Aji Lemon in fiocchi

€ 7,00

L'Aji lemon (detto anche Hot Lemon, Kellu Hchu, Aji Limon, Lemon Drop) è un peperoncino originario del Perù, specie Capsicum baccatum. Classica forma allungata, iconico colore giallo, intenso aroma agrumato. 30.000 / 50.000 SHU, piccantezza media che consente a questo frutto di essere facilmente gustato anche crudo. L'Aji Lemon conquista al primo morso e il suo aroma dal retrogusto di limone sarà il vostro insostituibile compagno di merende. Scegliete l'Aji Lemon se cercate un peperoncino amabile, non esageratamente piccante ma godurioso, fresco e frizzante. L'Aji lemon in fiocchi ti permette di scoprire le sue fantastiche note fruttate pezzettino dopo pezzettino. L'Aji Lemon si sposa particolarmente bene con il pesce o le carni bianche ma anche sule verdure o su una pizza da ricaricare! Confezionato in provetta in vetro a fondo piatto con tappo in sughero temosigillato

Box by Andrea Pietrobon + Salsa Fermentata

€ 18,00 € 15,00

EXTREME BOX! La super box in latta disegnata da Andrea Pietrobon con una salsa fermentata SUPER HOT! Un regalo speciale per l'amico metallico, una scatola preziosa per contenere tutti i tuoi segreti più hot, un porta estratto da conservare gelosamente!  Perchè la latta? La latta è il nostro materiale preferito! E' infinitamente ricilabile, è infinitamente riutilizzabile ed è un materiale prezioso dal punto di vista energetico ed ecologico! La scatola può essere riutilizzata creativamente e non fa male all'ambiente! All'interno una salsa fermentata a scelta! Dimensioni scatola: 142 (l) x 102 (p) x 40 (a) mm  

Sale aromatizzato all'Aglio Orsino

€ 7,00

L'erba spontanea più bella della primavera cristallizzata in sale! Lo sapevi che la molecola che profuma l'aglio orsino è volatile e durante l'essiccazione perde completamente il sua aroma? Non temere: abbiamo trovato la soluzione! Lavoriamo in rapporto 1:1 aglio orsino e sale integrale della salina di Pirano in modo da cristallizzare letteralmente la sua essenza e regalaretelo tutto l'anno!  Patate, focacce, sughetti, bistecche, carni bianche ringrazieranno! Attenzione! Non piccante! Confezionato in barattolino in cartone nero ricilato, completamente ricilabile. Ogni barattolo presenta un rivestimento ricilabile e impermeabile in alluminio per preservare il prodotto! 

Barattolino porta spezie

€ 3,00

Hai fatto il pieno di buste di peperoncino essiccato in fiocchi e non sai dove metterlo? Hai scorte infinite di profumi dell'orto ma non trovi un posto in cucina dove imbucarlo senza dimenticartene? Abbiamo cercato per tanto tempo una soluzione intelligente allo soccaggio casalingo delle spezie ed eccolo qui: il barattolino infinitamente ricilabile! Elegante barattolo nero ciclindrico assolutamente adatto a contenere le tue spezie preferite e pure amico dell'ambiente! La latta infatti è un materiale infinitamente ricilabile, sicuro, ermetico, che preserva i prodotti dalla luce e si consuma senza trattamenti: insomma le spezie si mangiano ma il barattolino resta!  

L'agrodolce

€ 8,00

Abbiamo preparato questi peperoncini in agrodolce pensando a un antipasto delicato, a un'insalata croccante o a un panino con una marcia in più. I peperoncini che abbiamo scelto sono tutti Capsicum baccatum, con valori Scoville medio bassi (tutti intorno ai 30.000 SHU), dai Barra do Ribeiro agli Aji Amarillo, dai Blended Lemon ai Jamie fino agli Sugar Rush e gli Aji Norteno. Siamo dei grandi fan dei Capsicum baccatum: valori Scoville assolutamente gestibili, profumi fruttatissimi con tante sfumature diverse che, grazie alla delicatezza dell'agrodolce, diventano irrisestibili! Da provare in una bella insalatona (menzione d'onore al radicchio anche un po' amarotico: contrasto eccezionale!), vicino ad un hamburger, ma anche come aperitivo sfizioso!  L'agrodolce sfizioso che cambia ad ogni morso! ATTENZIONE: i peperoncini in agrodolce sono un prodotto strettamente stagionale! La disponibilità è relativa al raccolto dei Capsicum baccatum che avviene tra ottobre e novembre!  

