Jalapeños freschi

€ 5,00

Più messicano di un sombrero, l'Jalapeño più che un peperoncino è un simbolo nazionale. Specie Capsicum annuum, piccantezza bassa (2.500-  9.000 SHU), forma caratteristica, polpa carnosa (è detto anche gordo), si consuma spesso verde, a maturazione non completa, per non lasciare che la piccantezza sovrasti l'aroma.  Per qualche settimana li abbiamo super fresh anche qui sul sito! Da gustare in croccantezza con un'insalatina golosa, da farcire a fantasia o da congelare per l'inverno! OCIO PERO': Per evitare di far stazionare i peperoncini in qualche angusto magazzino le spedizioni partiranno solo il MARTEDI' quindi prenotate la vostra box entro lunedì sera in modo da darci il tempo di organizzare la raccolta e la spedizione (che avviene sempre all'ultimo secondo per garantire la freschezza del prodotto!)

Salsa fermentata Yellow Bomb

€ 15,00

Una selezione di tutti i Capsicum chinense yellow version estratti in aceto per far esplodere tutti i piatti del cuore! Aroma chinense fruttata con sentori di frutta secca e punte acidule. Le varietà che giocano con noi sono: Trinidad Moruga Scorpion Yellow, Fatalli Yellow, Goronong, Scotch Bonnet e Naga Yellow! Particolarmente indicato sulla carne alla griglia per la sua piccantezza "sgrassante" ma la verità è sta benissimo su tuttooo! Via libera a risottini con una goccina in più, pizze, carnazza, pesce crudo ma anche branzii al forno, verdure grigliate e per i più temerari anche sull'insalata! Un prodotto totale che non può mancare nel taschino del capsico-dipendente. Una o più goccine da sparare direttamente sul piatto per avere il piccante più piccante sempre a portata di contagocce! Salsa numerata in limited edition: stavolta ne abbiamo fatti 121 pezzi giusti giusti! Ingredienti: Peperoncino, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale integrale della salina di Pirano *nota: le salse fermentate sono prodotte sempre in micro batch che possono differire leggermente tra loro! Valori nutrizionali: Valore energetico kcal 34,36 kJ 143,77 Grassi g 0,331 di cui acidi grassi saturi g 0,032 Carboidrati g 6,68 di cui zuccheri g 3,98 Proteine g 1,42 Fibre g 1,13 Sale g 1,76

Salsa Fermentata Mango Style

€ 15,00

Oppa Mango Style!  Mango, aji mango, cipolla viola, lemongrass e cumino e si vola (ai Caraibi)! Una salsa piacevolmente piccante, morbida, cremosa e dolcissima da abbinare a piatti a base di pesce, pollo ma anche griglia, riso, verdure o direttamente qualche goccina in insalata!  Una salsa esotica, cremosa e piccantina per dare un tocco di dolcezza hot a tutti i tuoi piatti, soprattutto quando hai voglia di fare un salto in una spiaggia caraibica ma domani devi andare al lavoro! Salsa numerata in limited edition: stavolta ne abbiamo fatti 176 pezzi giusti giusti! Ingredienti: Mango, aji mango (Capsicum baccatum),aceto di mele (contiene SOLFITI), cipolla viola, sale integrale della salina di Pirano, lemongrass, zucchero di canna, cumino *nota: le salse fermentate sono prodotte sempre in micro batch che possono differire leggermente tra loro!

Salsa Fermentata Fermented Hot sauce

€ 12,00

Una salsa che mescola peperoncini di due specie diverse: Capsicum annuum per un gusto classico, Capsicum baccatum per la dolcezza infinita. Li abbiamo fermentati con pazienza per la nostra salsa preferita da dosare goccia a goccia! Se cerchi una salsa classica, rotonda, che faccia impallidire tutti i tuoi piatti la Fermented Hot sauce fa al caso tuo! Piccantezza persistente e immediata ma ami estrema che, grazie all'aceto, è ancora più esaltata! Abbiamo usato il Jalapeno, l'ethiopian peppertreee e l'Aji Norteno! Ideale per condire a freddo: risottini, pizza, carne alla grigilia, verdure cotte, uova. Ingredienti: peperoncino, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale Valori nutrizionali: Valori nutrizionali: Valore energetico kcal 34,36 kJ 143,77, Grassi g 0,331,  di cui acidi grassi saturi g 0,032,  Carboidrati g 6,68 di cui zuccheri g 3,98, Proteine g 1,42, Fibre g 1,13, Sale g 1,76 Confezionata in fiaschetta in vetro e contagocce.