Salsa Fermentata Anticlericale

€ 15,00

La salsa dei Grinch! Se vuoi accendere le feste non puoi perderti la salsa anticlericale! Una salsa super hot stile tabasco super sayan da regalare al tuo amico eretico o da sfoggiare alla cena aziendale! Solo peperoncini super fighi per questo concentrato lavico: Gengis Kahn's Brain, un po' di Trinidad Moruga Scorpion red, Carolina reaper, Naga morich, Beneficio oscuro, Bhut Jolokia e Big Red Mama! Profumatissima, ricorda molto i peperoncini di origine indiana che, tra le loro note, contano anche la pesca. Da utilizzare responsabilmente per dare l'estrema unzione ai tuoi piatti preferiti. Particolarmente raccomandata su carni, verdure e una goccia neli minestroni invernali! Confezionata in bottiglietta vetro viola che non lascia passare i raggi UV! Ingredienti: peperoncino, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale 

Confezione regalo in latta

€ 3,00

Scatola regalo antispreco? Yes please! Scatolina regalo per contenere prima i tuoi vasi e poi i tuoi segreti! Stampa con occhio che becca!

Polvere fermentata Pineapple Express

€ 6,00

Dopo aver fermentato i peperonicini li passiamo in estrattore e con la polpa ci facciamo...le polveri fermentate! E dopo la salsa Pineapple express arriva la polvere! Polpa fermentata di ananas, peperone giallo, scotch bonnet, cipolla, timo e coriandolo essiccata lentamente per un condimento agropiccante! ma come lo uso? Provalo per marinare carni bianche, come condimento per le tua insalatine sfiziose, il tocco finale per un BBQ aggressivo o direttamente su un bel piatto di riso venere croccantino. Una polvere dolce con il tipico sapore acidulo della fermentazione. Una polvere originale, insolita, sfiziosa dalla piccantezza bassa e dal profumo esotico! Se hai provato le nostre salse fermentate non lasciarti sfuggire la loro versione in polvere: una carica di piccante da dosare molecola dopo molecola!  Ingredienti: ananas, peperone giallo, scotch bonnet (C.chinense), zucchero di canna, cipolla dorata, timo limone, coriadolo, succo di lime, sale affumicato, sale grigio dell'Atlantico.

Olio ai semi d'uva aromatizzato allo Yellow Fatalii

€ 10,00

E' arrivato l'olio hot!  Olio ai semi d'uva, uno degli olii più preziosi e salutari, con un punto di fumo altissimo, aromatizzato allo Yellow Fatalii, il peperoncino più buono dell'orto! Abbiamo scelto un olio prezioso, delicato e quasi insapore per esaltare un peperoncino importante e farlo protagonista! Infuso a caldo, lo Yellow Fatalii conquista con una piccantezza alta ma non estrema e un profumo caratteristico, tra l'albicocca e la frutta secca. Perchè abbiamo scelto l'olio di vinaccioli? Perchè è l'olio di semi più ricco di acido linoleico, il più importante acido grasso essenziale della serie omega 6. Perchè ha un punto di fumo alto, che ci permette un'infusione a caldo senza perderne proprietà. Perchè è insapore e non sovrasta le note dei peperoncini infusi! L'olio piccante è un must della cucina italiana e anche noi non potevamo rinunciare a questa infusione da dosare goccia dopo goccia, con umiltà! Abbinalo alla pizza, ai sughi, alla carne o alle verdure grigliate!  La confezione, in cartone alveolare, permette di conservalo al buio! Questo prodotto è numerato! Stavolta ne abbiamo fatti 60! Puoi scegliere se acquistare solo l'olio EVO formato drop to drop oppure la confezione salvaluce per preservare l'olio dal sole!

Olio ai semi d'uva aromatizzato al Carolina reaper

€ 10,00

E' arrivato l'olio hot!  Olio ai semi d'uva, uno degli olii più preziosi e salutari, con un punto di fumo altissimo, aromatizzato al Carolina reaper chocolate essiccato, ex guinnes dei primati! Abbiamo scelto un olio prezioso, delicato e quasi insapore per esaltare un peperoncino importante e farlo protagonista! Infuso a caldo, il Carolina reaper sprigiona tutta la sua potenza, non tralasciando però tutte le sue sfumature dolci e che ricordano la frutta secca.  Perchè abbiamo scelto l'olio di vinaccioli? Perchè è l'olio di semi più ricco di acido linoleico, il più importante acido grasso essenziale della serie omega 6. Perchè ha un punto di fumo alto, che ci permette un'infusione a caldo senza perderne proprietà. Perchè è insapore e non sovrasta le note dei peperoncini infusi! L'olio piccante è un must della cucina italiana e anche noi non potevamo rinunciare a questa infusione da dosare goccia dopo goccia, con umiltà! Abbinalo alla pizza, ai sughi, alla carne o alle verdure grigliate!  Questo prodotto è numerato! Stavolta ne abbiamo fatti 60!