Verticale Piccante

€ 15,00

Vorresti assaggiare tutte le varietà del mondo ma non sai da dove iniziare? Vuoi fare un regalo hot, chic e che sia anche edibile? Scegli la verticale piccante! Una selezione di 15 varietà piccanti freschissime corredate dai racconti di Sara e dalle foto di Filippo per stupirsi di fronte a tante tipologie di peperoncino in scala piccante! Dall'Aji White fantasy al Carolina reaper passando per il Trinidad moruga scorpion e l'Jalapeno tante varietà più o meno note per assaggiare tanti peperoncini diversi in una box sola. Ogni box contiene: - 15 varietà di peperoncino diverse raccolte live - la descrizione di ogni varietà e i consigli per gustarle al meglio - la legenda per collegare senza dubbi peperoncini e descrizioni OCIO PERO': Per evitare di far stazionare i peperoncini in qualche angusto magazzino le spedizioni partiranno solo il MARTEDI' quindi prenotate la vostra box entro lunedì sera in modo da darci il tempo di organizzare la raccolta e la spedizione (che avviene sempre all'ultimo secondo per garantire la freschezza del prodotto!)

Blended Lemon essiccato intero

€ 8,00

Se anche tu ami alla follia i Capsicum baccatum, con particolare predilizione per l'Aji lemon, ecco la sua versione bigger and sweeter: il Blended Lemon! Più grande e più carnoso del suo parente Aji Lemon e piccantezza più bassa: un'esplosione agrumata per i tuoi piatti a base di pesce, per un olio sorprendentemente aromatico e per una granella piccante da aggiungere alle tue ricette. Consigliato con: pesce, risottini leggeri, verdure e creme di stagione, cioccolato (why not?) Peperoncino confezionato sottovuoto. Valori nutrizionali (100g): Energia 306 kcal - 1291 kJ; Proteine 11 g; Grassi 4,2 g; di cui saturi 2,1 g; Carboidrati 43 g; di cui zuccheri 22 g; Sale 0,02 g

Salsa Fermentata all'Habanero Chocolate- smoky edition

€ 10,00

L'Habanero Chocolate è un'istituzione nel mondo del piccante: un peperoncino decisamente hot, aroma leggermente smoky, profumo rotondo, iconico, indimenticabile. L'abbiamo fermentato e concentrato e, per non farci mancare niente, l'abbiamo mixato all'aceto, che ha il superpotere di esaltare la piccantezza per un'esperienza TOTALE.  Questa versione è dedicata alle grigliate domenicali: consigliamo una goccina a bistecca per dimenticare i dispiaceri, tre goccine per dimenticare le disavventure, una pipetta per un momento mistico! Solo peperoncino, aceto e sale. Grazie all'aceto la piccantezza è ancora più strong senza però coprire mai il sapore del peperoncino!  Ideale per carni, verdure gigliate, riso thai con le verdure, Bloody Mary da panico e tutti i cocktails che sposano la piccantezza! Consigli: una goccia per sentire bene il gusto, una pipetta per sentire la lava! Provala con parsimonia su una parte di cibo: assaggia e regola la tua voglia di piccante!  Ingredienti: peperoncino, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale Valori nutrizionali: Valore energetico kcal 34,36 kJ 143,77, Grassi g 0,331,  di cui acidi grassi saturi g 0,032,  Carboidrati g 6,68 di cui zuccheri g 3,98, Proteine g 1,42, Fibre g 1,13, Sale g 1,76

Naga Yellow in crema

€ 8,00

Le creme di peperoncino purissimo sono una chicca da veri intenditori: solo peperoncino, olio extravergine d'oliva biologico e sale, per un'esperienza TOTALE!  Per questa crema abbiamo scelto il Naga Yellow, un Capsicum chinense imparentanto con i tembibili naga, ma dalla piccantezza molto più bassa, leggermente agrumata. Piccantezza medio alta (si tratta pur sempre di una crema purisssssima), molto chinense, molto aromatica e coinvolgente Anche questa crema sarà l'ingrediente segreto nelle tue salse preferite, come accompagnamento piccante alle tue bistecche, le tue verdurine, i tuoi pescetti. Come nota più al sughetto per la pasta o il risotto (consigliamo, per non alterare troppo l'aroma del peperoncino, di aggiungere una puntina di crema direttamente sul piatto e non in cottura!), come sfizio estremo in quel crostino solitario!  Questa crema contiene solo peperoncino in purezza, olio EVO BIO e sale integrale: è il prodotto che si avvicina di più al peperoncino fresco! Ingredienti: Naga yellow, olio evo bio, sale integrale Valori Nutrizionali: per 100 g: Valore energetico kcal 107 kJ 447,69; Grassi di cui acidi grassi saturi kcal 1,07 kJ 4,48; Carboidrati di cui zuccheri g 7,34 g 4,42; Proteine g 1,56;  Fibre g 1,25 Sale g 6,48