carne grigliata. Composta piccante pesca, albicocca, basilico e habanero – dolce, fruttata e incendiaria al punto giusto. Da provare con formaggi stagionati, carni bianche o persino nei cocktail. Mix essiccato Aglio, Olio e Peperoncino – il classico reinventato: basta scaldarlo in padella con un filo d’olio per avere una pasta da urlo in pochi minuti. Una box che celebra il caos creativo del gusto. Perfetta per chi non sceglie una strada… ma tutte. Ideale per Regalo gourmet dal carattere deciso Amanti del piccante che non si accontentano Chi vuole portare un tocco rock anche a tavola

Say cheese

€ 7,00 € 5,00

Dolcezza e piccantezza in armonia. Scopri Say Cheese, la nostra composta realizzata con peperoncini Capsicum Baccatum selezionati, lavorata con cura per preservare aroma, colore e freschezza naturale. Il risultato è un condimento dolce-piccante, dal gusto fruttato, leggermente floreale e armonioso, perfetto per chi cerca un tocco originale e sofisticato in cucina. Caratteristiche principali Peperoncini Capsicum Baccatum selezionati Equilibrio tra dolcezza naturale e piccantezza moderata Aroma fruttato e leggermente floreale Colore brillante e naturale Senza conservanti artificiali Abbinamenti e utilizzi Perfetta per chi ama contrasti dolce-piccanti: Formaggi stagionati o freschi (da qui il nome “Say Cheese”) Carni arrosto o alla griglia Crostini, bruschette e panini gourmet Piatti fusion o etnici per aggiungere profondità aromatica Condimento creativo per salse, marinate e dressing Consiglio dello chef Provala abbinata a formaggi cremosi o stagionati per un contrasto perfetto tra dolcezza e piccantezza. Ideale anche come topping su bruschette, burger o piatti caldi, per aggiungere profondità aromatica e un tocco gourmet.

Koji Bloom

€ 10,00

Piccantezza fermentata e aromi profondi. Scopri Koji Bloom, la nostra polvere fermentata a base di peperoncini Capsicum Baccatum e Koji- ovvero riso inoculato con Aspergillus oryzae, il fungo nobile alla base del miso e del sakè. Grazie al processo di fermentazione naturale, ogni granello sviluppa profondità aromatica, note floreali e un umami avvolgente, mantenendo al tempo stesso piccantezza equilibrata e colore brillante. Una polvere sofisticata e versatile, ideale per chi cerca sapore complesso e carattere unico. Caratteristiche principali Peperoncini Capsicum Baccatum selezionati Fermentazione naturale con Koji Piccantezza media, armoniosa e persistente Profili aromatici complessi: umami, note floreali e leggermente dolciastre Colore naturale intenso, senza additivi Abbinamenti e utilizzi Perfetta per chi ama piatti complessi e aromatici: Carni, pesce e verdure alla griglia Zuppe, minestre e legumi Salse, marinate e condimenti creativi Piatti fusion o etnici che richiedono profondità aromatica Finishing spice per esaltare sapore e umami Consiglio dello chef Usa Koji Bloom a crudo o in cottura: la fermentazione esalta profondità e carattere, bilanciando piccantezza e aromi floreali. Perfetta per aggiungere unicità e complessità a ogni piatto.

Polvere di Thunder

€ 7,00

La polvere che esplode di carattere. Scopri la nostra Polvere di Thunder, ottenuta da peperoncini Thunder Mountain Longhorn selezionati e delicatamente essiccati. L'essiccazione a bassa temperatura preserva aroma, colore e piccantezza naturale, esaltando le note fruttate e leggermente affumicate tipiche di questa varietà. Una polvere intensa e versatile, perfetta per chi cerca piccantezza decisa e profilo aromatico complesso. Caratteristiche principali Peperoncini Thunder Mountain Longhorn selezionati e macinati a bassa temperatura Piccantezza media, decisa e persistente Colore naturale intenso, senza additivi Note fruttate e leggermente affumicate Ideale come condimento versatile per ogni cucina Abbinamenti e utilizzi Perfetta per chi ama sapori intensi e aromatici: Carni alla griglia, arrosto o in padella Verdure, legumi e zuppe Salse, oli aromatici e marinature Piatti etnici o fusion che richiedono piccantezza e carattere Finishing spice su uova, formaggi o pasta Consiglio dello chef Aggiungi un pizzico per dare profondità e calore aromatico, esaltando senza coprire gli altri sapori. Ottima anche in miscele di spezie personalizzate per un tocco unico.

Polvere di Habanero

€ 8,00

La polvere che accende con eleganza. Scopri la nostra Polvere di Habanero Chocolate, ottenuta da peperoncini Habanero Chocolate selezionati e delicatamente essiccati. La lavorazione a bassa temperatura preserva aroma, colore e piccantezza naturale, esaltando le note fruttate e leggermente terrose tipiche di questa varietà. Una polvere versatile, intensa e raffinata, perfetta per chi cerca piccantezza controllata e carattere autentico. Caratteristiche principali Peperoncini Habanero Chocolate selezionati e macinati a bassa temperatura Piccantezza medio-alta e persistente Colore naturale intenso, senza additivi Note fruttate e aromatiche, con retrogusto leggermente terroso Ideale come condimento versatile e sofisticato Abbinamenti e utilizzi Perfetta per chi ama sapori decisi e aromatici: Carni alla griglia, arrosto o in padella Verdure, legumi e zuppe Salse, oli aromatici e marinature Piatti etnici o fusion che richiedono piccantezza e profondità Finishing spice su uova, formaggi o pasta Consiglio dello chef Aggiungi un pizzico per dare profondità e calore aromatico, senza coprire gli altri ingredienti. Ideale anche in combinazione con altre spezie per creare miscele personalizzate e bilanciate.

FERMENTED- Ruby Ruba-crema

€ 7,00

Vivace. Mediterranea. Inconfondibile. Ruby Rubacrema è una crema fermentata artigianale dal carattere solare e aromatico, nata dall’unione di peperoncini Capsicum annuum — Serrano e Jalapeño — fermentati a lungo insieme a aglio fresco e origano mediterraneo. La fermentazione lenta e naturale sviluppa un equilibrio unico tra acidità viva, freschezza erbacea e una piccantezza gentile ma persistente, capace di valorizzare ogni piatto senza sovrastarlo. Il risultato è una crema dal gusto rotondo e profumato, che racconta il lato più mediterraneo e aromatico del piccante, perfetta per chi cerca sapore e carattere, non solo intensità. Caratteristiche principali: Peperoncini Capsicum annuum (Serrano, Jalapeño) Aglio e origano naturali per un profumo mediterraneo Fermentazione lunga per un gusto profondo e complesso Ingredienti 100% naturali, senza oli né additivi Prodotto artigianale italiano Confezione in vetro per preservare aroma e freschezza Abbinamenti e utilizzi Ruby Rubacrema è una crema versatile e sorprendentemente equilibrata, ideale per: Pasta, bruschette e pizza: il suo aroma di aglio e origano amplifica ogni sapore mediterraneo. Formaggi freschi e stagionati: perfetta per un contrasto aromatico e delicatamente piccante. Pesce al forno o alla griglia: un tocco che aggiunge vivacità e profondità. Carni bianche o arrosti di maiale: come salsa o marinatura leggera. Minestroni e zuppe di legumi: qualche goccia per risvegliare e completare il gusto. Consiglio dello chef: Mescola Ruby Rubacrema con un filo d’olio extravergine e limone per una vinaigrette piccante e aromatica perfetta su verdure grigliate o insalate di mare.