Salsa Fermentata Mama's favourite hot sauce

€ 12,00 € 7,50

La salsa che piace alle mamme hot! Per questa salsa golosa abbiamo fermentato peperoncini Aji mango raccolti verdi e sale integrale della salina di Pirano più un pizzico di aglio essiccato! Una goccia per sentirsi forti come una mamma dopo tre mesi di vacanze! Piccantezza bassa, sapore intenso da elargire goccia dopo goccia in tutti i piatti che non disdegnano una goccia di piccante. Abbiamenti speciali con pesce, pizza, verdure e carni bianche! Provala anche in cottura per sfumare con eleganza carni bianche e pesce! Questa salsa è numerata! *nota: le salse fermentate sono prodotte sempre in micro batch che possono differire leggermente tra loro!

Salsa Fermentata Mango Style

€ 15,00

Oppa Mango Style!  Mango, aji mango, cipolla viola, lemongrass e cumino e si vola (ai Caraibi)! Una salsa piacevolmente piccante, morbida, cremosa e dolcissima da abbinare a piatti a base di pesce, pollo ma anche griglia, riso, verdure o direttamente qualche goccina in insalata!  Una salsa esotica, cremosa e piccantina per dare un tocco di dolcezza hot a tutti i tuoi piatti, soprattutto quando hai voglia di fare un salto in una spiaggia caraibica ma domani devi andare al lavoro! Salsa numerata in limited edition: stavolta ne abbiamo fatti 176 pezzi giusti giusti! Ingredienti: Mango, aji mango (Capsicum baccatum),aceto di mele (contiene SOLFITI), cipolla viola, sale integrale della salina di Pirano, lemongrass, zucchero di canna, cumino *nota: le salse fermentate sono prodotte sempre in micro batch che possono differire leggermente tra loro!

Salsa Fermentata Pineapple Express

€ 15,00

Voglia di Caraibi? Prova una goccia di salsa Pineapple Express! Ananas, peperone giallo, cipolla dorata, timo citrodoro, coriandolo e scotch bonnet, un Capsicum chinense dalla piccantezza media, per questa salsa fermentata dalle note esotiche!   Ma dove la uso? Carne alla griglia, riso di ispirazione orientale, pollo arrosto, insalatone! La piccantezza è medio bassa, le note fruttate sono al top e le spezie completano questa salsa che farà vibrare le papille gustative! Deliziosa anche su ricette ispirate all'India!  Qui la piccantezza è delicata quindi largo ai golosi! Come sempre: una goccia per sentire il sapore, una pipetta per la piccantezza! Ingredienti: ananas, peperone giallo, scotch bonnet (C. chinense), zucchero di canna, cipolla dorata, timo limone, coriandolo, succo di lime, sale affumicato al faggio, sale grigio dell’Atlantico. *nota: le salse fermentate sono prodotte sempre in micro batch che possono differire leggermente tra loro! 

Salsa Fermentata Agente Orange

€ 15,00

Un concentrato di piccantezza formato poket! Tutti peperoncini Capsicum chinense dalla piccantezza alta per una salsa fermentata da utilizzare goccia a goccia!  L'Agente Orange* è un concentrato di peperoncini fermentati color arancio, tutti appartenenti alla specie chinense (in proporzione variabile Habanero Orange, Pink x Jay's, Bahamian's Goat Pepper tutti gioiellini hot hot). Profumo secco, che, grazie ai Pink x Jay's, ricorda la pesca, piccantezza decisa, aroma irresistibile! Grazie all'aceto la piccantezza è ancora più strong senza però coprire mai il sapore del peperoncino!  Ideale per carne alla griglia, verdure alla griglia, pesce, paella. Consigli: una goccia per sentire bene il gusto, una pipetta per sentire la lava! Provala con parsimonia su una parte di cibo: assaggia e regola la tua voglia di piccante!  Ingredienti: peperoncino, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale Valori nutrizionali: Valori nutrizionali: Valore energetico kcal 34,36 kJ 143,77, Grassi g 0,331,  di cui acidi grassi saturi g 0,032,  Carboidrati g 6,68 di cui zuccheri g 3,98, Proteine g 1,42, Fibre g 1,13, Sale g 1,76 *Agente arancio: nome in codice dato dall'esercito statunitense per il defoliante tristemente noto per essere stato irrorato durante la guerra del Vietnam. Il nostro, al massimo, ti asfalta le papille.  Confezionata in bottiglietta violet in vetro biofotonico